सर्दियों के लिए सूप के लिए पकाना सबसे अच्छा दोपहर का भोजन है!
एक महिला जो पूर्णकालिक काम करती है, कभी-कभीबस एक पूर्ण रात्रिभोज तैयार करने के लिए समय है। इस मामले में, सर्दी के लिए सूप की खरीद से पहले कभी नहीं आएगा। आप उन्हें पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, ग्रीष्मकालीन अवकाश के दौरान या इस व्यवसाय पर कुछ दिन बिताएं, और फिर छह महीने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। सर्दी के लिए सूप तैयारी विभिन्न सब्जियों से बनाई जाती है: गाजर और टमाटर, काली मिर्च, सोरेल, हिरन, चुकंदर। इसलिए, उनसे आप साधारण सब्जी का सूप, और बोर्श, गोभी सूप, ऑक्सीलिक सूप के रूप में पका सकते हैं। हम सर्दियों के लिए डिब्बाबंद सूप की तैयारी की पेशकश करते हैं, जिनकी आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी।
सार्वभौमिक
उसके लिए, आपको एक किलोग्राम अजवाइन लेने की जरूरत हैअजमोद, नमक का एक पौंड, जितना सफेद गोभी और फूलगोभी, गाजर और मीठे मिर्च, प्याज, और एक लीटर समुद्री (नमक का 40 ग्राम और प्रति लीटर पानी के 50 ग्राम साइट्रिक एसिड)। गोभी बिलेट के लिए सभी सब्जियों को धोना और साफ करना, उन्हें छोटे टुकड़ों में काटना, नमक डालना और नसबंदी वाले जारों में टैम्प करना आवश्यक है। एक ब्राइन तैयार करें, इसे उबालें और गोभी डालें, ठंड में डिब्बे और स्टोर रोल करें।
बोर्श के लिए
आपको दो किलो गोभी, डेढ़ घंटे लेने की जरूरत हैचुकंदर के किलोग्राम, टमाटर का एक किलोग्राम, आधा किलोग्राम गाजर और अधिक प्याज, आधा लीटर वनस्पति तेल, तीन सौ ग्राम पानी और 100 ग्राम 9% सिरका, नमक, चीनी, मसाले। सर्दियों के लिए सूप के लिए तैयारी में अधिक समय नहीं लगेगा। सभी सब्ज़ियों को धोया और साफ़ किया जाना चाहिए, टुकड़ों में काट लें या बड़े गले पर रगड़ें, एक बड़े सॉस पैन में डाल दें, सिरका और मसाले जोड़ें, उबाल लेकर आधे घंटे तक कम गर्मी पर उबालें। फिर बिलेट्स नसबंदी वाले जारों पर फैले होते हैं, रोल अप करते हैं और भंडारण के लिए हटा देते हैं। सर्दियों के लिए यह सूप तैयारी उबलते मांस शोरबा में जोड़ा जाता है और पके हुए तक पकाया जाता है।
Rassolnik के लिए
और यहाँ एक और स्वादिष्ट और प्यारा सूप है -अचार। वह हमेशा आपको टेबल पर अपनी खुशबू से प्रसन्न करता है, इसे पहले से ही ख्याल रखता है। खाना पकाने के लिए, आपको आधा किलोग्राम ताजा खीरे, आधा किलो प्याज और गाजर, तीन सौ ग्राम टमाटर का पेस्ट और कई मोती जौ, एक सौ ग्राम वनस्पति तेल और जितना चीनी, थोड़ा सिरका और नमक चाहिए। खीरे टुकड़ों में काटा जाता है और एक सॉस पैन में रखा जाता है। वहां आपको कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज, मोती जौ जोड़ने की जरूरत है। लगभग पूरी तरह से आकर्षित किया। अंत में लगभग आधे घंटे तक टमाटर का पेस्ट, मसालों, सिरका और तलना को एक छोटी सी आग में जोड़ें। फिर सर्दियों के लिए सूप की तैयारी निर्जलित जार में रखी जाती है और ढक्कन के साथ लुढ़क जाती है।
अन्य व्यंजनों के लिए रिक्त स्थान
एक समान विधि तैयार की जा सकती है और रिक्त स्थानएक गोभी सूप, okroshki, मशरूम और यहां तक कि मटर सूप के लिए। कैनिंग के अलावा, आप बस सब्जियां और सब्जी मिश्रण को फ्रीज कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, पके हुए सेम ठंड के बाद अपनी गुणवत्ता बनाए रखते हैं और बीन सूप के लिए बिल्कुल सही होते हैं जब एक सप्ताह के साथ गड़बड़ करने का कोई समय नहीं होता है। Zucchini, टमाटर, शतावरी सेम, मकई - यह सब सब्जी सूप के लिए सही है। आखिरकार, सब्जियों को खुद को पकाएं और बाद में दुकान में उन्हें खरीदने के लिए और अधिक सुखद नहीं है, गुणवत्ता और उपयोगिता पर संदेह।
