क्या एक स्वादिष्ट समुद्री कुत्ता मछली!
शायद, इस मछली के सबसे अधिक नाम हैं। यद्यपि यह पूरे उत्तरी अटलांटिक में स्कैंडिनेविया से अफ्रीका के किनारे तक होता है, लेकिन भूमध्यसागरीय इलाकों में इसके कई सारे शॉल चलते हैं। वहां वह सबसे, वहाँ यह अभिषेक अलग-अलग नामों प्यार करता है। मछली समुद्री बास भी समुद्र बास, समुद्र बास, koykanom, रानो, spigoloy, brantsino कहा जाता है ... और हर राष्ट्र अटलांटिक के इस स्वादिष्ट निवासी के लिए अपने स्वयं भूमध्य व्यंजनों है। आइए उनमें से कुछ पर विचार करें।
सीबास में कुछ हड्डियां हैं, जो भी आसान हैअलग हो गए हैं। एक विशेष, अद्वितीय स्वाद के साथ उसका मांस आश्चर्यजनक रूप से निविदा है। इसलिए, मछली को महान और आहार माना जाता है। बहुत सारे विटामिन, फास्फोरस, आयोडीन, पॉलीअनसैचुरेटेड एसिड - इसमें सब के मांस में भेड़िया है। मछली, जिसकी नुस्खा यहां दी जाती है, पूरी तरह से ओवन में पकाया जाता है। यह अतिरंजित नहीं है, यह निविदा और रसदार रहता है। हम शव को साफ और गले लगाते हैं, इसे बाहर और अंदर नमक और मसालों के साथ रगड़ते हैं। नींबू के छल्ले और लाल प्याज काट लें। पन्नी के टुकड़े पर हम मछली डालते हैं, प्रत्येक तरफ हम प्याज डालते हैं, और शीर्ष पर - साइट्रस के स्लाइस। आप समुद्री बास के पेट में कुछ स्लाइस डाल सकते हैं। हम जैतून का एक चम्मच के साथ शव डालना। हम मछली को एल्यूमीनियम लिफाफे में लपेटते हैं और इसे एक घंटे की चौथाई के लिए ओवन में डाल देते हैं।
वास्तव में, भूमध्यसागरीय सभी लोगों की रसोई मेंएक बेक्ड समुद्री भेड़िया है। रेसिपी इसे रोसमेरी, डिल, प्रोवेन्सल या इतालवी जड़ी बूटियों के मिश्रण के साथ पकाते हैं। नींबू एक महत्वपूर्ण पूरक है, जो मछली के मांस की कोमलता पर जोर देता है। आप लहसुन और सोया सॉस में शव को भुना देने से 2-3 घंटे पहले भुना सकते हैं। एक कुरकुरा प्राप्त करने के लिए, पाक प्रक्रिया के अंत से पांच से दस मिनट पहले, पन्नी का विस्तार करें और ग्रिल या संवहन मोड चालू करें।
इटली में समुद्र भेड़िया मछली कम नहीं हैसफलता। अप्पेनिन प्रायद्वीप के तट पर पशुधन की संख्या बढ़ाने के लिए कृत्रिम स्थितियों में भी पैदा हुआ है। वहां यह निम्नलिखित तरीके से पकाया गया। कैरकेस मिर्च और पीसने वाले नमक के मिश्रण के साथ रगड़ गया। 10-15 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। ट्रे के नीचे फॉइल के साथ कवर किया जाता है और पहली दबाने के जैतून का तेल के साथ greased। वे मछली के नीचे दौनी के सुइयों और सौंफ के twigs के एक तकिए रखना। आप औषधीय डिल के बीज भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर उन्हें हल्के ढंग से एक मुर्गी से ढंकने की आवश्यकता है। घास पर सीबास रखा जाता है, जैतून का तेल के साथ छिड़क दिया जाता है। 20 मिनट के लिए जड़ी बूटियों और सेंकना के एक कंबल के साथ शव को कवर करें।
प्रोवेंस में मछली समुद्री भेड़िया पहले मसालेदारजैतून का तेल, मिर्च, जीरा, grated अदरक की जड़ और नमक के मिश्रण में घंटे या दो। शव पर अग्रिम में गहरी अनुदैर्ध्य चीजें बनाने का एक अच्छा विचार है। उसके बाद, समुद्री किनारे की मछली को प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट के लिए एक पैन में ग्रिल ग्रिल या तलना पर रखा जाता है।
