कच्चे मांस: यह स्वादिष्ट मशरूम खाना बनाना नमकीन बनाना और शमन

रूसेट एक अद्भुत मशरूम है, जो प्लेटिया और सिरोज़कोव परिवार से संबंधित है। 270 से अधिक प्रकार के रसूल हैं, जिनमें से अधिकांश खाद्य हैं।

उनके पास वितरण की विस्तृत श्रृंखला है औरव्यावहारिक रूप से रूस के पूरे क्षेत्र में पाए जाते हैं। अगस्त और सितंबर में उनके बाद मास "शिकार" शुरू होता है। आप फ्रिंज पर, ग्लेड पर और किनारे पर, पर्णपाती और पाइन वनों में उनसे मिल सकते हैं। निम्नलिखित मूल्यों से इस मूल्यवान और स्वादिष्ट मशरूम को अलग करना संभव है। टोपी गोलार्द्ध है, उम्र के साथ, अधिक फ्लैट बनने, केंद्रीय भाग में थोड़ा संकुचित। आम तौर पर यह 9-10 सेमी व्यास तक पहुंचता है। रसूल की लुगदी मजबूत होती है, कुछ हद तक सूखी, रंग में - सफेद, सुखद सुगंध है। पैर फ्लैट और घने है। टोपी का रंग अलग-अलग हो सकता है - गुलाबी, बरगंडी, और भूरे-हरे रंग के, और पीले रंग की। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि कैसे रुसुला तैयार करना है। इस मशरूम की तैयारी विशेष कठिनाइयों को प्रदान नहीं करती है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि प्रत्येक कुक आसानी से खुद के लिए एक नुस्खा उठा सकता है। आखिरकार, बहुत सारे विकल्प हैं - और स्टूइंग, और मैरिनिंग, और पिकलिंग, और बेकिंग।

स्वादिष्ट russules: तैयारी और प्रसंस्करण के तरीके

इस मशरूम को लुगदी की उच्च तपस्या की विशेषता है,इसलिए, इकट्ठा करने और यह आवश्यक है को नुकसान या तोड़ने के लिए नहीं सावधान किया जा रहा है के रूप में संभव के रूप में ज्यादा के परिवहन के लिए। सफाई से पहले, हम पानी के साथ एक कटोरी में मशरूम जगह है और 20 मिनट के लिए भिगो दें ताकि आप आसानी से और जल्दी से उन्हें रेत और कीचड़ से साफ कर सकते हैं जाने के लिए सलाह देते हैं। कि साफ किया जाना चाहिए के बाद russules एक तेज चाकू, सभी बुरा और कीड़ों से भरा हुआ जगह, टोपी और स्टेम से छील को दूर दूर काटा। बाद उपचार और कपड़े धोने की सिफारिश की मशरूम अच्छी तरह से करने के लिए 40 मिनट उबाल कड़वाहट को दूर करने के। syroezhek संभव प्रसंस्करण के बाद विभिन्न तरीकों से तैयार करने के लिए। आपको सबसे लोकप्रिय के बारे में बताएं। ठंड नाश्ता छुट्टी मेज लिए एकदम सही है कि - Russula एक रमणीय अलग पकवान हो सकता है।

रश राई उत्कृष्ट नमकीन मशरूम की तैयारी

तो, एक स्वादिष्ट ठंडा नाश्ता तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

मशरूम - 1 किलो;
4 चम्मच 2 लीटर पानी के लिए नमक;
लहसुन के 10 लौंग;
मसालेदार जड़ी बूटी - डिल, तारगोन, टकसाल।

हम आपके ध्यान को ठंडा तरीका लाते हैंरेह। पूरी तरह से सफाई और धोने के बाद, प्लेटों पर russules कटौती और उन्हें एक नमकीन कंटेनर में रखना। फिर लहसुन, जड़ी बूटी, नमक और पानी जोड़ें। मशरूम को 12 घंटे तक लेटने के लिए छोड़ दें। सभी russules पहले से ही स्वाद किया जा सकता है। वनस्पति तेल के साथ अनुभवी मेज पर पकवान की सेवा करें। यदि वांछित है, तो आप मशरूम में पतले आधे-छल्ले में कटौती कर सकते हैं। बॉन भूख!

कच्चा मांस: खाना पकाने वाले मशरूम खाना बनाना

एक रस्सी तैयार करने का एक तरीका हैशमन। कुल्ला, अच्छी तरह से मशरूम साफ और कटौती। एक गहरी फ्राइंग पैन तैयार करें, इसे आग पर डाल दें। इसमें मशरूम रखें, थोड़ा पानी, काली मिर्च, बे पत्तियों, लौंग, करी पत्तियों को जोड़ें। नमक और कभी-कभी पकवान को कम करने, कम गर्मी पर पकाएं। अगर वांछित है, तो आप मशरूम में खट्टे क्रीम के कुछ चम्मच जोड़ सकते हैं। यदि आप मशरूम के साथ तलना आलू लगाने की योजना बना रहे हैं, तो हम सभी सामग्री को अलग से तैयार करने की सलाह देते हैं, और उन्हें टेबल पर खिलाने से पहले, उन्हें गठबंधन करें। रुसुला फ्राइंग से पहले आपको उबालने की जरूरत नहीं है, आपको उन्हें साफ करना चाहिए, उन्हें धोना चाहिए, उन्हें काट लें और उन्हें पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में डाल दें। मशरूम के लिए आप प्याज, नमक और seasonings जोड़ सकते हैं। आलू को अलग से तला हुआ जाना चाहिए, और फिर एक गहरी सॉस पैन में सामग्री को गठबंधन करना चाहिए।

मशरूम के प्रेमी से पहले एक मुश्किल विकल्प है,क्योंकि किसी भी प्रकार के रुसुला में, जिसकी तैयारी बहुत मुश्किल काम नहीं है, इसमें एक विशेष नाजुक "नटटी" स्वाद और सुखद सुगंध है। सफल पाक अनुभव!