कैसे चाकू पैनापन के लिए

प्रत्येक व्यक्ति के जीवन में रसोईघर में से एक खेलता हैमुख्य भूमिकाएं जैसा कि वे कहते हैं: एक व्यक्ति वह है जो वह है, इसलिए अपने पसंदीदा रसोई में खाना बनाना निश्चित रूप से एक खुशी होना चाहिए। किसी भी गृहिणी को पता है कि एक अच्छी तरह से पकाया पकवान का प्रतिज्ञा इसकी सही काटने है, जिसके बाद उत्पाद में कुछ गड़बड़ की बजाय एक सभ्य उपस्थिति होगी। इस संबंध में, रसोईघर में हमेशा एक तेज ब्लेड के साथ चाकू मौजूद होना चाहिए, जो सीधे चाकू को सही ढंग से तेज करने के तरीके पर निर्भर करता है।

इससे पहले कि आप सीखें कि कैसे चाकू को सही ढंग से तेज करना है,चाकू को तेज करने की आवश्यकता नहीं है, इस बारे में जानकारी रखना जरूरी है। रसोई के बर्तनों की इसी तरह की वस्तुओं के लिए सभी चाकूों में से एक विशेष कवर के साथ जो एक काटने वाले हिस्से की चिंता पर रखा जाता है। इस कोटिंग की सामग्री भारी कर्तव्य है और इसके लिए धन्यवाद, उस समय चाकू स्वयं-तेज होता है जब उसमें कुछ कटौती होती है। इस प्रकार, पीसने से इस प्रकार के चाकू केवल पीड़ित होंगे, क्योंकि प्रक्रिया में यह अपनी हार्डमेटिक परत खो सकता है। इसके अलावा, जिन चाकू को तेज करने की आवश्यकता नहीं है उनमें सिरेमिक ब्लेड वाले मॉडल शामिल हैं। वे कभी भी सुस्त नहीं होते हैं और कठोरता लगभग सबसे अच्छी होती है। आज काफी लोकप्रिय छोटे दांतों के रूप में किनारे के साथ चाकू हैं। वे बहुत कठोर स्टील से बने होते हैं, जो उनकी धारणा को बहुत जटिल बनाते हैं।

जानें कि कैसे चाकू को ठीक से तेज करना हैमुश्किल नहीं है। सबसे पहले, आपको आवश्यक उपकरणों को हासिल करने की आवश्यकता है। वे दो किस्मों में आते हैं: सीधे और तेज करने के लिए। चाकू को सीधे बनाने के लिए डिज़ाइन किए गए फिक्स्चर, अक्सर स्टील या सिरेमिक से बने कई डिस्क होते हैं, जो आंशिक रूप से एक-दूसरे में घिरे होते हैं। इस प्रकार, ब्लेड, जो डिस्क के बीच छेद में डाला जाता है, अधिकतम सही कोण मानता है। ऐसे उपकरणों का लाभ यह है कि वे सुरक्षित हैं और उन्हें उपयोग करने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, चाकू को ठीक करते समय, आप तथाकथित मुसाता के बिना नहीं कर सकते हैं। यह एक स्टील या सिरेमिक रॉड है, जो ग्रूव की अक्षीय दिशा के साथ एक गोल फ़ाइल की याद दिलाता है।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि चाकू को कितना सही किया गया है, समय आ जाएगा,जब आपको इसे तेज करने की आवश्यकता होती है। इस स्थिति में, बिना ग्रिडस्टोन के करना करना असंभव है, क्योंकि चाकू ब्लेड को उपयुक्त स्थिति में लाने के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण उपकरण है। ग्रैन्युलरिटी की डिग्री के आधार पर इस तरह के अनुकूलन मोटे, मध्यम और पतले पत्थरों में वर्गीकृत होते हैं। पहले बड़े अनाज होते हैं, जिनमें से आकार स्पष्ट रूप से दिखाई देते हैं। इस तरह के सलाखों को खर्च किए गए कोने को सही स्थिति में लौटने के साथ-साथ ब्लेड के आकार को बहाल करने के लिए उत्कृष्ट उपकरण हैं। एक नियम के रूप में, ग्रैन्युलरिटी की औसत डिग्री वाले पत्थरों को पीसकर केवल किनारे की बहाली के लिए उपयोग किया जाता है। पतले सलाखों में आमतौर पर इलेक्ट्रोकोरंडम या एल्यूमीनियम ऑक्साइड होता है। ऐसे उपकरण ब्लेड को खत्म करने के लिए काम करते हैं, और अक्सर सीधा करने के लिए भी उपयोग किया जाता है। एक विशेष बार चुनते समय, यह याद रखना हमेशा आवश्यक होता है कि आकार जितना बड़ा होगा, उतना सुविधाजनक होगा जितना बाद में इसका उपयोग करना होगा। कभी-कभी, किसी भी संभावित तेज पत्थरों की अनुपस्थिति में, चाकू को तेज करना आवश्यक हो जाता है। इस मामले में, आप व्यवसाय में sandpaper डाल सकते हैं, लेकिन केवल अगर यह पानी प्रतिरोधी है। काम शुरू करने से पहले, इसे एक फर्म, स्तर की सतह पर अच्छी तरह से मजबूत किया जाना चाहिए।

चाकू को ठीक से तेज करने से पहले, उनकेप्रक्रिया के लिए तैयार होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, इस मद को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और अच्छी तरह से सूखा जाना चाहिए। एक मध्यम दाग पत्थर का उपयोग कर रसोई चाकू पूरी तरह से ठीक हो सकता है। अत्याधुनिक आगे बढ़ते हुए, इसे हैंडल से बिंदु तक ले जाना, लगातार कोण का पालन करना आवश्यक है। कुछ विशेषज्ञ, चाकू को सही ढंग से तेज करने के तरीके की सिफारिश करते हुए कहते हैं कि प्रत्येक पक्ष को अलग से संभाला जाना चाहिए। अन्य, इसके विपरीत, दोनों पक्षों को वैकल्पिक रूप से तेज करने की सलाह देते हैं।

दुर्भाग्यवश, सही तरीके से कैसे तेज करना है इसका ज्ञानचाकू, कुछ। आपको अभी भी अपने कौशल में लगातार सुधार करना है। बहुत से लोग सैद्धांतिक रूप से एक बार के साथ चाकू को तेज करने के बारे में जानते हैं, और जब वे व्यवसाय में उतरते हैं, तो वे बिल्कुल गलत कार्य करना शुरू करते हैं। इस मामले में, एक पेशेवर के लिए बारी करना सबसे अच्छा है।