चीनी के बिना जाम - पाक कला व्यंजनों। चीनी के बिना जाम का उपयोग क्या है?
कई मालकिन यह भी अनुमान लगाते हैं कि आप कर सकते हैंचीनी के बिना जाम पकाना। लेकिन यह उत्पाद (चीनी) शरीर को नुकसान पहुंचाता है। दूर के अतीत में, मनुष्य के पूर्वजों ने उसके बिना अच्छा किया था। तैयार जाम के स्वाद गुणों पर, यह दृढ़ता से प्रतिबिंबित नहीं किया गया था। इसके विपरीत, खरीद अधिक उपयोगी था।
सरल नियम
चीनी के बिना जाम पकाने के लिए आज संभव है,प्राचीन व्यंजनों का उपयोग करना। कोई इसे उत्पाद की उच्च लागत, और चीनी के बिना कटाई के लाभ के साथ प्रेरित करता है। तो, बिना चीनी के जाम कैसे पकाएं। शुरुआत के लिए, कुछ नियमों को याद रखना उचित है:
- इस जाम को पकाए जाने से पहले, आपको चलने वाले पानी के नीचे स्ट्रॉबेरी को सावधानी से धोना चाहिए। इस स्तर पर कप को हटाना जरूरी है। लेकिन रास्पबेरी धोने लायक नहीं हैं।
- स्पष्ट और धूप मौसम में बेरीज और फल सबसे अच्छी तरह से ले लीजिए। विशेषज्ञों के मुताबिक, इस समय, फल अधिक तीव्र और मीठा स्वाद है।
- स्ट्रॉबेरी और रास्पबेरी गुणों को अवशोषित कर चुके हैं। खाना पकाने के दौरान, इन उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में बना दिया जाता है।
- चेरी, साथ ही साथ चेरी, पकाया जाता हैअपने रस, न केवल एक उज्ज्वल स्वाद है, बल्कि शरीर को और अधिक लाभ भी लाता है। आप इन बेरीज को एक साथ पका सकते हैं। चेरी और चेरी का एक हिस्सा जारों पर आसानी से धोया और छिड़का जाना चाहिए, और दूसरे को थोड़ा सा पकाया जाना चाहिए, अधिमानतः एक मशहूर स्थिति के लिए। उसके बाद, उत्पाद मिटा दिया जाना चाहिए। जाम निर्जलीकरण और रोल करने के लिए पर्याप्त है।
- सेब, प्लम और नाशपाती में बहुत रस होता है। उन्हें currant या रास्पबेरी की वाष्पीकरण के बाद प्राप्त तरल के साथ डाला जा सकता है।
स्ट्रॉबेरी से चीनी के बिना जाम कैसे बनाते हैं
तैयार उत्पाद एक के रूप में पूरी तरह उपयुक्त हैपेनकेक्स और पैटीज़ में भरना। चीनी के बिना स्ट्रॉबेरी से जाम बनाने के लिए, आपको कुछ किलोग्राम स्ट्रॉबेरी, साथ ही गिलास के छोटे कंटेनर की आवश्यकता होती है।
खाना पकाने की प्रक्रिया
चीनी के बिना स्ट्रॉबेरी जाम बहुत तैयार किया जाता हैसरल। शुरुआत के लिए बेरीज सावधानी से धोया जाना चाहिए और उपजाऊ हटा दिया जाना चाहिए। प्रसंस्करण के बाद स्ट्रॉबेरी सूख जाना चाहिए। कंटेनर जिसमें जाम संग्रहीत किया जाना चाहिए भी धोया और निर्जलित किया जाना चाहिए।
जामुन एक गहरे पैन में रखा जाना चाहिए औरआग लगाओ कंटेनर की सामग्री को फोड़ा में लाया जाना चाहिए। उसके बाद, जाम आग से हटाया जा सकता है और जार में व्यवस्थित ढंग से व्यवस्थित किया जा सकता है। फलों के साथ कंटेनर पानी के एक बर्तन में रखा जाना चाहिए और निर्जलित किया जाना चाहिए। स्ट्रॉबेरी के साथ उबलते पानी के डिब्बे के 20 मिनट बाद हटाया जा सकता है और लुढ़काया जा सकता है। जाम को ठंडा होना चाहिए, जबकि बैंकों को उल्टा बारी की जरूरत है। इस तरह आप चीनी के बिना एक currant से जाम बना सकते हैं।
चेरी संरक्षित
चीनी के बिना चेरी से जाम बहुत लोकप्रिय है। यह बहुत सरलता से तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी और 400 ग्राम बेरीज, पूर्व-छीलने की आवश्यकता है।
तैयारी के चरणों
चीनी के बिना चेरी से जाम बनाने के लिएस्वादिष्ट, आपको इसे पानी के स्नान में पकाया जाना चाहिए। इसके लिए कई गहरे टैंक की आवश्यकता होगी। पैन पानी से भरा जाना चाहिए, तरल की मात्रा कंटेनर की आधा मात्रा से थोड़ा अधिक होना चाहिए। पानी उबाल में लाया जाना चाहिए। चेरी को छीलकर एक गहरे कटोरे में रखा जाना चाहिए, अधिमानतः अपवर्तक।
इसके बाद, जामुन के साथ कंटेनर रखा जाना चाहिएएक पानी के स्नान के लिए। 30 मिनट के भीतर, चेरी उच्च गर्मी पर पकाया जाना चाहिए। उसके बाद, लौ कम होनी चाहिए। चीनी के बिना जाम पकाने के लिए तीन घंटे के लिए आवश्यक है, यदि आवश्यक हो, तो आप पानी जोड़ सकते हैं।
जबकि जामुन पकाया जाता है, यह जार तैयार करने लायक है। उन्हें अच्छी तरह से धोया, सूखा, और फिर निर्जलित होना चाहिए। पानी के स्नान से निकालने के लिए जाम समाप्त किया, और फिर ठंडा। ठंडा व्यंजन बैंकों पर फैल गया और धातु के कवर के साथ रोल अप। एक शांत जगह में चीनी के बिना चेरी जाम रखें।
चीनी के बिना सर्दी के लिए रास्पबेरी जाम
इस तरह की एक स्वादिष्टता न केवल सबसे ज्यादा हैछोटे। रास्पबेरी से जाम वयस्क और वयस्क को खुश करेगा। यह आपको चाय पीने के लिए उज्ज्वल करने की अनुमति देता है, और किसी भी ठंडे रोग को ठीक करने में भी मदद करता है। इसके अलावा, रास्पबेरी जाम में कई विटामिन होते हैं, जो ठंड के मौसम में किसी व्यक्ति के लिए आवश्यक होते हैं। इसके अलावा, इसकी तैयारी के लिए कुछ उत्पादों की आवश्यकता होती है। सर्दी के लिए रास्पबेरी जाम बनाने के लिए, इसमें कई किलोग्राम जामुन और पानी लगेगा।
कैसे रास्पबेरी जाम बनाने के लिए
रास्पबेरी का एक स्वादिष्ट व्यवहार भी बना सकते हैंबहुत छोटी मालकिन इसके लिए विशेष कौशल और ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। सबसे पहले आपको आवश्यक व्यंजन तैयार करने की जरूरत है। रास्पबेरी का जाम बनाने के लिए, आपको तामचीनी और धुंध की बाल्टी चाहिए। सामग्री को कई परतों में तब्दील किया जाना चाहिए और कंटेनर के नीचे रखा जाना चाहिए।
बैंक, जो सुंदरता संग्रहित किया जाएगा, आपको चाहिएअच्छी तरह से धो लें और सूखा। तैयार कंटेनरों में रास्पबेरी डालकर सावधानी से छेड़छाड़ की जाती है। उसके बाद, जार एक तामचीनी बाल्टी में रखा जाना चाहिए, थोड़ा पानी जोड़ें और एक छोटी आग पर डाल दिया। उबलने लगने के बाद, जामुन रस को खत्म कर देंगे, और उनकी मात्रा में काफी कमी आएगी। इसलिए, तैयारी की प्रक्रिया में, जार में रास्पबेरी डालना। बेरीज को लगभग एक घंटे तक उबालें।
तैयार रास्पबेरी जाम ढक्कन के साथ लुढ़का जाना चाहिए, और फिर नीचे ठंडा, ठंडा कर दिया जाना चाहिए। इलाज को ठंडा जगह में रखें।
खुबानी जाम
आज स्टोर में आप पर्याप्त खरीद सकते हैंखुबानी से स्वादिष्ट जाम। हालांकि, स्वाद के लिए यह घर से बहुत अलग है। अगर वांछित है, तो आप चीनी के बिना खुबानी से खुद को जाम तैयार कर सकते हैं। कई लोग इस बात से सहमत होंगे कि इस तरह की एक स्वादिष्टता केक, पाई, पाई, रोल और मिठाई के विभिन्न प्रकार के निर्माण के रूप में परिपूर्ण है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि खुबानी से जाम तैयार करने के कई तरीके हैं। उसी समय, स्वाद में पूरी तरह से एक स्वादिष्टता प्राप्त की जाती है।
खुबानी से जाम बनाने के लिए,एक किलोग्राम फल की आवश्यकता है। अगर वांछित है, तो आप चीनी के बिना कर सकते हैं। इस मामले में, फल अपरिपक्व चुनना बेहतर है - इस तरह के खुबानी में बहुत सारी चीनी। इसलिए, जब जाम तैयार करते हैं, तो इस घटक की आवश्यकता नहीं होती है।
एक शुरुआत के लिए पके हुए फल अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखे और छीलना चाहिए। इसके बाद, खुबानी कुचल दिया जाना चाहिए। आप इसे एक खाद्य प्रोसेसर या मांस ग्राइंडर के साथ कर सकते हैं।
जिन कंटेनरों को इलाज किया जाएगा, उन्हें पहले से तैयार किया जाना चाहिए। उन्हें धोया और निर्जलित किया जाना चाहिए।
परिणामस्वरूप परिणामस्वरूप द्रव्यमानफलों की प्रसंस्करण, एक अपवर्तक कंटेनर में डालना और आग लगाना आवश्यक है। जाम को उबाल में लाया जाना चाहिए और लगभग पांच मिनट तक पकाया जाना चाहिए। इसके बाद, तैयार किए गए व्यंजन तैयार तैयार जार में रखे जाते हैं और सावधानी से लुढ़काए जाते हैं, अधिमानतः धातु बाँझ कैप्स के साथ।
ऐप्पल जाम
सेब से चीनी के बिना जाम कैसे पकाएं? शायद, कई मालकिनों ने खुद को ऐसा सवाल पूछा। अगर वांछित है, तो आप फ्रक्टोज़ पर मिठाई बना सकते हैं। यह नुस्खा उन लोगों के लिए सही है जो मधुमेह से पीड़ित हैं, लेकिन खुद को एक मीठे दांत से इनकार नहीं करना चाहते हैं। तैयारी के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- खुली सेब - एक किलोग्राम।
- फ्रूटोज़ लगभग 650 ग्राम है।
- पेक्टिन - 10 ग्राम।
- पानी के कुछ चश्मे।
सेब से जाम की तैयारी
सबसे पहले आपको फल तैयार करने की जरूरत है। कोर और छील को हटाने, उन्हें धोया और साफ किया जाना चाहिए। मांस cubes में काटा जाना चाहिए। अंत में, यह लगभग एक किलोग्राम कुचल सेब होना चाहिए।
पानी को फ्रक्टोज़ और पकाया जाता हैसिरप। संरचना को और अधिक घने बनाने के लिए, पेक्टिन जोड़ें। इसके बाद, परिणामी द्रव्यमान को काट सेब में डाला जाना चाहिए और लगभग सात मिनट तक पकाया जाना चाहिए। इस समय से अधिक समय तक उपचार को गर्म करने के लिए उत्पाद का एक्सपोजर आवश्यक नहीं है, क्योंकि फ्रक्टोज़ अपनी गुणों को बदलना शुरू कर देता है।
ग्लास कंटेनरों को धोया जाना चाहिए औरनसबंदी। वही ढक्कन के साथ किया जाना चाहिए। सेब के तैयार जाम तैयार कंटेनर में विघटित किया जाना चाहिए, और फिर लुढ़का। इलाज को एक शांत जगह में रखें ताकि यह सूर्य को प्रभावित न करे।
