सेब के साथ पफ पेस्ट्री
सबसे नाजुक और परिष्कृत स्वाद है,शायद, पफ पेस्ट्री से पेस्ट्री। इससे आप किसी भी आटा उत्पादों को पका सकते हैं: स्टफिंग, हंगेरियन चीज़केक, केक, कुकीज़, चेबरेक्स और यहां तक कि पिज्जा के साथ पाई।
कोई भी परिचारिका स्वयं को खुश करने में सक्षम होगीआश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट लिफाफे या पफ पेस्ट्री के कोनों। भरने, मांस, कुटीर चीज़, पनीर, क्रीम, ताजा या जमे हुए फल और जामुन के साथ-साथ संयुक्त संरचना के लिए भी उपयुक्त होगा।
हालांकि, बलिदान देने के लिए तैयार गृहिणियां हैंअपनी खुद की तैयारी के स्वादिष्ट हवा पफ पाने के लिए समय। वास्तविक पफ पेस्ट्री, जो कई चरणों में तैयार है, सबसे नाजुक और स्वादिष्ट साबित होता है, लेकिन परिचारिका से बहुत अधिक समय निकालता है। हालांकि, यह इसके लायक है!
क्लासिक पफ पेस्ट्री
ऐसे बल्लेबाज परीक्षण की तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी: आटा - 400 ग्राम, मक्खन - 400 ग्राम, ठंडा पानी - 1 गिलास, अंडा - 1 जर्दी, वोदका (सिरका) - 10 बूंदें, नमक।
एक मेज पर एक आटा डालने के लिए एक पहाड़ डालने के लिएगहराई, पानी में डालना, जर्दी, वोदका (सिरका), नमक जोड़ें। आटा गूंधकर इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक रखें। ठंडे पानी के नीचे तेल कुल्ला और एक नैपकिन के साथ सूखा पेट।
उंगली में मोटाई के साथ ठंडा आटा रोल करें। ठंडा मक्खन पतली स्लाइस में काटिये और आटा की परत पर समान रूप से रखें। किनारों को चार तरफ लपेटा जाता है और तेल को अंदर घुमाने की अनुमति देने के लिए बंधे होते हैं।
पफ पेस्ट्री से लिफाफे को कन्वर्ट करने के लिएहल्का और हवादार, एक अच्छी गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। रोलिंग करते समय, आपको एक दिशा में एक रोलिंग पिन के साथ ड्राइव करने की आवश्यकता होती है - स्वयं से। तेल को आटा के अंदर समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए, ताकि परत एक ही मोटाई के सभी स्थानों पर हो।
फास्ट फूड पफ पेस्ट्री
पिछली नुस्खा आज इकाई द्वारा उपयोग की जाती है। एक पफ पेस्ट्री से लिफाफे तैयार करने के लिए, अधिकांश गृहिणियां एक और नुस्खा का उपयोग करती हैं जो समय बचाती है।
एक त्वरित विकल्प के लिए आपको चाहिए: आटा - 3-4 कप, ठंडा मार्जरीन (या मक्खन) - 300 ग्राम, पानी - 4/5 कप, अंडे - 1 पीसी।, सिरका - 1 छोटा चम्मच, नमक।
एक काटने बोर्ड पर आटा डालो। पतली स्लाइस में ठंडा मक्खन (मार्जरीन) काट लें और आटा में डाल दें। एक चाकू के साथ चाकू crumbs पाने के लिए और एक स्लाइड बनाने के लिए, जिसमें आपको एक नाली बनाने की जरूरत है।
सेब के साथ पफ पेस्ट्री कैसे पकाएं
सेब छीलने, सेब में कटौती,चीनी और दालचीनी के साथ छिड़कना। अगर वांछित है, तो आप क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। बाहर रोल और वर्ग पफ पेस्ट्री में कटौती। सेब आटा की परतों पर रखे, कोनों से कनेक्ट करें और रक्षा करें। एक बेकिंग शीट पर रखो और शीर्ष पर चीनी पाउडर छिड़के। आधे घंटे के लिए एक गर्म ओवन में रखो।
सेब के साथ पफ पेस्ट्री बनाने के लिएतेज़, आप एक बड़ी पाई सेंक सकते हैं। आटे को रोल करें, इसे एक चौकोर आकार दें, और इसे आधे में काट लें। छील सेब, grate, कुचल नट या सूखे फल जोड़ें, आटा के एक आधे पर डाल, दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़कना। कई जगहों पर आधा आटा ढीला और सेब को ढकें। केक को गर्म बेकिंग ट्रे पर रखें और लगभग 25-30 मिनट तक सेंकना।
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