मल्टीवार्क में खुबानी से "एक्स्ट्रा-क्लास" और जाम को संगमरमर

मल्टीवार्क में खुबानी से जाम तैयार करना बहुत आसान है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नाजुक इलाज करने का फैसला किया जाता है, बाकी सब कुछ का पालन करेगा।

चयन

चलिए एक चरण से शुरू करते हैं जिसे याद नहीं किया जा सकता हैएक खाना पकाने के विकल्प के साथ नहीं, - खुबानी की पसंद। यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है, क्योंकि फल की गुणवत्ता निर्भर करती है, अगर नहीं, तो बहुत कुछ। बेशक, विविधता को छोड़कर मुख्य अंतर परिपक्वता की डिग्री है। यह सूचक है जो आप को पकाने में सक्षम होंगे में एक भूमिका निभाता है। इसलिए, यदि आप परिपक्व, लेकिन घने, क्षतिग्रस्त फल खरीदने में कामयाब रहे, तो वे सही जाम बनायेंगे। आइए इसे "अतिरिक्त श्रेणी" कहते हैं। फल नरम होते हैं, उनमें से कुछ साधारण जाम के लिए उपयोगी होते हैं, लेकिन पके हुए और सुगंधित सर्वश्रेष्ठ भेंट के लिए उपयुक्त होंगे।

खुबानी जाम कैसे करें?

हम आपको किसी दिए गए विषय पर तीन भिन्नताओं की पेशकश करेंगेफल की गुणवत्ता के आधार पर। आपको मसालों के साथ हमारे द्वारा पेश की जाने वाली किसी भी व्यंजन को पूरक करने का अधिकार है और चीनी की मात्रा में भिन्नता है। मसालों से, आप नींबू उत्तेजकता, वैनिलीन या इलायची की सिफारिश कर सकते हैं, और चीनी 1: 1 अनुपात (चीनी: फल) के साथ पूरी तरह से काम करता है, लेकिन यदि फल थोड़ा अपरिपक्व है, तो आप चीनी की तरफ अनुपात बढ़ा सकते हैं, और इसके विपरीत।

"अतिरिक्त श्रेणी"। एक मल्टीवार्क में खुबानी से जाम

खुबानी धो लें और सूखे का चयन करें। किसी भी छड़ी को हड्डी से दिशा में, हड्डी से बाहर धकेल दिया जाता है। बादाम कोर गठित गुहा में रखा गया है। चीनी मल्टीवाकर्स की क्षमता में फैलती है, थोड़ा पानी डालती है और "क्वेंचिंग" मोड चालू करती है। पानी की मात्रा अनुमानित है, एक किलोग्राम चीनी के औसत के लिए एक गिलास के एक चौथाई की आवश्यकता होगी। मल्टीवार्क बंद करें और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक पकाएं, और सिरप थोड़ा उबाल शुरू होता है। इस बिंदु पर, आपको तैयार परतों को एक परत में रखना होगा और "क्वेंचिंग" शासन पर उबालने की अनुमति होगी। जाम को पंद्रह मिनट के लिए खुले वाल्व के साथ फोड़ा जाना चाहिए, जिसके बाद इसे पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए और धीमी उबाल के साथ प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं। उस गर्म जाम के बाद बाँझ जार पर डाल दिया जाता है और लुढ़काया जाता है।

एक मल्टीवार्क में खुबानी से बस जाम

फल धोया जाता है, लक्ष्य के साथ हिस्सों में काटा जाता हैपत्थर को अलग करने के लिए। फिर रात भर सो जाओ (1: 1 अनुपात)। फिर वे मल्टीवार्क को कटोरे में बदल देते हैं, फल को चोट पहुंचाने की कोशिश नहीं करते हैं। "क्वेंचिंग" मोड चालू करें और उबलते हुए प्रतीक्षा करें। फिर पिछली नुस्खा के रूप में सबकुछ दोहराएं।

जाम। एक मल्टीवार्क में खुबानी से जाम

मुलायम और अतिव्यापी फल एक ब्लेंडर के साथ जमीन हैपेक्टिन के अतिरिक्त (उदाहरण के लिए, "ज़ेलफिक्स") के साथ। "स्टीमिंग" मोड में उबाल लेकर आओ, चीनी जोड़ें, फोड़ा दें। तीन मिनट कुक, बाँझ जार, रोल पर डालना। आपके पास एक और खुबानी जाम तैयार है।

इस मिठाई के लाभ बहुत बड़े हैं। कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की बीमारियों के लिए जाम की सिफारिश की जाती है, क्योंकि फल में पर्याप्त पोटेशियम और आयोडीन, फॉस्फोरस और मैग्नीशियम, विटामिन सी, पीपी, कैरोटीन आदि शामिल हैं। खुबानी जाम दुनिया की सबसे स्वादिष्ट दवा है!

महत्वपूर्ण!

अपनी इकाई के अनुमत वॉल्यूम से अधिक न करें। खाना पकाने के दौरान, जाम मात्रा में काफी बढ़ता है और "बच" सकता है।

खाना पकाने की प्रक्रिया में फल परेशान मत करो, उनके साथ सावधान रहें। फिर वे अपनी उपस्थिति बनाए रखेंगे।