सर्दियों के लिए घर का मकान: एक नुस्खा के लिए मक्खन, नुस्खा उठाओ

मशरूम से बिलेट्स ने बहुत अच्छा आनंद लिया हैलोकप्रियता। वे वोदका के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता हैं, मांस, आलू, पास्ता के लिए एक अद्भुत जोड़ा है। नमकीन और मसालेदार मशरूम रोजमर्रा और उत्सव की मेज के लिए सबसे अच्छा जोड़ हैं।

कैनिंग के लिए तैयारी

तो, हम मक्खन उठाते हैं। रेसिपी, कोई फर्क नहीं पड़ता कि, मशरूम के चयन पर सिफारिश के साथ शुरू होता है। एक तंग पैर और एक टोपी के साथ, krepenkie, overripe नहीं होना चाहिए चुनें। आदर्श रूप में, युवा नमूने उपयुक्त हैं। Otylya pereboret, चिपचिपा पत्तियों और घास ब्लेड, पृथ्वी के पंख, सुइयों को हिलाओ। यदि मशरूम बहुत गंदे हैं, तो उन्हें थोड़ी देर तक भिगो दें, और फिर चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। क्योंकि हम मक्खन को अचार करते हैं, नुस्खा आपको अपने टोपी से कीचड़ को हटाने के लिए आग्रह करता है। ऐसा करने के लिए, छल्ली को सावधानीपूर्वक एक छोटे से तेज चाकू से काटा जाना चाहिए। जब उत्पाद तैयार होता है, तो आप इसके ताप उपचार से निपट सकते हैं। यह कई तरीकों से किया जाता है।

वर्कपीस: विधि 1

शुरू करने के लिए, हम मक्खन उठाते हैं। नुस्खा चरणों के होते हैं:

• मशरूम जब तक पूरा उबाल लें। इसे एक कोलंडर में फेंक दो, टैप के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला, इसे एक सॉस पैन में डाल दें, जहां marinade डाला जाएगा।
• एक छोटे से आग पकाने पर जब तक उत्पाद नीचे तक गिरता है। समान रूप से पकाने के लिए हिलाओ। फिर गर्म रूप में, बाँझ जार पर पैक और रोल अप।
• भरने की तैयारी करते समय, जिसमें हम अचार करते हैंतेल, नुस्खा, हम निम्नलिखित का उपयोग करते हैं: प्रत्येक लीटर पानी के लिए, सिरका के 100 ग्राम (टेबल या अंगूर) की आवश्यकता होती है, नमक - 50 ग्राम। मशरूम के प्रत्येक किलोग्राम के लिए, लगभग ¾ कप डालने का उपभोग होता है। स्वाभाविक रूप से, स्वादिष्ट मसालेदार मशरूम तेल या किसी अन्य को बनाने के लिए, मसाले में आपको मसाले जोड़ने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, लॉरेल पत्तियों के 2-3 टुकड़े, एक जार पर मिठाई काली मिर्च और लौंग के 5 मटर।

वर्कपीस: विधि 2

डिब्बाबंद मशरूम और कुछ हद तक अलग। जब आप तेल से खाना बनाना चाहते हैं, तो इस विकल्प को आजमाएं। यह पिछले एक की तुलना में तेज़ है, क्योंकि उत्पाद एक कदम में संसाधित किया जाता है। तैयार तेल तुरंत marinade के साथ भरें। 1 किलो मशरूम के आधे गिलास के लिए पानी की आवश्यकता होती है। तुरंत नमक डालें (1 किलो प्रति डेढ़ चम्मच), सिरका में डालना (गणना पानी के समान ही है)। आग को मजबूत करो, पानी उबाल लें। फिर थोड़ा कम करें, फोम को हटा दें। मसालों को फैलाएं (मशरूम के प्रत्येक किलोग्राम के लिए बे पत्तियों के 3 टुकड़े, काली मिर्च के 5-6 मटर, लौंग के 3 लौंग, तारगोन और डिल छाता का उपयोग किया जाएगा)। हलचल, एक और आधे घंटे कुक। तैयार मशरूम ठंडा होने दें, फिर उन्हें बैंकों पर वितरित करें, निर्जलित करें। आधा लीटर टैंक के लिए, 20 मिनट लीटर के लिए पर्याप्त हैं - आधे घंटे। फिर रोल अप करें।

वर्कपीस: विधि 3

तेलदार पौधे शंकु क्षेत्रों में उगते हैं। यदि आप इस बारीकियों पर जोर देना चाहते हैं, तो अपने मसाले में जोड़ें, इसलिए मसालों के बजाय, ज़ीर, फ़िर पेड़ या पाइन के युवा टहनियों को डालें। या चेरी और काले currant की पत्तियां। असली वुडी स्वाद और स्वाद के साथ यह बहुत मूल होगा। और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी, पिछले नुस्खा में वर्णित एक का चयन करें।

वर्कपीस: विधि 3

और, अंत में, तेलियों के लिए एक अचार बनाया जा सकता है औरइसलिए: 1 लीटर पानी के लिए, 200 ग्राम ग्लास सेब साइडर सिरका, 100 ग्राम चीनी और 50 नमक लें। और जैसे मसालों उपयुक्त हैं: एक अच्छी तरह से grated नींबू उत्तेजक (1 चम्मच) और tarragon के 2-3 ताजा sprigs पर रगड़। सुगंध रोमांचक हो जाता है, स्वाद खराब नहीं होता है!

जार में अद्भुत मशरूम!