कैसे सिरका और इसके प्रकार बदलने के लिए
सिरका एक उत्पाद है जिसके बिना यह नहीं कर सकता हैरसोई में कोई रसोई नहीं लेकिन कई लोग अपने व्यंजन तैयार करने में स्टोर का उपयोग करने से डरते हैं, जो निर्माता जो जोड़ते हैं, उनके डर के लिए। और वे अक्सर आश्चर्य करते हैं कि सिरका को प्रतिस्थापित किया जा सकता है या नहीं।
सिरका के प्रकार
शुरू करने के लिए, यह समझना जरूरी है कि कौन सा हैसिरका के प्रकार हैं। सबसे आम सिंथेटिक है, या इसे टेबल भी कहा जाता है, जिसे अक्सर व्यंजनों की तैयारी में, साथ ही साथ कैनिंग और बेकिंग में परिचारिका द्वारा उपयोग किया जाता है। इस उत्पाद के कम आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले प्राकृतिक प्रकार।
प्रकृति से, आप सेब, शराब,बाल्सामिक, चावल, रीड, माल्ट। ऐप्पल तरल रूप में, साथ ही गोलियों के रूप में भी हो सकता है। बाल्सामिक, जो अंगूर से निकाला जाता है, को शाही भी कहा जाता है। प्राकृतिक बाल्सामिक एक महंगा उत्पाद है जिसका उपयोग विशेष रूप से मछली और मांस की महंगी किस्मों को स्वाद या मारने के लिए किया जाता है।
वाइन शराब और बहुत fermenting द्वारा उत्पादित किया जाता हैअक्सर सफेद शराब के विकल्प के रूप में खाना बनाने में गृहिणियों द्वारा उपयोग किया जाता है, लेकिन केवल चीनी के अतिरिक्त के साथ। यूरोपीय देशों में, चावल विशेष रूप से सुशी में ओरिएंटल व्यंजनों के उत्साह के लिए व्यापक रूप से जाना जाता है। इसके अलावा, चावल सिरका सलाद में और विभिन्न marinades और यहां तक कि पेय पदार्थों की तैयारी के लिए जोड़ा जाता है।
रीड - सबसे महंगी और दुर्लभ प्रजातियांसिरका, जो दुनिया भर में खाना पकाने में थोड़ा सा उपयोग किया जाता है। अक्सर इसे मांस व्यंजन बनाने के लिए gourmets द्वारा उपयोग किया जाता है। माल्ट का उपयोग ज्यादातर ब्रिटिश व्यंजनों के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, विशेष रूप से पुडिंग और सूप के लिए।
इसके बाद, विचार करें कि एक पकवान, साथ ही साथ संरक्षण की तैयारी में सिरका को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
सिरका टेबल को कैसे बदलें
गृहिणी जब टेबल सिरका का उपयोग करना पसंद करते हैंविभिन्न सब्जियों का संरक्षण। लेकिन ऐसे लोग भी हैं जो स्पष्ट रूप से इसके उपयोग को अस्वीकार करते हैं और इसे साइट्रिक एसिड या प्राकृतिक रस के साथ अधिक स्थानांतरित करते हैं।
आम तौर पर, किसी भी सिरका को साइट्रिक एसिड के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, लेकिन यदि आप मूल उत्पाद के स्वाद के करीब जाना चाहते हैं, तो आपको एक योग्य प्रतिस्थापन खोजने की कोशिश करनी होगी।
बेकिंग में सेब साइडर सिरका बदलने के लिए बेहतर है
ऐप्पल साइडर सिरका, जिसे अक्सर प्रयोग किया जाता हैबेकिंग साइट्रिक एसिड को बदलने के लिए तालिका के रूप में ही हो सकता है। यह करने के लिए इसके अलावा, आप इस उत्पाद किसी भी फल एसिड की जगह ले सकता। के रूप में जाना जाता है, पाक में सिरका सोडा बुझाने के उद्देश्य के लिए एक एजेंट के रूप में बिखर केवल लागू किया जाता है। इसलिए, एक स्थानापन्न के रूप में, फल एसिड के अलावा, किसी भी अन्य बेकिंग पाउडर की सहायता, एक स्टोर से खरीद की करने के लिए आ सकते हैं।
यदि यह शराब सिरका को बदलने का सवाल है,तो यह शायद सबसे आसान काम है। इसे किसी भी सफेद या लाल शराब के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप कौन सा डिश सही घटक जोड़ना चाहते हैं।
यदि बाल्सामिक को प्रतिस्थापित करना जरूरी हैसिरका को अलग-अलग पकवान पकाने पर विचार किया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, सलाद या मांस व्यंजनों में, आप विभिन्न मसालों के अतिरिक्त पानी, या सफेद शराब के साथ पतला एक ही साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं।
चावल सिरका को कैसे बदलें
भूमि की तैयारी के लिए हमेशा इस्तेमाल किया जाता हैचावल, और शायद ही कभी इसे एक समान सॉस के साथ बदल दिया जाता है। सॉस तैयार करने के लिए अभी भी कम से कम टेबल, सिरका के अलावा सहारा लेना होगा। तो, आपको इसके सिंथेटिक संस्करण के दो चम्मच लेने की जरूरत है, सोया सॉस के 40 मिलीलीटर, नमक और चीनी का एक चुटकी जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक छोटी सी आग पर गरम किया जाना चाहिए।
इसलिए, हम निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि चावल सिरका को अवयवों के साथ बदलना जहां सुशी बनाने के लिए किसी अन्य प्रकार का सिरका इस्तेमाल नहीं किया जाएगा, संभव नहीं है।
तो, खुद से पूछें, सिरका को बदलने के सवाल का सवाल, उन उत्पादों का उपयोग करने का प्रयास करें जो मूल के समान सबसे ज्यादा स्वाद लेते हैं।
