चिकन की रोल। तीन व्यंजनों

हाँ, आप गलत नहीं हैं, यह चिकन मांस से है। आइए इस बहुमुखी पकवान को पकाने के लिए कुछ रोचक व्यंजनों को देखें।

Prunes के साथ चिकन रोल कैसे पकाने के लिए?

ऐसा रोल आपके रोज़मर्रा के रूप में बन सकता हैएक पकवान, और उत्सव। और इसे पकाना बहुत आसान है। ऐसा करने के लिए, 550-600 ग्राम चिकन पट्टिका, दो चम्मच जिलेटिन गोलियां, थोड़ा काली मिर्च जमीन का काला, थोड़ा नमक, लहसुन के दो लौंग, 150 ग्राम prunes बिना पिट्स लें।

धोया चिकन एक कागज तौलिया या कपड़े से सूखी पैट। यह पतली स्लाइस, लेकिन विस्तृत प्लेटें, ध्यान से दोनों पक्षों विकर्षित।
खाद्य फिल्म फैलाएं और एक समान परत में एक पीटा हुआ पट्टिका डालें ताकि कोई अंतराल न हो। फिर नमक, काली मिर्च के साथ मौसम और जिलेटिन के साथ छिड़कना।

फिर तीन से चार टुकड़ों में prunes कुल्ला, इसे चिकन fillets पर रखना, समान रूप से वितरण। कटा हुआ लहसुन के साथ छिड़कना।

अब पट्टिका को रोल में घुमाएं और इसे एक खाद्य फिल्म में लपेटें। उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में धागे और जगह में बांधें।

तो पानी उबलने के पल से पच्चीस मिनट तक पकाएं।

चिकन रोल तैयार है। इसे पानी से बाहर निकालें, इसे दबाव में रखें और इसे उचित जगह पर ठंडा करें।

चिकन, अंडे और सेम के रोल।

बाहरी परत के लिए: 200 ग्राम पनीर;

मध्यम परत के लिए: चार पहले से उबले अंडे, मेयोनेज़ गंदगी के दो चम्मच या 20-30 खट्टा क्रीम, यदि आपको पसंद है - हल्दी का एक चुटकी, लहसुन का एक छोटा लौंग।

आंतरिक परत के लिए: पहले से उबले हुए चिकन स्तन के 350 ग्राम, डिब्बाबंद सेम, एक छोटा प्याज, एक चम्मच मेयोनेज़ या आधा चम्मच खट्टा क्रीम, सेब साइडर सिरका तीन प्रतिशत।

चिकन, अंडे और सेम का रोल कैसे बनाएं?

तो, चिकन-बीन की एक परत बनाएं:

पूर्व उबला हुआ छोटा चिकन स्तन शोरबा में ठंडा होता है, और फिर त्वचा को हटा देता है और हड्डियों को हटा देता है। बारीक प्याज काट लें और सिरका के साथ डालना।

डिब्बाबंद सेम सभी तरल निकालें, उबला हुआ या फ़िल्टर पानी और नाली में अच्छी तरह से कुल्ला।

एक मांस चक्की के माध्यम से मांस चिकन स्तन और सेम। प्याज सिरका निकालें और इसे चिकन-बीन कीमा बनाया हुआ मांस में डाल दें। अच्छी तरह से हिलाओ।

अब थोड़ा खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें (द्रव्यमान तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन प्लास्टिक)। अपने आप पर नमक।

एक अंडा परत बनाओ:

एक उथले grater पर अंडे उबाल लें। फिर खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ जोड़ें। नमक मत भूलना। एक उज्ज्वल रंग के लिए, हल्दी जोड़ें, और स्वाद के लिए - लहसुन (प्रेस के माध्यम से पारित)।

हम रोल इकट्ठा करते हैं:

एक सपाट सतह पर, पन्नी या खाद्य फिल्म का एक टुकड़ा फैलाओ।
चिकन और सेम के द्रव्यमान को रखो और इसे पतली परत में चिकनी रखें।
परत के केंद्र में अंडा द्रव्यमान की एक समान पट्टी रखना।
एक फिल्म या पन्नी के सिरों को उठाते समय, अंडे के द्रव्यमान के चारों ओर चिकन द्रव्यमान लपेटें।
फिल्म या पन्नी में रोल को कसकर लपेटें।
अब पनीर को एक अच्छी grater पर grate और पनीर शीट पर अपने पनीर का एक तिहाई डालना (लंबाई रोल की लंबाई के बराबर होना चाहिए)।
फिल्म से रोल जारी करने के बाद, इसे पनीर पर रख दें।
किनारों और शीर्ष पर, रोल को पनीर के साथ रोल करें, और इसे लागू करें।

रोल को फॉइल में रखें और फ्रिज में रखें जब तक कि आपको इसकी सेवा करने की आवश्यकता न हो।

नाशपाती के साथ चिकन रोल

चिकन पट्टिका के छः टुकड़े लें, सोलहबेकन की स्ट्रिप्स, 75 एमएल चिकन शोरबा, एक बल्ब, चार नाशपाती, एक अंडे, मक्खन की 50 ग्राम, एक छोटे से नींबू का रस और नमक, कूसकूस बिट (छोटे अनाज सूजी)।
एक सॉस पैन में कुसुस डालो और इसे पहले से डालना।उबलते चिकन शोरबा। कवर करें और इसे पांच मिनट तक आराम दें। प्याज छीलिये और इसे ब्लेंडर में काट लें। ध्यान से नाशपाती और बड़े क्यूब्स में कटौती (कोर को नक्काशीदार)।

एक skillet पच्चीस ग्राम मक्खन में पिघलाओक्रीम, कुचल बल्ब और तलना लगभग चार मिनट के लिए जोड़ें। कटा हुआ नाशपाती प्याज में जोड़ें, लगभग पांच मिनट तक आग को छोटा करें और इतनी पकाएं, लगातार stirring। अब प्याज के साथ नाशपाती के लिए कुसुस जोड़ें।

अंडे काली मिर्च और नमक, उन्हें रस नींबू से निचोड़ा हुआ जोड़ें। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पूरी तरह से तैयार नाशपाती में डालो।

फिर चिकन fillets हराया। उसके बाद, वे एक सेंटीमीटर मोटी होना चाहिए। बेकन को लेटें ताकि एक टुकड़े के किनारे अगले किनारे पर जाएं। शीर्ष पर चिकन fillets रखो, तो नाशपाती से भराई (सब कुछ समान होना चाहिए)।

रोल में कसकर मोड़ो और इसे खड़े होने देंरेफ्रिजरेटर दो घंटे है। अब, ओवन (180 डिग्री) को पहले से गरम करें और आधा घंटे तक रोल सेंकना। फिर इसे हटा दें, शेष तेल के साथ तेल, और एक और आधे घंटे के लिए सेंकना। चिकन रोल तैयार है!