केक "नेपोलियन" कुटीर चीज़: केक और क्रीम की व्यंजनों
क्या आपके पास जल्द ही छुट्टी है? क्या आप मिठाई के लिए कुछ नया और असामान्य खाना बनाना चाहते हैं? एक केक "नेपोलियन" कुटीर चीज़ बनाओ। यह स्वादिष्ट मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगी।
आटा के लिए सामग्री
"नेपोलियन" कुटीर चीज़ एक छोटी सी नुस्खा है। केक का आकार अपरिवर्तित बनी हुई है, और स्वाद पूरी तरह से अलग है। सबसे पहले आपको केक के लिए आटा तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता है:
1. मोटी कुटीर चीज़ (अनाज के बिना) - 0,5 किलो।
2. आटा - लगभग 600 ग्राम (सभी पहले घटक की घनत्व पर निर्भर करता है)।
3. चीनी - 150-200 जी।
4. अंडे - 3 टुकड़े।
5. मार्गरिन (मक्खन) - 1 पैकेट (200 ग्राम)।
6. सोडा, सिरका के साथ ginned - 1 चम्मच। (एक विघटित के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है)
7. नमक (चुटकी) - स्वाद के लिए।
8. वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
आटा की तैयारी
चीनी के साथ अंडे एक मिक्सर के साथ पीटा जाना चाहिएएकरूपता में एकरूपता और छोड़ दें। यदि गांठों के साथ कुटीर चीज़, तो एक अलग कटोरे में, इसे ब्लेंडर से मार दें। चीनी के साथ अंडे में सोडा या बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। उसी क्षमता में, मार्जरीन डालें, जिसे पहले मोटे grater पर रगड़ना चाहिए।
अब अंडा मिश्रण में कुटीर चीज़ जोड़ें,आटा, नमक, वैनिलीन। सभी अवयवों को हिलाएं और मुलायम, मुलायम आटा गूंध लें। इसमें से एक गेंद बनाएं, इसे एक तौलिये से ढक दें ताकि उसे कम न किया जाए, और 60 मिनट तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
देखो, यह कितना सुंदर आटा निकला। अब जोर देने के लिए छोड़ दिया गया है और आप मिठाई तैयार करना जारी रख सकते हैं।
हम ओवन में केक सेंकना
अब आप रेफ्रिजरेटर 6 गेंदों से प्राप्त कर सकते हैंपरीक्षण। वे ठंडा होना चाहिए, लेकिन जमे हुए नहीं होना चाहिए। आटे के साथ प्रत्येक गेंद को फाड़ें, खाली जगह पर रखें और उसे बाहर निकालें। सबसे पहले एक सर्कल बनाएं, और उसके बाद अनावश्यक हटा दें ताकि आयताकार निकल जाए। हालांकि, यह आवश्यक नहीं है। आखिरकार, "नेपोलियन" कुटीर पनीर गोल और आयताकार दोनों हो सकता है।
एक बेकिंग ट्रे पर लुढ़का हुआ केक रखो, greasedमक्खन, और फिर सेंकना ओवन में 200 डिग्री पर डाल दिया। तैयारी आसानी से सत्यापित की जाती है। जब केक भूरा हो जाता है, तो आप इसे प्राप्त कर सकते हैं। यह लगभग 7-10 मिनट है। इस प्रकार सभी अन्य पांच केक सेंकना जरूरी है। वे गर्म क्रीम के साथ स्नेहन नहीं किया जा सकता है। इसलिए, केक के लिए दही केक कमरे के तापमान में ठंडा किया जाना चाहिए।
क्रीम के लिए सामग्री
जबकि आटा फ्रिज में है,हम केक को लुब्रिकेट करेंगे। अगर हम पहले से ही जानते हैं कि हम "नेपोलियन" दही बनाना चाहते हैं, तो आपको उचित क्रीम बनाने की जरूरत है। इसके लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:
- दही पनीर - 200-250 जी।
- कम वसा कॉटेज पनीर - 300 ग्राम।
- मध्यम वसा सामग्री का दही - 500 ग्राम।
- कोई जामुन (स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, currants) - प्रत्येक प्रकार का 100 ग्राम।
- जाम (अधिमानतः काले currant से) - 500 ग्राम।
- चीनी - स्वाद के लिए।
- वैनिलीन - 1 पैकेज।
- सफेद संघनित दूध - 0.5 जार।
उपर्युक्त सामग्री वैकल्पिक हैं, क्योंकिआप अपनी इच्छाओं और संभावनाओं के आधार पर सुधार कर सकते हैं। जब क्रीम तैयार हो, केक खाना बनाना शुरू करें। कुटीर पनीर की क्रीम अधिक नाजुक और स्वादिष्ट होगी, अगर आप इसमें थोड़ा क्रीम डालते हैं।
क्रीम की तैयारी
बहुत स्वादिष्ट दही "नेपोलियन"। नुस्खा काफी सरल है और हर परिचारिका के लिए उपलब्ध है। हालांकि, न केवल केक आपके केक के भविष्य पर निर्भर करता है। मिठाई का स्वाद और कोमलता क्रीम द्वारा दी जाती है, जिसे हम अब बात करेंगे। अनावश्यक गांठ, दही पनीर और पनीर perebeyteom homogeneity नहीं है।
अब दही में संघनित दूध जोड़ें। आखिरकार, यह केक को एक अद्भुत प्रजनन देता है। यदि कॉटेज पनीर बहुत सूखा है, तो आप संघनित दूध का आधा हिस्सा नहीं ले सकते, लेकिन पूरे जार। हालांकि, यह मत भूलना कि आप जाम और जामुन भी जोड़ देंगे। इसलिए, अगले घटक जोड़ने से पहले, स्वाद के मिश्रण को आज़माएं।
कुटीर चीज़ के स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए, आप क्रीम में थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं, जो शर्करा मीठे स्वाद को हटा देगा। जब सब कुछ नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया था, तो आप मिठाई बना सकते हैं।
दही केक "नेपोलियन"
जब केक शांत होते हैं और क्रीम पकाया जाता है, तो आप कर सकते हैंएक अद्भुत मिठाई बनाओ। ऐसा करने के लिए, एक ट्रे या एक फ्लैट पकवान पर पहला केक डालें और बहुत सारे क्रीम पनीर क्रीम लागू करें। मिठाई के लिए अच्छी तरह से भिगोना है, आपको इसे और किनारों पर चिकनाई करने की जरूरत है।
पहले केक के शीर्ष पर दूसरे को बाहर रखना। यह भी profubely स्नेहन। इस प्रकार, केक के लिए सभी दही केक निकाल दें। शीर्ष पर और प्रत्येक तरफ क्रीम के साथ शीर्ष। पहले दो घंटे आप रेफ्रिजरेटर में केक नहीं डाल सकते हैं, ताकि यह अच्छी तरह से सूख जाए और अधिक रसदार हो जाए।
परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट दही है"नेपोलियन।" इसकी नुस्खा बहुत हल्की है। इसलिए, प्रत्येक परिचारिका आसानी से इस तरह के एक स्वादिष्ट मिठाई बना सकते हैं और न केवल मेहमानों, बल्कि उनके घरेलू सदस्यों को भी।
एक फ्राइंग पैन में दही "नेपोलियन" दही
इस मिठाई को ओवन में बेक करने की आवश्यकता नहीं है। कुछ गृहिणी एक फ्राइंग पैन में केक बनाने में शामिल हैं। एक राय है कि फिर वे ओवरड्री नहीं करते हैं और एक पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करते हैं।
जब आप वांछित आकार में आटा घुमाते हैं,इसे एक preheated और थोड़ा smeared मार्जरीन फ्राइंग पैन पर रखो। जब एक तरफ ब्राउन किया जाता है, तो इसे चालू करें। सावधान रहना सावधान रहें। इसके लिए, मध्यम गर्मी पर केक फ्राइये। उन्हें एक प्लेट पर फैलाएं और ठंडा करने के लिए सेट करें।
जब केक ठंडा हो जाते हैं, तो आप उसी दही क्रीम के साथ चिकनाई कर सकते हैं, जिसकी नुस्खा ऊपर वर्णित है। जब पूरा केक smeared है, तो आप इसे अपने विवेकाधिकार पर सजाने के लिए कर सकते हैं।
प्रदर्शन
एक नियम के रूप में, केक "नेपोलियन" crumbs के साथ सजाया गया है,जो बेकिंग से बने रहते हैं। हालांकि, कई कन्फेक्शनरों के अभ्यास के रूप में, आप अन्य दिशाओं में एक प्रेजेंटेशन के साथ सुधार कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, मिठाई जामुन (कीवी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आदि), चॉकलेट, जेली और बहुत कुछ सजाने कर सकते हैं।
यदि आपके पास केक को सजाने के लिए उपरोक्त तत्व नहीं हैं, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता। आखिरकार, आप अपने रेफ्रिजरेटर में जो भी हो, उसके ऊपर फैल सकते हैं। उदाहरण के लिए, केले, सेब।
जो भी आप मिठाई के लिए आते हैं, यह किसी भी मामले में स्वादिष्ट होगा, और इसकी उपस्थिति - भूख लगाना। बेकिंग प्यार के साथ पकाया जाता है, और यह किसी पेस्ट्री शेफ के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात है।
अनुभवी शेफ की सलाह
आटा तैयार करते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन या आटा मक्खन ठंडा और कठिन है। यह मिठाई की गुणवत्ता और स्वाद को निर्धारित करता है।
अक्सर फ्राइंग या बेकिंग केक दृढ़ता सेप्रफुल्लित। इसे होने से रोकने के लिए, उन्हें कई जगहों पर एक कांटा से पूर्व-छेद दें। उपस्थिति के बारे में चिंता मत करो। इसके बाद, मिठाई की सभी कमियां दही क्रीम को छुपाएंगी।
जब आप गोल केक पकाते हैं, तो छंटनी होती है। उन्हें फेंक दो, लेकिन उन्हें तलना, क्योंकि वे मिठाई को सजाने के लिए तैयार करेंगे। रंग को और अधिक सुंदर होने के लिए ट्रिम करने के लिए, उन्हें कोको के साथ हल्के से फाड़ें।
कॉटेज पनीर केक और भी स्वादिष्ट है, अगर केक न केवल क्रीम के साथ ग्रीस करते हैं, लेकिन कटा हुआ अखरोट (बादाम) के साथ छिड़कते हैं।
सेवारत से पहले, केक रेफ्रिजरेटर में खड़ा होना चाहिएन्यूनतम 12 घंटे। यदि समय की अनुमति है, तो उसे एक दिन के लिए ठंड में रखने की कोशिश करें। फिर वह बेहतर infused है, नरम और भिगोना हो जाएगा।
