Courgettes की लीको। सब्जी कैवियार के व्यंजनों

गर्मी साल का समय है जब रसदार औरउपयोगी सब्जियां इसलिए, वे सीधे बगीचे से खा सकते हैं, या स्वादिष्ट नाश्ता और साइड व्यंजन तैयार कर सकते हैं। इन व्यंजनों में से एक courgettes का lecho है। आम तौर पर यह सब्जी पूरी तरह से टमाटर, बैंगन, प्याज, घंटी मिर्च के साथ संयुक्त है। इसलिए, वहां पर्याप्त मात्रा में व्यंजन हो सकते हैं।

घंटी मिर्च के साथ courgettes की लीको सबसे लोकप्रिय नाश्ता है। और, इसे छोटे भागों में तैयार किया जा सकता है, और सर्दियों के लिए संरक्षित किया जा सकता है। निम्नलिखित सामग्री खरीदने के लिए मुख्य बात: एक किलोग्राम उबचिनी, टमाटर और घंटी काली मिर्च; आधा किलो गाजर और मीठे प्याज; लहसुन के पांच लौंग; आधा गिलास वनस्पति तेल; नमक और एक चीनी के ढाई बड़े चम्मच। यदि सर्दी के लिए पकवान बंद कर दिया जाएगा, तो भोजन तैयार होने से दस मिनट पहले सिरका सार के टेनेन मिनट जोड़ें।

गाजर साफ, कटा हुआ मध्यम भूसे हैं। Zucchini उन्हें साफ़ करने और सर्कल में कटौती डेढ़ सेंटीमीटर मोटी। यदि बीज कठिन हैं, तो कोर को हटा दें। अन्यथा उबचिनी का लीच कम सौम्य हो जाएगा। कोर से मिठाई काली मिर्च निकालें और उसी स्ट्रॉ में काट लें। बल्ब साफ, आधा छल्ले में काटा। टमाटर उबले हुए पानी में कुछ मिनट के लिए कम करने के लिए, उन्हें त्वचा से हटाने के लिए। स्लाइस में काटें और ब्लेंडर में पास करें। आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में थोड़ा तेल डालो और बनाओप्याज और गाजर से गरम किया। इसके बाद, उबचिनी और काली मिर्च जोड़ें, दस मिनट के लिए गर्मी और स्टू को कम करें। अब आप टमाटर, चीनी, कुचल लहसुन, नमक जोड़ सकते हैं। एक छोटी आग पर आधे घंटे के बारे में चिड़ियाघर के साथ स्टू लीच, लेकिन केवल फोड़े के बाद।

तैयार पकवान को तुरंत गार्निश के रूप में गर्म किया जा सकता है, या ठंडा हो सकता है और एक स्नैक के रूप में काम करता है।

अगर सर्दियों के लिए सलाद तैयार करने की इच्छा है,तो आपको अंत में आवश्यकता है सार जोड़ने के लिए मत भूलना। इसके बाद, पकवान उबले हुए आधे लीटर जारों पर रखे जाते हैं, ढक्कन से ढके होते हैं और बीस मिनट तक निर्जलित होते हैं। गर्म वनस्पति तेल और रोल अप पर प्रत्येक डालने में बहुत अंत में।

उबचिनी और बैंगन की लीको यह न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पर्याप्त रूप से बाहर निकलता हैकैलोरी। लेकिन आपको यह ध्यान रखना होगा कि इस नुस्खा के लिए असली कैवियार निकला है, इसे दबाव कुकर में पकाने की सिफारिश की जाती है, और सब्जियां बनाने के लिए पर्याप्त सब्जियां काटते हैं, न कि दलिया। चलो शुरू करते हैं।

Courgettes के किलोग्राम छील और कटा हुआमंडल जिनमें कम से कम दो सेंटीमीटर की मोटाई होती है। उन्हें एक फ्राइंग पैन में अच्छी तरह से रखो, ताकि प्रत्येक टुकड़ा सुनहरा हो जाए। प्रेशर कुकर में उबचिनी को स्थानांतरित करें। एक किलोग्राम ऑबर्जिन के साथ बनाने के लिए एक ही प्रक्रिया। लाइन पर अगला प्याज होगा, अंगूठियों में काटा जाएगा। वह courgettes के इस lecho में स्वाद के लिए हो सकता है, लेकिन पारंपरिक राशि एक पाउंड है। गाजर के आठ सौ ग्राम रगड़ या कटा हुआ किया जा सकता है जिसमें कम से कम आधा सेंटीमीटर व्यास होता है। प्याज के छल्ले के साथ इसे फ्राइये और एक दबाव कुकर में डाल दिया। टमाटर के किलोग्राम यादृच्छिक टुकड़ों में काटा और इस तरह के एक राज्य में डाल दिया कि मिश्रण सजातीय हो गया। टमाटर से छीलने के लिए, यह बेहतर है। ऐसा करने के लिए, उन्हें उबलते पानी में थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, या बस स्केल करें।

धीरे-धीरे सभी अवयवों को मिलाएं, जोड़ेंनमक का एक बड़ा चम्मच, चीनी और काली मिर्च का एक चुटकी, साथ ही साथ पसंदीदा सीजनिंग। एक उबाल लेकर आना, गर्मी को कम करना, ढक्कन को बंद करना और दबाव कुकर खोलने के बिना एक घंटे के लिए डिश स्टू करना। अंत में, दस कुचल लहसुन लौंग डाल दिया। यह पकवान ठंडा खाने के लिए सबसे अच्छा है।

Courgettes से सलाद हमेशा विविधता, सामग्री और उनके अनुपात बदल रहा है।

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