सफेद मशरूम: कैसे उन्हें कई मायनों में सूखने के लिए

प्रकृति ने हमें अमूल्य उपहार के रूप में प्रस्तुत किया हैजंगल में बढ़ रहे प्राकृतिक और उपयोगी पौधे - जामुन, मशरूम और औषधीय जड़ी बूटी। सभी उपहारों में से, सफेद मशरूम बिना संदेह के हैं, सबसे अधिक सराहना की। इस लेख में विभिन्न तरीकों से उन्हें कैसे सूखा और तैयार करना है। प्राप्त ज्ञान व्यक्तिगत साजिश या होठूस में उगाए गए उत्पादों की प्रसंस्करण पर भी उपयोगी होगा।

सीपीएस को किस तरह और कैसे सूखा जाए?

कोई भी "जीवित", यानी, प्राकृतिक वनउत्पादों (जामुन या मशरूम) बिना गर्मी उपचार (खाना पकाने, पिकलिंग, नसबंदी) के बिना पकाने की कोशिश करें। इसलिए, उन्हें शुष्क या फ्रीज करने के लिए अधिक उपयुक्त है। स्टोरेज के लिए सीपीएस को संसाधित करना बेहतर कैसे है? उन्हें कई तरीकों से कैसे सूखा जाए? सभी उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने और खर्च किए गए समय को कम करने के लिए इसका ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। सबसे प्राकृतिक, लेकिन साथ ही सुखाने का सबसे लंबा तरीका - सौर गर्मी के प्रभाव में खुली हवा में हीटिंग। अन्य विकल्प बहुत तेज हैं और ओवन और माइक्रोवेव ओवन के उपयोग को शामिल करते हैं। इसके अलावा प्रसंस्करण का समय सूखने के लिए तैयार कच्चे माल के आकार से प्रभावित होता है। टुकड़े छोटे, जितनी जल्दी वे वांछित राज्य "पहुंच" होगा।

सफेद मशरूम: कैसे सूखा उन्हें खुली हवा में

फलों के माध्यम से सावधानी से एक तेज चाकू के साथ काट लेंपृथ्वी के अवशेषों को नुकसान और खरोंच करना। इसे किसी भी मामले में असंभव होने से पहले धो लें। अधिक अच्छी तरह से साफ करने के लिए, ब्रश का उपयोग करें जिसके साथ मशरूम की सतह से पालन करने वाली सुई और रेत को हटा देना आसान है। फिर पैर को अलग करने, बड़े टुकड़ों को कई टुकड़ों में काट लें। सबसे छोटे मशरूम पूरी तरह से सूखे या विभाजित होते हैं। पैर बोनेट से जुड़ा हुआ है। यदि आप मशरूम को बहुत जल्दी सूखना चाहते हैं, तो उन्हें स्ट्रॉ के साथ काट लें। फिर, एक तंग धागे पर स्ट्रिंग के सभी तैयार टुकड़े और अच्छी हवा परिसंचरण के साथ एक जगह में लटका - एक मसौदे में, छत के नीचे। मशरूम पर सूर्य की किरणें नहीं गिरनी चाहिए। पेपर से ढके बड़े फ्लैट सतहों पर पतली परत फैलाने से आप उन्हें सूख सकते हैं। गर्म मौसम में, मशरूम 4-5 दिनों में पूरी तरह से तैयार हो जाएंगे।

सूखी Porcini मशरूम कैसे करें ओवन में

तैयार द्रव्यमान एक बेकिंग ट्रे पतली पर रखनापरत। ओवन को 50-60 डिग्री सेल्सियस के तापमान तक गरम करें। हवा परिसंचरण के लिए दरवाजे को हर समय थोड़ी देर तक रखा जाना चाहिए। सुखाने के 1-2 घंटे बाद, 5-10 मिनट के लिए वेंटिलेशन के लिए पैन को हटा दें। फिर सुखाने की प्रक्रिया जारी रखें। एयर रीफ्रेशिंग के लिए 2-3 ब्रेक लेते समय इसमें 5-7 घंटे लगते हैं। इस तरह, ताजा हवा में प्रारंभिक "विल्टिंग" के बाद मशरूम को पूर्ण उपलब्धता में लाने के लिए संभव है।

सफेद मशरूम: कैसे सूखा उन्हें माइक्रोवेव ओवन में

वांछित के एक फ्लैट पकवान पर द्रव्यमान रखेंआकार। 150-200 वाट की शक्ति का चयन करें और समय को 18-20 मिनट तक सेट करें। बाधाओं के साथ सूखे मशरूम, जिसके दौरान वेंटिलेशन के लिए ओवन दरवाजा खोलें। ठंडा उत्पाद को ग्लास जार में ठंडा करने के लिए तैयार करें और इसे पॉलीथीन ढक्कन के साथ कसकर स्टोर करें।