मालकिन जब समय की अवधिसर्दी के मौसम के लिए तैयार करने के लिए जल्दी करो। सहित - विभिन्न संरक्षण के साथ स्टॉक करने के लिए। अक्सर ऐसी स्थिति होती है जहां आप कुछ पकवान बनाना चाहते हैं, और इसके लिए कोई सामग्री नहीं है, या वे बहुत महंगी हैं। इस मामले में, आपको अनुभवी गृहिणियों की व्यंजनों का उल्लेख करना होगा, जिनके पास सभी अवसरों का उत्तर है। उदाहरण के लिए, आप सर्दियों के लिए अनानास की तरह उबचिनी पका सकते हैं। नतीजतन, आप एक उपयोगी, मीठा, बहुत स्वादिष्ट पकवान और अनानास के उपयोग के बिना मिल जाएगा।
हम अनानास के समान, उबचिनी से जाम तैयार करते हैं
इसके लिए हमें चाहिए: उबचिनी, नींबू और नारंगी, दानेदार चीनी - चार चम्मच। हम अनानास की तरह, उबचिनी से एक जाम तैयार करना शुरू करते हैं।
सबसे पहले हम courgette साफ, इसे आठ में काट लेंतब प्लेटें, फिर - पांच मिलीमीटर मोटी के सबसे पतले टुकड़ों तक। छील और गड्ढे से हम नारंगी और नींबू को साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं। एक मध्यम आकार के सॉस पैन लें, जो तीन से पांच लीटर के लिए डिज़ाइन किया गया है, हम इसे नारंगी और नींबू के शीर्ष स्लाइसों पर, उबचिनी डालते हैं। कवर और लगभग 30 मिनट के लिए तैयार तक पकाना। आग छोटी होनी चाहिए, ताकि वह फोड़ा न जाए। फिर, ढक्कन खोलने के बिना, मिश्रण को ठंडा कर दें। शीतलन के बाद, हम इसे एक और पकवान में डालते हैं - और रेफ्रिजरेटर में। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट जाम निकलता है, लेकिन इसे कुछ दिनों में जल्दी से खाया जाना चाहिए। अब आपको अनानास की तरह डिब्बाबंद उबचिनी बनाने के लिए बताएं।
पहला नुस्खा
सामग्री: उबचिनी - एक किलोग्राम (मध्यम या छोटा), दानेदार चीनी - आधा गिलास, पीला बेर - पांच टुकड़े (पकवान की एक हाइलाइट के रूप में)। छील और बीज से उबला हुआ, स्लाइस में कटौती करने के लिए उन्हें अनानस के छल्ले की तरह दिखाना।
आप कर सकते हैं - क्यूब्स या स्लाइस। हम कर के नसबंदी का प्रदर्शन करते हैं और सुनिश्चित करते हैं कि यह सूखा है, चीनी जोड़ें। हम चेरी बेर के जामुन को साफ करते हैं, उन्हें एक जार में काटते हैं, हम कटा हुआ उबचिनी को शीर्ष पर डाल देते हैं। उबला हुआ ठंडा पानी भरें। हम इसे पानी के स्नान में डालते हैं, इसे उबाल लेकर लाते हैं और इसे 15 मिनट तक निर्जलित करते हैं। उसके बाद हम जारों को उबले हुए ढक्कन के साथ घुमाते हैं, उन्हें ऊपर की तरफ घुमाते हैं और उन्हें तौलिये से लपेटते हैं। हम ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। अनानास की तरह उबचिनी, सर्दियों के लिए तैयार हैं।
दूसरा नुस्खा
उसके लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी: उबचिनी - एक टुकड़ा, दानेदार चीनी - 150 ग्राम, अनानास का रस - 350 मिलीलीटर, साइट्रिक एसिड - एक चम्मच के 2/3। हम बीज और ज्यूचिनी के रिंद से साफ करते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक सॉस पैन में फैलाएं, अनानास के रस डालें और साइट्रिक एसिड के साथ चीनी जोड़ें। सभी उबलते हुए, आग पर डालकर पूरी तरह मिलाएं, इसे 15 मिनट तक कम गर्मी पर छोड़ दें।
समय-समय पर, मिश्रण मिश्रित होना चाहिए। हम इसे आग से हटा देते हैं, जब तक यह ठंडा न हो जाए तब तक प्रतीक्षा करें और आप कोशिश कर सकते हैं। पहले भी नसबंदी वाले जारों पर विस्तारित किया जा सकता है और ढक्कन के साथ लुढ़काया जा सकता है। पकवान के दूसरे संस्करण के लिए तैयार: सर्दियों के लिए अनानास की तरह उबचिनी।
अनानास की तरह मीठे उबचिनी के लिए पकाने की विधि
यह विदेशी मिठाई बहुत उपयोगी है औरस्वादिष्ट, विशेष रूप से इस घटना में कि आप उन्हें अपने बच्चों को खिलाने जा रहे हैं। इस तरह की मीठी उबचिनी वे निश्चित रूप से पसंद करेंगे, इसके अलावा, स्वाद सही अनानस होगा। नहीं है, संयोग से, एक छोटी सी चाल: के लिए नुस्खा तोरी युवा नहीं होना चाहिए, यह, गर्मियों के अंत में तोरी की एक मिठाई तैयार करने के लिए वांछनीय है जब सब्जियों को अच्छी तरह से परिपक्व हो रहे हैं। जून स्वाद एक जैसा नहीं होगा, और यह लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। हमें आकार: तीन संतरे के आकार के आधार पर 3-4 स्क्वैश चाहिए। सिरप की तैयारी के लिए: एक लीटर पानी, नींबू एसिड और चीनी का एक बड़ा चमचा - दो या ढाई कप।
हमें पांच डिब्बे की जरूरत है, एराशि गणना सिरप है। हम सर्दियों के लिए अनानास की तरह उबचिनी पकाते हैं। वैसे वे मेरा और सूखा। संतरे, आधे में कटौती और अर्धचालक में कटौती। हम प्रत्येक जार के नीचे चार नारंगी स्लाइस भेजते हैं और, अन्य अवयवों को बिछाने के दौरान, हम उन्हें एक सुंदर प्रकार के संरक्षण के लिए लंबवत व्यवस्थित करने का प्रयास करते हैं। मेरी उबचिनी, हम छील को हटाते हैं, मांस काटते हैं - हमें केवल त्वचा और बीज के बिना सब्जी का एक ठोस हिस्सा चाहिए। हमने क्यूब्स को तीन से चार काट दिया और उन्हें जारों पर फैला दिया। मीठे सिरप की तैयारी के लिए, ठंडे पानी में साइट्रिक एसिड और चीनी जोड़ें (जब तक कि सभी चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती है)। हम अपने शराब भरते हैं। उन्हें डिब्बे में निचोड़ें। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक बड़े सॉस पैन और कवर के साथ कवर में डाल दें। हम कंधों पर पानी डालते हैं और इसे आग में भेजते हैं। हम 15 मिनट के लिए उबाल लें। अनानास की तरह डिब्बाबंद उबचिनी तैयार हैं। मानक प्रक्रिया बनी रही: बर्तन से जार निकालने के लिए, उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें, उन्हें ठंडा करने के लिए और भंडारण के लिए ठंडा जगह में बदल दें।
डिब्बाबंद उबचिनी - "अनानास"
इस पकवान का स्वादसबसे अनानास के स्वाद की तरह। सामग्री: दो से तीन युवा उबचिनी, आधा किलोग्राम चेरी बेर, लगभग दो लीटर पानी, एक गिलास चीनी और लौंग के बीज। और अब नुस्खा: अनानास की तरह स्क्वैश। धोए गए उबचिनी के छल्ले में कटौती (मोटाई - 1 सेमी)।
बीज हटा दिए जाते हैं, आप बाहर निचोड़ सकते हैंकांच। बैंकों में, स्वच्छ और निर्जलित, कुंडली से ढेर ढेर के छल्ले और उनके बीच छेद में बेर का एक धमाका। हम सिरप बनाते हैं: उबलते पानी में हम चीनी को ढकते हैं और इसे उबालते हुए लगातार उबालते हैं। Zucchini इस सिरप से भरा और निर्जलित। हम जार रोल करते हैं, उन्हें चालू करते हैं और उन्हें अच्छी तरह से लपेटते हैं। "अनानस" तैयार हैं!
