कैसे मटर सूप पकाने के लिए

मटर सूप एक पकवान है जो हम सभी से परिचित है।एक बहुत लंबा इतिहास है। उनकी नुस्खा प्राचीन काल में भी जानी जाती थी। जैसा कि यह निकला, दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में वापस। इस तरह का सूप एथेंस की सड़क पर बेचा गया था। फिर भी, यह अविश्वसनीय स्वादिष्ट सूप बहुत लोकप्रिय था। आज तक, सैकड़ों विभिन्न व्यंजन हैं, मटर सूप कैसे पकाते हैं। उनमें से कौन सा आपको अधिक पसंद करेगा, आपको अलग-अलग विकल्पों का प्रयास करने की आवश्यकता है।

मटर सूप कैसे पकाएं, व्यावहारिक रूप से जानेंदुनिया के सभी देशों में। और हर देश का अपना नुस्खा है। उदाहरण के लिए, इटली में, शुष्क शराब और पनीर सूप में जोड़ा जाता है। मंगोलिया में - टमाटर का रस और खट्टा क्रीम, और यूक्रेन में - लहसुन के कुछ लौंग और दाढ़ी से दाढ़ी। एक क्लासिक नुस्खा है, जिसे दुनिया के लगभग सभी व्यंजनों द्वारा अपनाया जाता है - स्मोक्ड मीट के साथ मटर सूप। बेशक! क्या स्मोक्ड मांस और मटर की तुलना में स्वाद का बेहतर संयोजन मिलना संभव है?

मटर सूप की तैयारी

अब आप सीखेंगे कि स्मोक्ड उत्पादों के साथ मटर सूप कैसे बनाना है। यह बहुत सुखद है कि इस तरह के पकवान को उच्च कैलोरी पकवान नहीं कहा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद उत्कृष्ट है।

सामग्री:

- हड्डी पर एक किलोग्राम वील;

- आधा किलो छील मटर (जमीन नहीं);

- 250 ग्राम स्मोक्ड उत्पादों;

प्याज के 4 टुकड़े;

गाजर के 2 टुकड़े;

- आलू का एक किलोग्राम;

लहसुन का एक सिर;

- हरी प्याज का एक गुच्छा;

- 100 ग्राम वनस्पति तेल;

- काली मिर्च, नमक और बे पत्ती।

तैयारी:

स्मोक्ड मांस के साथ मटर सूप तैयार करना काफी सरल है, लेकिन फिर भी एक छोटी तैयारी की आवश्यकता है। सबसे पहले, सब्जियों को साफ करें, वील धोएं और मटर को भिगो दें।

सूप तैयार करने से पहले, अच्छी तरह से कुल्लाबार 5-7 मटर। यदि आप नहीं करते हैं, तो सूप का स्वाद सबसे अच्छा नहीं होगा। मटर को पानी से भरें, और उस क्षण तक खड़े रहें जब इसे सॉस पैन में रखना जरूरी हो।

मांस को एक सॉस पैन में रखें और इसे ठंडे पानी से डालें। बेशक, आप एक शाकाहारी मटर सूप पका सकते हैं, लेकिन यह स्मोक्ड मीट के साथ सूप के रूप में लगभग स्वादिष्ट नहीं होगा।

अनुभव के साथ मालकिन मटर पकाए जाने की सलाह देते हैंहड्डी पर वील के साथ सूप। तो यह सबसे स्वादिष्ट और समृद्ध बाहर निकलता है। और वील में कैलोरी किसी भी अन्य मांस से कम है। आम तौर पर, मटर सूप बनाने की आधा सफलता इस बात पर निर्भर करती है कि शोरबा कितना स्वादिष्ट होगा।

शोक बनाने से पहले, साफ और धो लेंसब्जियों। अब cubes आधा बल्ब और एक भूसे आधा गाजर में कटौती। एक बार सॉस पैन में पानी उबाल लें, इसमें सब्ज़ियां डालें। मांस को लगभग 40 मिनट तक पकाएं, जब आवश्यक हो, फोम लें।

जैसे ही आप समझते हैं कि मांस तैयार है, इसे बाहर निकालें और इसे प्लेट पर रखें - यह जरूरी है कि यह ठंडा हो।

पानी मटर में पहले से भिगो डालोसॉस पैन और शोरबा के साथ खाना बनाना। इस समय, हड्डी से वील को अलग करें, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें और इसे सॉस पैन में डालें, जहां मटर पकाए जाते हैं। शेष गाजर स्मोक्ड मांस के cubes में grate और कटौती। उन्हें वनस्पति तेल में फ्राइये। जबकि वे grilling हैं, शेष प्याज cubes में कटौती।

स्मोक्ड मांस में प्याज भरें, मिश्रण करें और फिर सभी को तलना। एक बार प्याज सुनहरा हो जाने के बाद, grated गाजर एक फ्राइंग पैन में डाल दिया और सब कुछ 15 मिनट के लिए डाल दिया।

जबकि सामग्री तला हुआ है, में काट लेंआलू टुकड़ा और इसे एक सॉस पैन में डाल दिया। मटर सूप को 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, फिर इसे भुना से भरें। अब फिर से हलचल और लगभग 10 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर हरी प्याज काट लें, लहसुन छीलें और इसे मगों में काट लें। इसे सब एक सॉस पैन में डालो, वहां एक बे पत्ती जोड़ें।

एक बार फिर, सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं और सूप देंकुछ मिनट पीस। फिर इसे गर्मी से हटा दें, ढक्कन को कसकर बंद करें और इसे थोड़ी देर तक खड़े रहने दें। सब कुछ, आपकी पाक कृति पूरी तरह से तैयार है। अब आप जानते हैं कि मटर सूप कैसे बनाना है, और देखें कि यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है।

सुखद भूख!