सुप्रीम - इसका अर्थ अप्राकृतिक नहीं है
आज, फ्रीज-सूखे उत्पाद अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। सबसे पहले आपको समझने की जरूरत है कि उत्थान क्या है? भौतिकी में, इसका मतलब है पदार्थ से ठोस से गैसीय राज्य में संक्रमण।
प्रौद्योगिकी
उत्पाद को सामान्य से फ्रीज-सूखे में बदलें- यह इतना आसान मामला नहीं है क्योंकि यह पहली नज़र में लगता है। विशेष परिस्थितियों का पालन करना आवश्यक है। तो, भोजन सबसे कम संभव तापमान के लिए जमे हुए है, पानी बर्फ हो जाता है, लेकिन क्रिस्टल सेल दीवारों को नष्ट नहीं करते हैं। उसके बाद, उत्पादों को वैक्यूम कक्षों में रखा जाता है, जहां कम दबाव के प्रभाव में बर्फ वाष्पीकरण होता है, भाप में बदल जाता है। इस मामले में, उत्पाद में केवल 3-4% नमी बनी हुई है। फिर तैयार उत्पाद नाइट्रोजन इंजेक्शन, एक सीलबंद कंटेनर में पैक किया जाता है। इसके कारण, सब्लिमिटेड उत्पादों को घूर्णन प्रक्रिया से कम अवगत कराया जाता है। यह प्रसंस्करण प्रक्रिया घर पर की जा सकती है, लेकिन भोजन को संरक्षित करने का एक वैकल्पिक तरीका बहुत प्रयास करने की आवश्यकता होगी।
- उत्थान - इसका मतलब प्रभावित नहीं हैगर्मी उपचार, यानी, यह एक ऐसा उत्पाद है जिसने लगभग ताजा उत्पाद के सभी पौष्टिक गुणों को पूरी तरह से संरक्षित किया है। यह अपने अद्वितीय स्वाद और विशेष उपस्थिति को भी बरकरार रखता है।
- प्रौद्योगिकी की प्रक्रिया में, नहींस्वाद बढ़ाने में कृत्रिम additives। तो, चुकंदर से ऊबड़ रस बहुत अधिक स्वादिष्ट ताजा निचोड़ा हुआ है - उनमें और इसलिए स्वाद गुणों को काफी उज्ज्वल रूप से व्यक्त किया जाता है। इसलिए, इन उत्पादों का उपयोग बच्चे के भोजन के आधार के रूप में किया जाता है।
- ऐसी जटिल प्रसंस्करण प्रक्रिया केवल वास्तव में ताजा उत्पादों का सामना कर सकती है, ताकि आप सुनिश्चित हो सकें कि आप गुणवत्ता वाले भोजन खरीद रहे हैं।
- लंबे शेल्फ जीवन।
- लंबी अवधि और लंबी यात्राओं के दौरानबैग में अनावश्यक चीजों का सवाल विशेष रूप से तीव्र है। और सड़क में संतुलित खाना बनाना असंभव हो जाता है, क्योंकि तब उत्पादों के साथ पैकेज अनावश्यक होगा। यह एक और मामला है यदि आप अपने सामान में प्रत्येक उत्पाद को एक अल्टिमेटेड के साथ प्रतिस्थापित करते हैं। यह न केवल यात्रियों की स्वाद वरीयताओं को पूरा करेगा, बल्कि अतिरिक्त वजन से भी राहत देगा।
वैसे, एक invigorating पेय के connoisseurs के लिए। यह उत्पाद प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। घुलनशील कॉफी अब थोड़ा सुधार हुआ है: वहां फ्रीज-सूखे कॉफी थी, जिसकी कीमत घुलनशील पाउडर के जार की सामान्य लागत से थोड़ा अधिक है। पिरामिड के रूप में घने क्रिस्टल "गर्म ठंड" की तकनीक का उपयोग कर बनाए जाते हैं। लेकिन इस तरह की कॉफी अभिजात वर्ग से संबंधित है, क्योंकि इसके निर्माण के लिए कृत्रिम स्वाद बढ़ाने का उपयोग नहीं किया जाता है।
