घर पकाने के लिए केक "बर्ड का दूध" नुस्खा

एक ऐसे आदमी को ढूंढना मुश्किल है जो कम से कम एक बार अपने जीवन मेंकेक "बर्ड मिल्क" का प्रयास नहीं किया। कैंडी भी कहा जाता है। मिठाई इतनी नाम क्यों मिली? आखिरकार, यह ज्ञात है कि अधिकांश पक्षियों के पास दूध नहीं है, कुछ प्रजातियों के अपवाद के साथ, जैसे कि पेंगुइन, फ्लेमिंगोस, कबूतर और क्रॉक्स। यही कारण है कि चिड़िया के दूध को ऐसा कुछ कहा जाना शुरू हुआ जो वास्तविकता में शायद ही कभी पाया जाता है। कुछ अभूतपूर्व, असंभव, बोलने के लिए, इच्छाओं की सीमा। "बर्ड का दूध" केक का नाम मिठाई दांत को पूरी तरह से नए के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए किया गया था, जिसमें एक रहस्यमय स्वाद, स्वादिष्टता थी।

इतिहास का एक सा

रेस्तरां "प्राग" के लिए पहली बार आगंतुककोशिश केक "बर्ड का दूध" है, जो नुस्खा के साथ आया था पौराणिक हलवाई व्लादिमीर Gural'nik है। उन्होंने वास्तविकता में अपनी योजना भी बनाई। 60-80 के दशक में इस व्यंजनों की सबसे बड़ी लोकप्रियता हासिल की गई। सदी पारित किया। मुख्य रूप से लेनिनग्राद और मॉस्को में केक बेक, लेकिन यह दिलचस्प है कि यह मिठाईयाँ की रिहाई, और हमेशा की तरह मेज और कुछ अन्य छोटे खाद्य प्रतिष्ठानों में शामिल नहीं है। यही कारण है कि "बर्ड का दूध" घंटों के मामले में खरीदा गया था। आम तौर पर केक का बैच छोटा था, और सब कुछ क्योंकि यह थोड़े समय के लिए संग्रहीत होता है - लगभग एक दिन। लेकिन यह, या तो स्वयं कन्फेक्शनरों या ग्राहकों को परेशान नहीं करता है तैयारी में आसानी के लिए, और अविश्वसनीय स्वाद एक केक सही मायने में लोकप्रिय विनम्रता बनाते हैं। इसके अलावा, यह घर पर गृहिणियों को तेजी से करना शुरू कर दिया। केक "बर्ड का दूध", नुस्खा जिनमें से प्रिंट में खोजने के लिए मुश्किल था, मुँह से मुँह करने के लिए पारित किया है, और इसकी संरचना लगातार बदल रहा है और परिष्कृत है।

केक "बर्ड मिल्क": हमारे समय का एक नुस्खा

आज, यह स्वादिष्टता कम नहीं हैलोकप्रियता। "बर्ड मिल्क" के लिए पकाने की विधि गुप्त नहीं रखी जाती है, इंटरनेट पर इसे विभिन्न भिन्नताओं में प्रस्तुत किया जाता है। इसलिए, कोई भी घर पर ऐसे केक को सेंक सकता है। केवल पहली नज़र में ऐसा लगता है कि यह तैयारी में जटिल है। समय थोड़ा सा होगा, लेकिन पूरा परिवार क्या खा सकता है।

तो, जो लोग केक "बर्ड मिल्क" सेंकना चाहते हैं उनके लिए एक साधारण नुस्खा है:

सामग्री: 14 अंडे, 3.5 कप चीनी, 2 कप आटा, 2 कप दूध, जिलेटिन का 1 बैग, 350 ग्राम मक्खन, 4 चम्मच कोको।

तैयारी: सबसे पहले आपको बिस्कुट बनाना होगा। एक अंडे के साथ चीनी का एक गिलास पीटा जाता है, बहुत अंत आटा (लगभग 1 कप) धीरे-धीरे पेश किया जाता है। द्रव्यमान को एक समान स्थिरता के लिए पूरी तरह मिलाया जाना चाहिए। बिस्कुट लगभग 30 मिनट के लिए एक विभाजित रूप में बेक किया जाता है।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको योल लेने की जरूरत हैशेष अंडे (प्रोटीन को फेंक न दें) और पीस लें। फिर आपको एक गिलास दूध और 1 बड़ा चम्मच आटा जोड़ने की जरूरत है। सभी अच्छी तरह मिलाएं और लगातार उबलते समय उबाल लें (पानी के स्नान में)। जब क्रीम ठंडा हो जाता है, तो इसमें मक्खन जोड़ें। फिर गर्म पानी में जिलेटिन पतला करें, गर्म करने के लिए आग लगाना और आग लगाना। इसके बाद, आपको एक गिलास चीनी और प्रोटीन को हरा करने की जरूरत है, मिश्रण में जिलेटिन डालें, अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, क्रीम के साथ जिलेटिन मिश्रण गठबंधन।

ठंडा बिस्कुट दो हिस्सों में काटा जाना चाहिए(एक बड़े चाकू के साथ ऐसा करने के लिए सबसे सुविधाजनक)। प्लेट पर एक हिस्सा लगाया जाता है, एक अच्छी स्नेहक क्रीम, दूसरी छमाही के साथ कवर। केक को ठंडे जगह में रखो। इसे स्वादपूर्ण और अधिक सुंदर बनाने के लिए, केक को शीशा के साथ कवर किया जा सकता है। यह निम्नानुसार तैयार किया जाता है: चीनी के 0.5 कप, मक्खन के 50 ग्राम, 4 चम्मच कोको और दूध के 3 चम्मच दूध उबालने के लिए लगातार उबालते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केक "बर्ड मिल्क" नुस्खाएक नहीं है प्रत्येक नुस्खा पर इतनी सारी व्यंजन हैं कि कोई भी वास्तव में याद नहीं करता कि कौन सा सबसे सही है। सिद्धांत रूप में, यह किसी के लिए पर्याप्त नहीं है। इसके अलावा, जो भी नुस्खा का उपयोग किया जाता है, केक हमेशा स्वादिष्ट हो जाएगा।