कैसे रसोई के लिए चाकू पैनापन करने के लिए?
सबसे पहले, हम स्पष्ट करते हैं कि कौन सी चाकू की सिफारिश नहीं की जाती हैतेज करने के लिए इन उत्पादों में वे हैं जो विशेष कोटिंग का उपयोग करते हैं जो कई बार पहनने के लिए अत्याधुनिक प्रतिरोधों को बढ़ाता है। पहले sanding के बाद, कठिन परत, निश्चित रूप से, हटा दिया जाता है। इसके अलावा, सिरेमिक चाकू को तेज करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे कुंद नहीं करते हैं। उनका एकमात्र दोष नाजुकता में वृद्धि हुई है। एक दाँतेदार अत्याधुनिक उपकरणों के साथ लेजर नियंत्रण के साथ जटिल मशीनों में प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। घर में, यह एक दुर्लभ वस्तु है, और दोनों पक्षों से स्वयं-पेरेटोच्का पोंछे दांतों का काम करता है।
क्वालिटी और मज़बूती से चाकू कैसे तेज करें? पहली बात यह है कि अच्छे उपकरण पर खर्च होता है दूसरा - तथ्य से सहमत है कि मालिक के अतिरिक्त, कोई भी उत्पाद को तेज नहीं करता जितना वह खुद चाहता है
कुछ सुझाव पीसकर पहिया पर ब्लेड मशीनिंग न करें, क्योंकि प्रत्येक स्टील अपने तापमान रेंज में स्वभावित है, और पीसने के दौरान अनियंत्रित हीटिंग ब्लेड को अपरिवर्तनीय रूप से नुकसान पहुंचा सकता है। पीसने के लिए चाकू को गीला करने के लिए इसके लायक नहीं है, क्योंकि उस बिंदु की पतली रिबन तुरंत गरम हो रही है! यदि आप विशेष उपकरण-पैशनर का उपयोग नहीं करते हैं, तो चाकू को कैसे तेज करें? सब के बाद, वे सुविधाजनक हैं, लेकिन यह भी हमेशा प्रभावी नहीं है उनके शीशे का कोण ब्लेड के कोण से मेल नहीं खाता है, और उनके आंदोलन से वे ब्लेड पर स्लाइड करेंगे, जिससे अनुदैर्ध्य खांचे का निर्माण होगा। सैंडपापर पर यह अंतिम उपाय के रूप में ही आवश्यक है।
यदि नए या तीखे रसोई के चाकू खो जाते हैंतीक्ष्णता, फिर काटने के किनारे को एक मूससेट (स्टील या सिरेमिक की छड़ी वाली फाइल) या पतली पीसने की मदद से ठीक किया गया है। शुरुआत में इसे कई बार दोहराया जा सकता है, लेकिन फिर ब्लेड को तेज करने की आवश्यकता होती है।
चूंकि एक विशेष पत्थर पर चाकू को तेज करना सर्वोत्तम है, इसलिए पीसने वाली बार सही तरीके से चुनना जरूरी है वे ग्रैन्युलैरिटी के विभिन्न डिग्री में आते हैं:
- मोटे - किनारों के सही कोण और सीमा के आकार का समर्थन करने के लिए उपयुक्त;
- मध्यम - पीसने की प्रक्रिया के लिए ही;
- पतली - चाकू के अंतिम संपादन के लिए
व्यापक बार, यह सही रखने के लिए आसान हैकोण। लगभग 5 सेमी की चौड़ाई वाला एक पत्थर सबसे उपयुक्त होगा। इसे कपड़े की परत पर रखो, ताकि यह सतह पर पर्ची न हो और इसे खरोंच न करें। ब्लेड को बार के साथ निर्देशित किया जाता है जिससे कि यह हमेशा संपर्क के किनारे पर किनारे पर सीधा और आगे की तरफ बढ़ता रहता है, जबकि एक साथ किनारे को संभाल से बिंदु तक ले जाता है
चाकू को तेज करना सीखना, यह बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैब्लेड के प्रत्येक पक्ष में 20 डिग्री के स्तर पर डालने के स्थायी कोण बीतने के अंत में, बिंदु पत्थर की काम की सतह पर बने रहना चाहिए, ब्लेड को रोकने से रोकना, अन्यथा चाकू की ओर की सतह खरोंच होगी। इसके बाद, आपको ब्लेड को अपनी मूल स्थिति में वापस करने और कई बार गति दोहराने की ज़रूरत होती है, हर समय कोण को रखते हुए। आगे ब्लेड के आगे बार के साथ मार्गदर्शन करना महत्वपूर्ण है
और अंत में, सलाह का एक महत्वपूर्ण हिस्सा: अपनी उंगलियों के साथ तेज की गुणवत्ता की जांच न करें एक हाथ से कागज़ की चादर पकड़ना बेहतर होता है, और दूसरा वजन पर एक ब्लेड के साथ तेजी से इसे काट देता है। एक तेज चाकू आसानी से इस तरह के एक सरल कार्य के साथ सामना कर सकते हैं।
