हम में से बहुत से एक कैफे में सीज़र सलाद की कोशिश की है औररेस्तरां। एक साधारण कई अवयवों से मिलकर पकवान, आधा इसकी लोकप्रियता आश्चर्यजनक स्वादिष्ट भरने बकाया है। सभी क्योंकि सीज़र सॉस के लिए क्लासिक नुस्खा अपने आप में एक दर्जन सामग्री शामिल हैं, जिसके संयोजन में यह एक अद्वितीय स्वाद देता है घर पर नुस्खा खुद को फिर से बनाना मुश्किल है रेफ्रिजरेटर में हम सभी नहीं हैं, उदाहरण के लिए, वूस्टरशायर सॉस, एन्क्विविज़ और डीजन सरसों, लेकिन इन घटकों को आज बड़े सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है।
सीज़र सॉस के लिए क्लासिक नुस्खा
उसे लिए, आप निम्न सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 कच्ची अंडे की जर्दी;
- 4 anchovies छोटे सूखे मछली हैं;
- लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
- टेबल के नमक के चम्मच और ज्यादा जमीन काली मिर्च;
- डीजॉन सरसों और वोर्सेस्टरशायर सॉस के 1 चम्मच;
- 150 मिलीलीटर की गुणवत्ता वाले जैतून का तेल, सभी का सबसे बढ़िया वर्जिन;
- हौसले से निचोड़ा हुआ नींबू का रस का एक बड़ा चमचा और दानेदार पर्मेसन पनीर के 50 ग्राम
सबसे पहले एक गहरी कटोरे में अंडे का झटकाजर्दी, नमक और सरसों फिर उन्हें थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। आप अंततः मेयोनेज़ की निरंतरता के साथ एक मिश्रण मिलना चाहिए। उसके बाद, बड़े पैमाने पर नींबू का रस, काली मिर्च, वूस्टरशायर सॉस, लहसुन और पाउडर एन्क्वावियों में जोड़ें। और बहुत ही अंत में, पनीर "पर्मनेस" डालना। सीज़र सॉस के क्लासिक नुस्खा, हालांकि इसकी आवश्यकता है, जैसा कि हमने पहले ही उल्लेख किया है, हमारे लिए काफी असामान्य सामग्री है, लेकिन वे इसे बहुत स्वादिष्ट और असामान्य बनाते हैं। कोई भी सब्जी सलाद, न केवल सीज़र ही चिकन या सीफ़ूड के साथ, स्वादिष्ट होगा यदि आप उदारता से इसे ड्रेसिंग के साथ डालें
सॉस "सीज़र" को कैसे आसान बनाते हैं: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा
अगर आपके हाथ में सरसों या वोर्सेस्टरशायर सॉस नहीं है, तो सलाद ड्रेसिंग उनके बिना तैयार किया जा सकता है, यह स्वादिष्ट भी होगा। लें:
- मेयोनेज़ का एक गिलास एक चौथाई;
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस;
- लहसुन की 3 लौंग;
- grated "Parmesan" - कांच का एक तिहाई;
- सूखे anchovies की एक जोड़ी;
- आधा ग्लास जैतून का तेल;
- काली मिर्च और नमक
लहसुन निचोड़, यह मेयोनेज़ के साथ गठबंधन,नींबू का रस, नमक और काली मिर्च, साथ ही कुचल anchovies। मिश्रण करने के लिए, आप एक ब्लेंडर, मिक्सर का इस्तेमाल कर सकते हैं या एक कटोरे में पूरी तरह हरा सकते हैं जब तक चिकनी नहीं। तैयार होने पर, सॉस में छोटे हिस्से में जैतून का तेल डालें। पनीर अंत में जोड़ा जा सकता है, या केवल शीर्ष पर एक सलाद के साथ छिड़का। बेशक, रेस्तरां में रसोइए एक ही सलाद भरने के लिए सीज़र सॉस के लिए क्लासिक नुस्खा का उपयोग करते हैं, लेकिन अगर आप तैयारी की उपरोक्त विधि के आधार पर लेते हैं, तो आपका डिश बिल्कुल प्रभावित नहीं होगा और यह स्वादिष्ट ही होगा यह चिकन के एक डिश के रूप में उपयुक्त है - यह एक क्लासिक विकल्प है, और चिंराट या स्मोक्ड लाल मछली के साथ विकल्प के लिए अब जब आप जानते हैं कि कैसर सॉस बनाने के लिए, यह खाना पकाने के लिए क्लासिक नुस्खा और एक सरल संस्करण है, तो आप खुद को और अपने परिवार को एक हल्के और स्वादिष्ट रेस्टोरेंट सलाद के साथ लाड़ प्यार कर सकते हैं।
