कयस्टीबी पर आटा चरण-दर-चरण नुस्खा
तातार में केयस्टी के लिए आटा विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है। एक नियम के रूप में, इसका आधार पानी है। हालांकि, कुछ मामलों में, गृहिणी दूध का उपयोग कर टोरिल्ला पकाते हैं।
यह विशेष रूप से ध्यान दिया जाना चाहिए कि kytyby के लिए आटाकभी केफिर, दही और अन्य खट्टे उत्पादों के साथ मिश्रण नहीं करता है। यदि आप इस सलाह की उपेक्षा करते हैं, तो आपको चबाने में मुश्किल होने वाले मोटे, मोटे और घने केक मिलेंगे।
Kystyby पर आटा: पानी पर तातार पकवान की नुस्खा
इस तरह के ढांचे की तैयारी में कुछ भी जटिल नहीं है। आटा आसानी से और आसानी से गूंध जाता है, लेकिन यह निविदा और स्वादिष्ट साबित होता है।
तो, आलू के साथ kytybyby के लिए आटा बनाने के लिए, हमें चाहिए:
- अंडे बड़े - 2 पीसी।
- पीने का पानी ठंडा - 1 गिलास;
- चीनी बड़ी नहीं - 5-6 ग्राम;
- सोडा कैंटीन - एक छोटा चुटकी;
- नमक समुद्र - कुछ चुटकी;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- सफेद आटा - उतना ही जोड़ें जितना कि यह आधार को अवशोषित करेगा।
गूंधने की प्रक्रिया
पानी के साथ मिश्रित kystyby पर आटा माना जाता हैन केवल आहार, बल्कि बहुत ही नरम और मुलायम। इसकी तैयारी के लिए केवल एक ठंडा तरल उपयोग करें। इसे एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, और फिर चिकन अंडे जोड़े जाते हैं। सामान्य फोर्क के साथ सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर (केवल मिक्सर के साथ नहीं और ब्लेंडर के साथ नहीं), उन्हें वैकल्पिक रूप से मध्यम आकार की चीनी के साथ डाला जाता है, थोड़ा सा वनस्पति तेल, सोडा का एक चुटकी, समुद्री नमक और आटा जोड़ें। वैसे, आखिरी घटक को उतना ही डाला जाना चाहिए जितना कि यह आधार को अवशोषित करता है।
अपने हाथों से सामग्री को अच्छी तरह मिलाकर, आपको घना होना चाहिए, लेकिन साथ ही सजातीय और निविदा आटा। यह उंगलियों से चिपकना नहीं चाहिए।
आधार को वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए, इसे एक कटोरे से बंद कर दिया जाता है या एक फिल्म के साथ लपेटा जाता है और 40-45 मिनट के लिए इस रूप में छोड़ा जाता है।
कैसे उपयोग करें?
Kystyby के लिए आटा, पकायाजैसा कि ऊपर वर्णित है, पर्याप्त मात्रा में आटे के साथ बड़े बोर्ड पर लुढ़का जाना चाहिए। एक आम आधार से एक छोटा टुकड़ा काटा, और फिर आटा में डुबकी डाली। बोर्ड के केंद्र में रखकर, यह 13 सेंटीमीटर व्यास के साथ पतले और फ्लैट केक की स्थिति में अच्छी तरह से लुढ़का हुआ है।
शेष आटा ठीक उसी तरह संसाधित किया जाता है।
एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ उत्पादों
तातार में केयस्टी के लिए आटा बनाने के लिए बाहर आनामुलायम और स्वादिष्ट, इसे एक पैन में तला हुआ जाना चाहिए और सावधानीपूर्वक टोरिल्ला की तैयारी की डिग्री की निगरानी करना चाहिए, इसलिए उन्हें जलाया नहीं जाता है। शुष्क और साफ व्यंजनों को एक मजबूत आग पर रखा जाता है, और उसके बाद उत्पादों में से एक फैलता है।
फ्रा केक बहुत लंबा नहीं होना चाहिए। आपको केवल अपनी सुखाने और आंशिक ब्राउनिंग प्राप्त करने की आवश्यकता है। इस मामले में, उत्पादों को तोड़ना नहीं चाहिए। यह kystyby - कोमल और मुलायम।
तैयारी की विशेषताएं
Kystyby पर आटा के बाद (आलू के साथसबसे स्वादिष्ट केक प्राप्त करें!) तला हुआ जाएगा, इसे एक मोटी तौलिया से ढंकना चाहिए। यह आटा उत्पादों के संपर्क को हवा के साथ रोक देगा, नतीजतन वे नरम और बहुत स्वादिष्ट बने रहेंगे। यदि आप खुले में फ्लैट केक छोड़ देते हैं, तो वे बहुत जल्दी सूख जाएंगे और भरने की प्रक्रिया के दौरान बस टूट जाएंगे।
हम kystyby के लिए आटा बनाते हैं
नरम, लोचदार आटा - केवल पहला कदमसफलता के लिए मालकिन तरीके। यदि आप सबसे अधिक कैलोरी और स्वादिष्ट किस्टीबी प्राप्त करना चाहते हैं, तो हम पानी के आधार पर केक बनाने के लिए, लेकिन दूध के आधार पर बनाने का सुझाव देते हैं। इस उद्देश्य के लिए, अधिकतम वसा सामग्री का गाय उत्पाद आदर्श है।
तो, kystyby के लिए आटा गूंधने के लिए, आपको तैयार करने की जरूरत है:
- मध्यम अंडे - 3 टुकड़े;
- दूध गाय वसा - 1,5 चश्मा;
- नमक समुद्र - कुछ चुटकी;
- मक्खन - 4 बड़े चम्मच;
- आटा सफेद - उतना ही जोड़ें जितना कि यह आधार को अवशोषित करेगा।
आधार की तैयारी की प्रक्रिया
यह आटा आसानी से और बस के रूप में बनाया जाता हैपिछले नुस्खा में। सबसे पहले, ताजा फैटी दूध एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, और फिर मक्खन इसमें जोड़ा जाता है और मध्यम गर्मी पर डाल दिया जाता है। खाना पकाने के तेल पिघलने के बाद, लेकिन डेयरी उत्पाद अभी तक उबाल नहीं आता है, सामग्री प्लेट से हटा दी जाती है और गर्म होने तक इस तरह के रूप में छोड़ दी जाती है। इस समय के दौरान मक्खन पूरी तरह पिघल जाना चाहिए।
जबकि दूध एक अलग कटोरे में ठंडा हो रहा हैउन्हें नमक जोड़ने से पहले चिकन के अंडे को हरा देना जरूरी है। पारंपरिक प्रक्रिया के माध्यम से इस प्रक्रिया को पूरा करना वांछनीय है। यदि आप ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो आपके टोरिल्ला बहुत खुश हो सकते हैं।
एक बार दूध ठंडा हो जाने के बाद, इसमें व्हीप्ड अंडे जोड़ें और उन्हें अच्छी तरह से बाधित करें। क्रीम रंग का एक सजातीय मिश्रण प्राप्त करने के बाद, धीरे-धीरे इसे कई बार आटा जो कई बार sifted किया गया था डाल दिया।
सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर, आपको काफी घना आधार मिलना चाहिए जो हथेलियों से चिपकता नहीं है।
वर्णित कार्यों के बाद, समाप्त आटा पॉलीथीन बैग पर भेजा जाता है और कमरे के तापमान पर आधे घंटे तक छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, यह नरम और खुली होनी चाहिए।
केक बनाने और उन्हें एक फ्राइंग पैन में तलना कैसे करें?
केस्टीबी के लिए आटा, के आधार पर पकाया जाता हैदूध, पानी पर आधार के समान ही व्यवहार किया जाता है। इसे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, आटा में डंप किया जाता है, और फिर पतले रूप से एक गोल केक में घुमाया जाता है। फिर इसे सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइड किया जाता है (हल्के ढंग से भूरे रंग तक) और कसकर एक तौलिया से ढका हुआ होता है।
कैसे Kytyby पकाने के लिए?
सभी केक भुनाए जाने के बाद, आप सुरक्षित रूप से एक किस्तबी के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। आम तौर पर, इस उपयोग के लिए crumpled आलू।
फ्राइड उत्पादों को वैकल्पिक रूप से ढेर से बाहर निकाला जाता है,और फिर पूरी तरह से पिघला हुआ मक्खन (या गर्म सब्जी) में डुबकी डाली। उसके बाद, फ्लैट केक का एक पक्ष मैश किए हुए आलू की एक छोटी परत पर फैलता है। हम उत्पाद के दूसरे भाग को भरने को कवर करते हैं, और छाती को पूरी तरह से तैयार माना जाता है।
आप इस पकवान को गर्म और अंदर खा सकते हैंपहले से ही ठंडा फार्म। यदि आप सब कुछ एक साथ नहीं खाते हैं, तो आप रेफ्रिजरेटर में बचे हुए भोजन को साफ कर सकते हैं। माइक्रोवेव ओवन में हीटिंग के बाद तालिका में reyly kyystyby वांछनीय है। इसके अलावा, सब्जी उत्पादों को सब्जी या मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ जाता है। वैसे, अंतिम विकल्प बेहतर है। इस तरह की kystybyy बहुत स्वादिष्ट, सुगंधित और कुरकुरे हैं। उन्हें मेज पर एक मीठे गर्म चाय के बाद परोसें।
