कैसे स्वादिष्ट कम नमकीन टमाटर पकाना

शायद, किसी के लिए यह आश्चर्य की बात होगी कि न केवल खीरे, बल्कि टमाटर नमकीन भी हैं

इस अद्भुत पकवान को तैयार करने के लिए, आपको ज़रूरत हैकिलो ताजा टमाटर, 15 ग्राम चीनी, 120 ग्राम नमक, 0.5 कला ले। सिरका, सरसों के बीज, किशमिश के कुछ पत्ते और दो बार चेरी पत्ते, अजमोद जड़, डिल के चार टहनियों, लहसुन की एक सिर, काली मिर्च के 5 मटर, gvozdichek की एक जोड़ी और लाल शिमला मिर्च की एक चुटकी। टमाटर प्रत्येक पीछे चीरा में धोया और धक्का दिया के माध्यम से लहसुन लौंग खुली। उन्होंने उन्हें तीन-लीटर जार में डाल दिया, समान रूप से मसालों को बिछाया। के बारे में जब तक वे पूरी तरह से भंग कर रहे हैं पानी की 1.5 लीटर यह नमक, चीनी, सिरका और गर्म में जोड़ा गया था आग पर रखो। गर्म नमकीन टमाटर डालना, ढक्कन के साथ कवर किया गया और फ्रिज के लिए रात भर लथपथ भेजा गया। सुबह, ताजा नमकीन टमाटर तैयार हो जाएगा। मसाले और जड़ी-बूटियों की बहुतायत के लिए धन्यवाद, वे बहुत सुगंधित हैं।

स्वादिष्ट हल्के नमकीन टमाटर

वे बहुत आसानी से तैयार हैं, लेकिन इतनी तेज़ी से नहीं। तीन लीटर जार में एक बड़े प्याज, तीन लहसुन लौंग, एक शिमला मिर्च, चीनी की चम्मच की एक जोड़ी और नमक, lavrushku, साग के 2 बड़े चम्मच और एक दर्जन से अधिक टमाटर ले (अगर यह बाहर आ जाता है और अधिक हो सकता है)। टमाटर एक जार में रखे जाते हैं, समान रूप से मसालों को बिछाने, जड़ी बूटियों और मिठाई काली मिर्च के साथ धोया जाता है, स्ट्रिप्स में कट जाता है। गर्म पानी पतला नमक और चीनी के एक गिलास में, एक जार में परिणामस्वरूप नमकीन डालना। गर्दन में कमरे के तापमान पर साधारण पानी के साथ ऊपर चढ़ाना, ढक्कन के साथ कवर करें और एक शांत स्थान पर रखें। टमाटर तीन दिनों में तैयार हैं, और 4 के बाद - नमकीन में बदल जाएगा

जो कुछ दिनों तक इंतजार नहीं करना चाहते हैं, जबकि सब्जियां अच्छी तरह से भिगोती हैं, निम्न नुस्खा के अनुसार हल्के नमकीन, तुरंत टमाटर खा सकते हैं।

एक दर्जन मजबूत, परिपक्व टमाटर धोया जाता है औरप्रत्येक ऊंचाई को एक सेंटीमीटर के बारे में एक टिप से हटा दिया जाता है लुगदी में एक चम्मच के साथ, एक छिड़कना बनाओ, एक खुली लहसुन का टुकड़ा, थोड़ा नमक, कटी हुई तुलसी के साग, अजमोद और डिल (सचमुच चुटकी से) अंदर डाल दें। एक कटा हुआ तल के साथ मसाले को कवर करें और कई पंक्तियों में एक सॉस पैन में टमाटर डाल दें। उन्होंने प्लेट को शीर्ष पर रख दिया, इसे एक लोड में डाल दिया और इसे फ्रिज में लूटा जाने के लिए रखा। 8 घंटे बाद हल्के नमकीन टमाटर का नमूना लिया जा सकता है।

इस स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक और नुस्खा

यह किशमिश और चेरी के चार पत्ते, सिर ले जाएगालहसुन और एक छोटा सा प्याज, एक दर्जन से अधिक मटर काली मिर्च, हरी सोआ और एक छोटे से गर्म काली मिर्च की एक टहनी। जड़ी बूटी धोया जाता है, साफ लहसुन, सभी के लिए एक तीन लीटर ग्लास जार में मुड़ा हुआ, टमाटर के बीच समान रूप से प्रशस्त हुआ। भरा जार गर्म नमकीन पानी डालना। इस प्रकार यह तैयार किया जाता है: चीनी का एक बड़ा चमचा और नमक के दो बड़े चम्मच उबलते पानी की एक लीटर में भंग कर दिया। यदि आवश्यक सीमा को जार को भरने के लिए उबला हुआ पानी के साथ टॉप-अप, फ्रिज में सब्जियां डाल दिया।

मसालेदार हल्के नमकीन टमाटर

उन्हें बनाने के लिए, आपको एक छोटा सा लेने की जरूरत हैघोड़े की मूली की जड़, परिपक्व ठोस टमाटर का एक किलो, एक छोटा काली मिर्च फली, तीन लहसुन के लच्छे और नमक के 1.5 चम्मच। लहसुन लोबूल को कुमियों से सील कर दिया जाता है और दो में कट जाता है। टमाटर धो रहे हैं, नमक 0.5 लीटर पानी में भंग कर दिया जाता है, हॉर्सरैडिश जड़ साफ हो जाता है और 4 भागों में कट जाता है। बर्तन के नीचे टमाटर की एक परत, शीर्ष पर - आधा काली मिर्च, लहसुन और सहिजन फिर फिर से टमाटर और मसाला फिर से। गर्म नमकीन डालना, प्लेट के साथ कवर करें, जिस पर कार्गो रखा जाता है, और भंडारण के लिए एक शांत स्थान पर भेजा जाता है। आप एक दिन में तैयार टमाटर खा सकते हैं

गर्म नमकीन टमाटर रखें नहीं कर सकते हैंदो दिन से अधिक, अन्यथा वे किण्वन कर सकते हैं। इसे होने से रोकने के लिए, आप तीव्र किण्वन को रोकने के लिए एक जार या पैन में थोड़ा सरसों का बीज डाल सकते हैं।