जॉर्जियाई सलाद: कई व्यंजनों

रूसी व्यक्ति से "जॉर्जियाई सलाद" शब्द परवहां बड़ी मात्रा में मसालेदार हिरन, ताजा सब्जियां, नट्स और अनार के बीज के साथ विभिन्न सॉस, और पनीर "सुल्गुनी" या "अदिघे" और जैतून के साथ भी संघ हैं। लेकिन कोई भी आपको एक बार एक स्पष्ट नुस्खा नहीं देगा। और यह सही है, क्योंकि जॉर्जिया में बहुत सारे सलाद हैं। और उनके सभी में एक अद्भुत स्वाद और विटामिन की एक बड़ी श्रृंखला है।

नीचे कुछ व्यंजन हैंविशेष रूप से जॉर्जियाई व्यंजन के लिए प्रसिद्ध। सलाद पूरी तरह से शाकाहारी, और मांस भी हो सकता है। प्रत्येक नुस्खा को आपके पसंदीदा सॉस - प्रामाणिक, कोकेशियान और आपके पसंदीदा के साथ परोसा जा सकता है। तो, चलो शुरू करें।

№ 1. शिश कबाब के लिए जॉर्जियाई सलाद

दो मिठाई मिर्च (आदर्श लाल और पीला)हम बीज से साफ करते हैं और स्लाइस में दो टमाटर और दो खीरे के साथ एक साथ कटौती करते हैं। Suluguni पनीर के एक सौ या थोड़ा अधिक क्यूब्स cubes में काटा जाता है। सलाद के पत्तों को धोने और हाथ से फेंकने की जरूरत है। एक गहरे कटोरे में हम पत्तियां और सब्जियां डालते हैं, बिना पिट (पूरी तरह से) और बारीक कटा हुआ जड़ी बूटियों के बिना काले जैतून फेंक देते हैं: तुलसी, धनिया, डिल। अंतिम सामग्री की संख्या आपकी अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर चुनी जाती है। हम पकवान के सिरका के कुछ स्प्रे के साथ जैतून का तेल के साथ पकवान भरें। "ख्वांचकारा" के साथ उत्कृष्ट धुलाई।

№ 2. अखरोट ड्रेसिंग के साथ जॉर्जियाई सलाद

तीन खीरे और प्याज सर्कल में कटौती, और तीनटमाटर - बड़े लॉब्यूल। हम इसे एक कटोरे में डाल दिया। ब्लू तुलसी और टकसाल अपने स्वाद के लिए किसी भी अन्य हिरण के साथ, सब्जियों पर हस्तनिर्मित टुकड़े टुकड़े। एक ब्लेंडर में, 40-50 ग्राम अखरोट कर्नेल, नमक के अपूर्ण चम्मच, चाकू की नोक पर लाल मिर्च पीसकर लहसुन के 2-3 लौंग पीस लें। नट मिश्रण एक अलग कटोरे में डाल दिया, शराब सिरका के 2 चम्मच जोड़ें और पानी से पतला, ताकि सॉस तरल खट्टा क्रीम की एक स्थिरता थी। सेवारत से 10-15 मिनट पहले, सॉस के साथ सलाद मिलाएं ताकि सभी अवयवों में अच्छी तरह से मिश्रण करने का समय हो।

№ 3. जॉर्जियाई सलाद "पारंपरिक"

इस पकवान के लिए टमाटर (3 टुकड़े) cubes में कटौती कर रहे हैं। 200 ग्राम स्मोक्ड सॉसेज स्ट्रिप्स में कटौती, और एक बड़े grater पर 100-150 ग्राम हार्ड पनीर टिंडर। दो लौंग लहसुन कुल द्रव्यमान में निचोड़ा हुआ, मिश्रित और लगभग 10 मिनट तक खड़े हो जाते हैं। इसके बाद, मेयोनेज़ के साथ मौसम, आपके स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटी के साथ मिलाया जाता है। आप बीज के साथ इस तरह के एक अच्छा पकवान सजाने कर सकते हैं

अनार और तुलसी के पत्ते। मसालों के प्रेमियों के लिए, आप ताजा जड़ी बूटी के साथ तहरुन के घास का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इसे हमारे खाद्य बाजारों के अलमारियों पर प्राप्त करना समस्याग्रस्त है।

№ 4. गोमांस के साथ एक हार्दिक जॉर्जियाई सलाद

इसकी कैलोरी सामग्री के कारण, इसे के रूप में परोसा जा सकता हैएक ठंडा रात के खाने के रूप में एक स्वतंत्र पकवान। 400 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन जड़ी बूटियों के साथ उबला जाना चाहिए, ठंडा और छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। एक छील में उबला हुआ दो गाजर और सर्किल में काट लें। 300 ग्राम चैंपियनन्स तलना और बड़े काट लें। डिब्बाबंद मटर के 300 ग्राम, लहसुन प्रेस के नीचे निकाले गए 3-4 लौंग, मसालेदार हिरन का एक गुच्छा जोड़ें। एक अलग कटोरे में हम एक सॉस बनाते हैं: "टमामेली" के 50 ग्राम के साथ मेयोनेज़ के एक कैन को मिलाएं, जमीन के अखरोट का एक मुट्ठी भर लें, मिश्रण करें। हमारे सलाद के साथ सॉस ड्रेसिंग। वे केवल पिटा ब्रेड या रोटी के साथ ही सेवा करते हैं। बीफ को स्मोक्ड चिकन के साथ बदल दिया जा सकता है।