सर्दियों में, जब सब्जियों और हरियाली का मौसम बहुत लंबा है, हमेशा एक अच्छी फसल का एक स्वादिष्ट अनुस्मारक चाहता है।
इसके लिए, हर शरद ऋतु में महिला काटा जाता हैविभिन्न रूपों में उत्पादों: सब्जियां - अचार, जामुन और फलों में - जाम, जाम, कॉम्पोट में, लेकिन एक उज्जवल और अधिक तीव्र स्वाद के प्रशंसकों के लिए - टमाटर से एक प्रकाश सर्दियों के लिए सहिडरिडिश के बिना, यह शायद ही कभी पकाया जाता है, क्योंकि नुस्खा में यह जड़ न केवल पचता और कड़वाहट देता है, बल्कि ठंड की अवधि के साथ सामना करने में भी मदद करता है। तथ्य यह है कि इस समय विटामिन की कमी के कारण शरीर कमजोर हो गया है और यह सामान्य से अधिक है, विभिन्न संक्रमणों से होने वाले संक्रमण के खतरे से गुजरता है। हालांकि, अगर परिवार में तेज या बहुत से बच्चों के ऐसे प्रेमी नहीं हैं, तो वे बिना किसी टमाटर के प्रकाश को तैयार करते हैं। सर्दी के लिए, इस उत्पाद के केवल कुछ डिब्बे पर्याप्त नहीं होंगे, क्योंकि यह केवल मांस या मछली के लिए मसाला के रूप में नहीं इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन उन्हें खाना पकाने के दौरान सूप और बोर्स्ट में भी जोड़ सकते हैं। विशेष gourmets इसे सैंडविच में इस्तेमाल कर सकते हैं, इसे रोटी पर फैलकर और सभी सॉसेज या स्मोक्ड मांस के साथ कवर कर सकते हैं।
एक आसान नुस्खा
यदि आपने कभी इस तरह के मसाला का अनुभव नहीं किया हैऔर टमाटर के प्रकाश खाना बनाना, हमारे सरल निर्देशों का उपयोग पता नहीं है। नुस्खा के अनुसार, हम की जरूरत है: टमाटर की 5 किलो, 60-100 जीआर। गर्म काली मिर्च के बीज, 200 ग्राम लहसुन, एक गिलास चीनी, थोड़ा नमक और सिरका स्वाद के लिए। अब, सहिजन प्यूरी के बिना हमारे प्रकाश टमाटर के लिए सर्दियों के बैंकों और सभी मूल सामग्री का बाद में उपयोग करने के लिए कटाई में आसानी के लिए निकला, ध्यान से धोया और खुली, यह एक सजातीय मास में एक मैन्युअल या स्वचालित ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ के लिए आवश्यक है। और फिर इसमें नमक और चीनी को जोड़ने के लिए स्वाद और सिरका को नरम करना बेशक, आप, आश्चर्य हो सकता है क्यों किसी भी गर्मी उपचार बाहर ले जाने नहीं था, लेकिन इस ठंड के मौसम में सहिजन के बिना हमारे प्रकाश टमाटर के लिए मुख्य चाल है अपरिवर्तित और पूरे ठंड के मौसम अपने पूरे परिवार के लिए एक चिकित्सा टॉनिक उत्पाद कर दिया गया है सभी विटामिन बरकरार रखती है।
अन्य विकल्प
प्रेमी के लिए एक और नुस्खा हैअधिक गड़बड़ इसमें 1 किलो टमाटर और घंटी का काली मिर्च (अधिमानतः लाल और मांसल), 1 लहसुन सिर और नमक शामिल हैं। यह विकल्प परिवार के सबसे छोटे सदस्यों के लिए बहुत ही मज़ेदार और उपयुक्त साबित होता है, क्योंकि इसमें एक नाजुक mouthwatering सुगंध और एक पूरी तरह से बेहोश स्वाद है। हालांकि, ऐसे रिक्त को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह परिरक्षकों के बिना खराब हो सकता है। बेशक, आप चुनते हैं कि किस तरह का फसल प्रकाश सर्दियों के लिए नुस्खा भी अधिक भिन्न हो सकते हैं और आपको विभिन्न विकल्पों के साथ खुश कर सकते हैं। इसलिए, स्वाद के प्रचुरता के लिए, कुछ होस्टेस खुशी से इसे मसालेदार जड़ी बूटियों में जोड़ते हैं - तुलसी, लौंग, मार्जोरम, अजवायन की पत्ती, धनिया या अजमोद और यह बेहतर रखा जाता है, यह एक संकीर्ण गर्दन के साथ बोतलों पर डालना बेहतर होता है और तंग के कारण इसे ऊपर से नमक छिड़कना बेहतर होता है। फिर आप वसंत तक एक प्रकाश का आनंद ले सकते हैं।
