अफीम के साथ रोल: दो व्यंजनों

यहां लंबे समय से प्रतीक्षित सप्ताहांत या छुट्टी आई, औररसोई घर में सुखद परेशानियों के लिए काम करने वाले गृहिणियों के पास अधिक खाली समय था। और बेकिंग की सुगंधित सुगंध पूरे घर में आसानी से बहने लगी। बेशक, हर कोई अपने स्वयं के खाना पकाने के पाई, केक और अन्य व्यंजन पसंद करता है। सभी उत्पादों के बीच एक विशेष स्थान बिस्कुट और केक रोल है: अफीम के बीज, जाम, संघनित दूध, क्रीम के साथ। असल में, उदाहरण के लिए, पाई, बैगल्स और रोल, जिन्हें मॉडलिंग के लिए अतिरिक्त समय की आवश्यकता होती है, इन उत्पादों को बहुत तेज़ी से तैयार किया जा सकता है।

दो तरीके

यदि आप आधार बिस्कुट आटा के रूप में लेने का फैसला करते हैं,कुछ पतली परतों को सेंकना पहले जरूरी है। फिर प्रत्येक क्रीम, जाम, संघनित दूध या फल के साथ smeared है और एक रोल में लपेटा है। अगर वांछित है, तो आप शीर्ष को शीशे और नट्स से सजा सकते हैं।
आप पहले से लिपटे रोल को भी सेंक सकते हैंअंदर भरना खाना पकाने का यह तरीका थोड़ा और ले जाएगा। यह आलेख व्यंजनों का वर्णन करता है, कैसे दो किस्मों के आटे से एक खसरे के साथ रोल को सेंकना है: मीठा और खमीर के बिना। बेकिंग में इस विशेष भरने का उपयोग करना अधिक व्यावहारिक है, क्योंकि, उदाहरण के लिए, जाम एक और सनकी उत्पाद है। आखिरकार, अक्सर एक रोल फट जाता है, और यह बहता है, जलता है। एक अफीम एक मोटी भरने वाला है और कटा हुआ होने पर तैयार उत्पाद की सुंदर परत भी प्रदान करता है। और सुगंध अद्भुत होगा!

भरने की तैयारी

चाहे कितना आटा राउलेट बेक्ड होखसरे के बीज के साथ, आंतरिक भराव के नुस्खा को बदला नहीं जा सकता है। एक सॉस पैन में चीनी के तीन चम्मच चीनी के साथ 100 मिलीलीटर दूध मिलाएं। उबलने के बाद, अफीम (300 ग्राम) और वेनिला चीनी का एक बैग भरें। पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर खाना पकाने के बाद, सूजन के लिए मिश्रण छोड़ दें, ढक्कन बंद कर दें। भरने का उपयोग ठंडा रूप में किया जाता है।

खसरे के बीज के साथ रोल खमीर आटा से

इस तरह के सेंकना बनाने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगीके बारे में 2.5 घंटे। गर्म दूध (2 कप) में सूखा खमीर (दो चम्मच) में से एक पाउच भंग। 15-20 मिनट के लिए अर्क के बाद मिश्रण polpachki घी या नकली मक्खन, 100 ग्राम मलाई, चीनी आधा कप, अंडे 3, वैनिलिन से एक पैक, एक नारंगी के छिलके जोड़ें। फिर एक अच्छी तरह से मिश्रित बड़े पैमाने पर एक प्रकाश और एक नरम आटा प्राप्त करने के लिए आटा (लगभग 600 ग्राम) जोड़ें। यह एक कटोरा, हल्के से वनस्पति तेल के साथ greased में डाल दिया, एक तौलिया के साथ कवर और मात्रा में वृद्धि करने के लिए डबल किण्वन के लिए छोड़ दें।

फिर तैयार आटा को दो हिस्सों में विभाजित करें, रोल आउट करें, अफीम भरने के साथ तेल लें और प्रत्येक को रोल में रोल करें।

इसके बाद, दो "सॉसेज" खुद के बीच मोड़ते हैं और उन्हें मोल्ड में डाल देते हैं।

अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष, खसरे के बीज के साथ छिड़के और इसे 15-20 मिनट के लिए आने दें। सुनहरा भूरा होने तक सेंकना। रोल को काटते समय, आपको एक जटिल पैटर्न मिलता है।

खमीर के बिना खसरे के बीज के साथ रोल

इस बैच को बहुत तेज़ पकाया जा सकता है,आटा से, क्योंकि किण्वन के लिए समय काफी कम किया जा सकता है। एक गिलास चीनी लें और इसे नरम मार्जरीन (1 पैकेट) के साथ रगड़ें। मिश्रण में खट्टा क्रीम का एक गिलास, नमक (चुटकी), दो अंडे, सोडा (0.5 चम्मच) या बेकिंग पाउडर का एक पैकेट जोड़ें। सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं और आटा जोड़ें जब तक कि नरम आटा छोड़ा न जाए, इसे लगभग बीस मिनट तक टेबल पर छोड़ दें। अफीम के बीज के साथ एक लुढ़का हुआ रोल ओवन में 20-25 मिनट के औसत तापमान पर बेक किया जाता है। चीनी के साथ दालचीनी भी भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।