लवासा के लिए पकाने की विधि: घर पर खाना बनाना

Lavash हमारी मेज पर एक लगातार अतिथि है। इसकी मदद से, आप आसानी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पका सकते हैं। इसके अलावा, कई लोगों के लिए लैवैश उच्च कैलोरी रोटी की जगह लेता है, और एक अलग पकवान के रूप में, यह भी अच्छा लग रहा है। जब आप उत्पाद की संरचना को पढ़ते हैं, तो तुरंत घर पर लवासा बनाने की इच्छा होती है। हां, ज़ाहिर है, यह केवल एक छोटे से आरक्षण के साथ किया जा सकता है: यह अभी भी वास्तविक नहीं होगा, यानी "जॉर्जियाई" या "अर्मेनियाई" नहीं। और बात यह है कि असली लैवश एक विशेष ओवन में पकाया जाता है, दुर्भाग्य से, आधुनिक ओवन प्रतिस्थापित नहीं कर सकता है।

यदि आप अभी भी घर पर स्वादिष्ट लवासा बनाना चाहते हैं, तो आप इसे आजमा सकते हैं। इसके अलावा, सबकुछ सरल है, और समय दूर नहीं जायेगा।

पिटा ब्रेड के लिए नुस्खा एन 1

सामग्री: 3 कप आटा, ¼ कप गर्म पानी, 10 ग्राम खमीर, 1 चम्मच। चीनी, वनस्पति तेल।

तैयारी: गर्म पानी को एक छोटी प्लेट में डालें, चीनी और खमीर जोड़ें। खमीर अच्छा होने तक हम इंतजार करते हैं। इस समय, आटा और नमक मिलाएं, केंद्र में एक छोटा नाली बना लें और धीरे-धीरे वहां आने वाले खमीर और 3 चम्मच डालें। वनस्पति तेल जब तक आप एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न करें तब तक सब कुछ जल्दी से मिलाएं।

हम कटोरे से आटा लेते हैं और इसे फैलाते हैंएक आटा के साथ छिड़काई सतह। आटा गूंधना शुरू करें और इसे 10 मिनट के लिए करें। फिर आटा (एक कटोरे में गोली मारकर) को एक कटोरे में वापस ले जाएं (हल्के से छीलकर और वनस्पति तेल के साथ चिकना हुआ)। आटा डबल्स तक कुछ घंटों तक कटोरे को गर्म जगह में रखें।

जैसे ही आपने देखा कि आटा अच्छा था,ओवन को 2300 सी तक गरम करें। आटे को दोहराएं और इसे लगभग 15-16 टुकड़ों में विभाजित करें। आटा के साथ काम की सतह छिड़के और आटा रोलिंग शुरू करें। एक पतली परत प्राप्त की जानी चाहिए, लगभग 4 मिमी मोटी। नतीजतन, आपके आयत (कहीं 20x8 सेमी) है। आटे के साथ छिड़काव, एक बेकिंग शीट में लुढ़का हुआ आटा स्थानांतरण।

एक अतिरिक्त के रूप में, आटा को एक कांटा से छिड़क दिया जा सकता है, पानी के साथ छिड़काव और तिल के बीज या खसरे के बीज के साथ छिड़काव (आप दोनों कर सकते हैं।) बेकिंग का समय 3-5 मिनट है, जब तक कि हमारी पिटा ब्रेड सुनहरा भूरा न हो जाए।

पिटा ब्रेड के लिए नुस्खा एन 2

सामग्री: 200 मिलीलीटर केफिर, 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, प्रत्येक 1 टीस्पून। सोडा और नमक, 2-2.5 कप आटा।

तैयारी: नमक के साथ मिश्रित थोड़ा गर्म केफिर, सोडा जोड़ें (बुलबुले दिखाई देना चाहिए), वनस्पति तेल और आटा। हम आटा गूंधना शुरू करते हैं। यदि पर्याप्त आटा नहीं है, तो हम अधिक जोड़ते हैं, क्योंकि आटा कान की नींद की तरह निकल जाना चाहिए। इसे एक तौलिया से ढककर 40-45 मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।

जब समय गुजरता है, आटे को गेंदों में विभाजित करें,जिनके आकार उन व्यंजनों पर निर्भर होंगे जिनमें आप पिटा ब्रेड सेंकने जा रहे हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप 20 सेंटीमीटर व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन लेते हैं, तो गेंदों को 8 होना चाहिए, अगर फ्राइंग पैन बड़ा होता है - गेंदों को छोटा बनाया जाना चाहिए। प्रत्येक गेंद एक पतली परत (लगभग 4 मिमी) में घुमाया जाता है। सूखे फ्राइंग पैन में सेंकना, प्रत्येक पक्ष को 30-35 सेकंड के लिए तला हुआ जाना चाहिए। सेवा करते समय, आप मक्खन के साथ ग्रीस कर सकते हैं या लवासा के लिए एक स्वादिष्ट भरना पका सकते हैं।

चूंकि हम जानते हैं कि खुद को पिटा ब्रेड कैसे सेंकना है, यह इस बात से परिचित नहीं है कि इसे कैसे लागू किया जा सकता है। यहां दो स्वादिष्ट लवासा व्यंजन हैं, जिनके साथ आप न केवल अपने परिवार को बल्कि मेहमानों को भी खुश कर सकते हैं।

हिरण और पिघला हुआ पनीर के साथ पिटा ब्रेड के लिए पकाने की विधि

पिटा ब्रेड का एक टुकड़ा लो और किसी के साथ इसे ग्रीस करेंपिघला हुआ पनीर (एक विशेष स्वाद पनीर "पेंगुइन" देता है)। हम शीर्ष बारीक कटा हुआ डिल और धनिया पर डाल दिया। हम इसे एक रोल में लपेटते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। आप हिरण के शीर्ष पर स्मोक्ड सॉसेज या कुछ अन्य स्वादिष्ट उत्पाद का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

कोरियाई गाजर और सॉसेज के साथ पिटा ब्रेड के लिए नुस्खा

पिटा ब्रेड की एक चादर पर पनीर की एक परत "Suluguni"और पनीर पिघलने के लिए इसे माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए रख दें। पिघला हुआ पनीर के शीर्ष पर कोरियाई गाजर की एक परत और सॉसेज का आधा डाल दिया जाता है (इसे अलग से उबला हुआ या माइक्रोवेव ओवन में बेक किया जाना चाहिए)। लवासा को एक रोल में अच्छी तरह लपेटा जाता है और दो टुकड़ों में काटा जाता है।