ओवन में चिकन कैसे सेंकना है

फिलहाल, चिकन मांस सबसे अधिक हैउचित आहार पोषण के सबसे आम और किफायती प्रोटीन घटक। सबसे उपयोगी यह बेक्ड रूप में है, क्योंकि इसकी तैयारी में वसा की मात्रा कम से कम होती है। खाना पकाने के गुणात्मक परिणाम ओवन के अंदर एक समान तापमान वितरण द्वारा गारंटीकृत है। और प्रक्रिया इतनी सरल है कि आपको किसी विशेष पाक ज्ञान की आवश्यकता नहीं है। कोई भी परिचारिका इस सरल और सरल व्यंजन को तैयार करने में सक्षम है, और यहां कुछ चाल और सूक्ष्मताएं हैं, जिन पर बाद में चर्चा की जाएगी। आइए जानें कि ओवन में चिकन कैसे सेंकना है।

किसी भी अन्य पकवान के रूप में, पहले आपको जरूरत हैसामग्री का चयन करें। इस पकवान के लिए, सबसे उपयुक्त मध्यम या उच्च मोटापा के गैर वसा वाले शव हैं। ठंडा या ताजा युवा मांस चुनना सबसे अच्छा है। ऐसा मांस न केवल अधिक निविदा है, बल्कि चिकन में मौजूद पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा भी शामिल है, और ठंढ से मारा जाता है। पुराने मांस का प्रयोग न करें, क्योंकि यह बहुत लंबे समय तक पकाया जाएगा, और परिणाम आपको खुश करने की संभावना नहीं है। लेकिन अगर आपने पुराने चिकन को पकाए जाने का फैसला किया है, तो पहले इसे उबला जाना चाहिए, और फिर ओवन में ब्राउन किया जाना चाहिए। यदि आप ओवन में एक पूरे चिकन को सेंकना चाहते हैं तो यह सबसे स्वादिष्ट होगा।

मांस की तैयारी सबसे अच्छी तरह से निर्धारित हैएक खाना पकाने सुई, एक कांटा या टूथपिक के साथ इसे छेद करके। आपको संयुक्त जोड़ों और थोरैसिक भाग में प्रयास करने की आवश्यकता है। इन स्थानों में मांस बहुत धीरे-धीरे "आता है"। यदि पेंचरिंग एक स्पष्ट रस पैदा करती है, तो मांस तैयार माना जाता है, सुई को प्रयास किए बिना इसमें प्रवेश करना होगा। यदि तरल का रंग लाल या गुलाबी है, तो तैयारी के बारे में बात करना बहुत जल्दी है। खाना पकाने की गति शव के आकार पर निर्भर करती है।

ओवन में चिकन कैसे सेंकना है

यह संभव है कि हर गृहिणी के पास होइस पकवान को पकाने के लिए पसंदीदा नुस्खा। आप शहद या सेब के साथ नमक पर चिकन पका सकते हैं। शुरुआत करने वालों के लिए सबसे आसान विकल्प एक शव लेना, धोना और अंदरूनी निकालना, इसे आधे, काली मिर्च, नमक में काटकर, बेकिंग ट्रे पर डालकर, तेल से भरा हुआ, और फिर पहले से गरम ओवन में कम से कम एक घंटे तक सेंकना है।

एक कुरकुरा परत के साथ एक ओवन में एक चिकन सेंकना कैसे करें

इसके लिए कई तरीके हैं। सबसे स्पष्ट है कि अपने ओवन के ग्रिल फ़ंक्शन का उपयोग करें, बस इसे चालू करें, और उसके बाद बेकिंग ट्रे को जितना संभव हो सके शव के साथ रखें। आप शहद के साथ शव को धुंधला कर सकते हैं, यह चिकन न केवल एक सुंदर छाया, बल्कि एक पिक्चर स्वाद देगा।

एक और विकल्प, ओवन में चिकन कैसे सेंकना है,इसे नमक के लिए तैयार करें। ऐसा करने के लिए, बेकिंग शीट पर, एक समान परत में एक किलोग्राम नमक छिड़के, पूरे चिकन या स्लाइस डालें, और फिर ओवन में पके हुए तक सेंकना। नमक के लिए इस नुस्खा में, दो कार्यों को एक साथ सौंपा जाता है: गर्म पत्थरों के रूप में कार्य करें, पक्षी को एक कठोर परत दें, और चिकन को भी नमकीन दें। तैयारी की इस विधि के साथ, डरो मत कि पकवान बहुत नमकीन हो जाएगा, क्योंकि पक्षी जितना आवश्यक हो उतना ले जाएगा।

यदि आप सेब के साथ एक चिकन सेंकना में रुचि रखते हैंओवन में, तो आप एक साधारण सलाह दे सकते हैं। चिकन, सरसों, काली मिर्च, शहद, आधा कप पानी, एक गिलास शराब की एक चौथाई, कुछ सेब लें। चिकन को भागों और नमक में विभाजित किया जाना चाहिए। एक कटोरे में, सरसों, काली मिर्च और शहद मिलाएं, और इसे टुकड़ों के साथ धुंधला करें। सेब मध्यम आकार के छोटे टुकड़ों में विभाजित होते हैं, और फिर मांस के टुकड़ों के बीच विघटित होते हैं। अब शराब और पानी के मिश्रण के साथ सब कुछ डालना। एक घंटे के लिए सेंकना।

बॉन एपिटिट और अच्छे पाक प्रयोग।