सेब से "जैन्टार्नेय" जाम: व्यंजनों
सभी फलों में सेब शायद सबसे अधिक हैंसाल भर लोकप्रिय और सबसे अधिक इस्तेमाल विटामिन उत्पाद। उनसे बहुत स्वादिष्ट प्राप्त होते हैं और विभिन्न बिलेट्स: जाम, रस, कॉम्पोट्स, जाम। इसके अलावा, फल सूखे, मसालेदार, बेक्ड हैं। इस लेख में आपको कई तरीकों से सेब से जाम बनाने के तरीके पर उपयोगी टिप्स मिलेंगे। इस सरल नुस्खा की सभी प्रकार की व्याख्याएं हैं - मोटी जाम से पतली स्लाइस के साथ पारदर्शी मिश्रण तक। उनमें से एक विशेष स्थान सेब "यंतर्नॉय" से जाम है। नीचे एक अद्भुत मिठाई की तैयारी का विवरण है।
सेब "एम्बर" से जाम बनाने का एक त्वरित तरीका
फल रसदार, घने किस्मों को लेने के लिए सबसे अच्छे हैं,लेकिन बहुत नरम लुगदी नहीं है। उन्हें धोएं और उन्हें पतला स्लाइस में काट दें, कोर को हटा दें। यदि यह बहुत कठिन है तो इसे छील दिया जा सकता है। फिर उन्हें अम्लीकृत ठंडे पानी के साथ एक कंटेनर में डालें (1 लीटर "नींबू का रस" 2 लीटर जोड़ें)। यह किया जाता है ताकि सेब बिना अंधेरे न हो, त्वचा के बिना हवा में होने से भूरे रंग के हो जाएं।
फिर सेब से एक त्वरित तरीके जाम में पकाओ। "5-मिनट" - किसी भी फल और जामुन के थर्मल उपचार के लिए सबसे आम और समान नुस्खा, जिसे बहुत लंबे समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं होती है। इसके लिए, स्लाइसिंग से पहले पूरे फलों के समान मात्रा में चीनी लें। फिर इसे 1 किलो ढीले घटक प्रति 1 गिलास की दर से पानी से भरें। तरल पदार्थ एक उबाल लेकर आते हैं और छोटे कणों को पूरी तरह से भंग करने के लिए 1-2 मिनट तक पकाते हैं। नींबू के समाधान से सेब निकालें, इसे कोलंडर पर निकालें। स्लाइस को गर्म सिरप में रखो और उन्हें आग पर डाल दें। सावधानीपूर्वक हलचल, 5-7 मिनट के बहुत सारे पकाएं और तुरंत जारों पर डालें। ग्लास कंटेनरों को बहुत सावधानी से तैयार करें। उन्हें उबलते पानी पर नसबंदी की आवश्यकता होती है या हीटिंग के लिए ओवन या माइक्रोवेव में रखकर संसाधित किया जाता है। गर्म जारों पर जाम डालने और भरोसेमंद लौह ढक्कन के साथ कवर करने की सलाह दी जाती है। फिर कार्यक्षेत्रों को ऊपर की ओर घुमाएं और उन्हें चारों ओर लपेटें।
कई रिसेप्शन में सेब "यांतर्नो" से जाम बनाने का तरीका
इसे छोटे से काटकर फल तैयार करेंछीलने के बिना टुकड़े। फिर सेब के प्रति किलोग्राम चीनी पर लगभग 750-800 ग्राम मीठे "रेत" (फल की स्वाद विशेषताओं के आधार पर) डालें। मिश्रण को ढक्कन से ढकें और 10-12 घंटे तक खड़े रहें। आम तौर पर शाम को प्रशिक्षण आयोजित किया जाता है, और सुबह में वे सेब "यंतर्नॉय" से जाम तैयार करना शुरू कर देते हैं। आवंटित समय के माध्यम से, प्लेटों को बहुत रस की अनुमति है। आग पर एक मीठे द्रव्यमान के साथ एक कंटेनर रखो और 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना। शाम तक मिश्रण को ठंडा होने की इजाजत देकर तुरंत स्टोव से व्यंजन डालें। जाम के उबलते को 10-12 घंटे के अंतराल के साथ 2-3 गुना अधिक दोहराएं। आखिरी दौड़ में, मिश्रण को तब तक डालने दें जब तक कि हल्के भूरे रंग के रंग में परिवर्तन न हो। इस तरह से पकाया जाम, पिछले नुस्खा की तुलना में थोड़ा मोटा हो जाता है, लेकिन इसके भंडारण की विश्वसनीयता अधिक है। जार में गर्म द्रव्यमान फैलाएं और उन्हें रोल करें। शीतलन के बाद, अगले सेब के मौसम शुरू होने तक इलाज को ठंडा जगह में रखा जाना चाहिए।</ strong> </ p>
