हड्डी पर सुगंधित सूअर का मांस: नुस्खा
पोर्क को बल्कि एक फैटी मांस माना जाता हैअधिक दुबला मांस या चिकन से अंतर। हालांकि, इससे ठीक से पकाया पकवान मुंह में निविदा, सुगंधित और पिघल सकता है। उदाहरण के लिए, एक हड्डी पर एक उत्सव रात्रिभोज सूअर का मांस उत्कृष्ट है, जिसकी नुस्खा काफी सरल है।
इस पकवान की तैयारी का सिद्धांत काफी हैसरल, और एक चमकदार कबाब को मारने के समान। इस मामले में, मांस को तला हुआ और कोयले, और ओवन में, और एक फ्राइंग पैन में किया जा सकता है। प्याज के साथ प्याज काटा जाता है। पतले छल्ले हैं, बेहतर। एक हड्डी पर सूअर का एक टुकड़ा छोटे भागों में काटा जाता है। कभी-कभी मांस बेचा जाता है जो पहले ही छोटे टुकड़ों में बांटा जाता है। उसके बाद, एक हड्डी पर सूअर का मांस प्याज, नमकीन, काली मिर्च, अच्छी तरह मिश्रित, और कुछ घंटों के लिए marinate के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस समय, marinade तैयारी। उनके लिए लहसुन की प्रेस सिर के माध्यम से पारित कर दिया,, वनस्पति तेल की एक छोटी राशि डाल स्वाद के लिए मसाले जोड़ने (पोर्क के लिए विशेष, और अपने पसंदीदा मसाले का एक मिश्रण के रूप में लिया, विवेक के आधार पर खाना पकाने)। ताजा सेब धोया जाता है, 4 भागों में काटा जाता है, बीच हटा दिया जाता है। परिणामी टुकड़े पतले स्लाइस में काटा जाता है और लहसुन और मक्खन को भेजा जाता है। एक बार जब मांस 2 घंटे के लिए खड़े हो जाओ और इसे फिर से अच्छी तरह से मिश्रित सेब लहसुन मिश्रण बाहर रखी और एक अन्य आधे घंटे के लिए छोड़ दिया है। एक हड्डी पर सूअर का मांस, जो नुस्खा ऊपर दिया जाता है, कोयलों पर या ओवन में। पहले मामले में, मसालेदार मांस skewers पर फंस गया है और समय-समय पर मोड़, बेक्ड है। यदि घर पर पकवान पकाया जाता है, तो इसे तैयार बेकिंग शीट पर रखा जाता है और एक घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। समाप्त मांस के पास एक सुखद सुनहरा रंग होगा, और जब छिड़क दिया जाएगा, तो एक स्पष्ट तरल बह जाएगा।
लुप्तप्राय, पकाया हड्डी पर ओवन सूअर का मांस एक नुस्खा एक आसान हो सकता है। भागों में विभाजित, मांस नमकीन, काली मिर्च और एक तरफ से एक सुनहरी परत के लिए तला हुआ है। तेल की बेकिंग शीट पर, टुकड़े अनियंत्रित पक्ष नीचे रखे जाते हैं। ऊपर, पकवान मेयोनेज़ के साथ smeared है, grated पनीर के साथ छिड़काव, और एक अच्छी तरह से गरम ओवन में डाल दिया। खाना पकाने का समय ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करेगा, लेकिन, अक्सर, यह लगभग 40 मिनट होता है।
सूअर का मांस पकाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और आसान हैपन्नी में हड्डी प्रारंभ में, marinade तैयार है। यहाँ सोया सॉस, कटा हुआ प्याज के छल्ले, नींबू का रस, मसाले और ताजा टमाटर, छोटे क्यूब्स में काट डाला। परिणामस्वरूप मिश्रण सूअर का मांस में रखा जाता है, और कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए marinate करने के लिए छोड़ दिया। आप रात के लिए छोड़ सकते हैं, इस मामले में, समाप्त परिणाम अधिक निविदा और स्वादिष्ट हो जाएगा। मांस (बेहतर के बारे में एक किलोग्राम का एक टुकड़ा लेने के लिए) मिश्रण, पन्नी में लपेटा, एक सांचे में रखा जाता है और एक ओवन औसत तापमान तक गर्म में डाल से चला जाता है। गार्निश ताजा कट सब्जियों या उबले हुए आलू का उपयोग किया जा सकता है।
एक स्वादिष्ट और हार्दिक पकवान सूअर का मांस हो सकता है,मशरूम के साथ पके हुए। ऐसा करने के लिए, मांस के टुकड़े (थोड़ी कम चॉप के आकार) थोड़ा सा उबाल लें, नमक और काली मिर्च के मिश्रण के साथ रगड़ें। उसके बाद, एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में, सूअर का मांस दोनों तरफ लगभग 5 मिनट के लिए तला हुआ जाता है। मशरूम और प्याज काटा जाता है, थोड़ी देर के लिए तला हुआ। बेकिंग शीट पर मांस के टुकड़े रखना (उन्हें दोनों तरफ एक सुनहरा परत होना चाहिए), उन्हें मशरूम प्याज के साथ रखा जाता है, और कसा हुआ पनीर के साथ शीर्ष पर रखा जाता है। लगभग आधे घंटे तक ओवन में सबकुछ बेक किया जाता है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बेक्ड सूअर का मांसहड्डी, जिसकी नुस्खा किसी भी को चुना जा सकता है, में भूख लगने वाली सुगंध होगी और निविदा स्वाद होगा। यह पकवान छुट्टी के लिए और परिवार के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है, जबकि जिन लोगों ने कोशिश की है वे खुश होंगे।
