सूखे खुबानी से उबकनी से जाम: मूल और असामान्य विनम्रता की तैयारी
विभिन्न जामुनों से जाम तैयार करना आमतौर पर परंपरागत होता हैऔर फल लेकिन कुछ मालकिन न केवल मीठे फल, बल्कि सब्जियों को संसाधित करने के नए तरीकों से आती हैं। उदाहरण के लिए, कोमेट्स, गाजर और यहां तक कि हरे टमाटर से जाम बनाएं। और, आश्चर्य की बात है कि, यदि आप इन अवयवों से नए व्यंजनों का प्रयास करते हैं, तो अनुमान लगाया जा सकता है कि असामान्य उपचार क्या होता है - उत्पादों का स्वाद और विशिष्ट गंध इतनी भिन्न होती है। यह आलेख बताता है कि कैसे सूखे खुबानी के साथ संयोजन में जकूचिनी से जाम तैयार करना है। एक ही अवयव के उपयोग के बावजूद प्रत्येक नुस्खा में एक विशेष स्वाद और स्वाद होता है।
सूखे खुबानी के साथ उबली से जाम: नुस्खा पहले
इसके लिए तैयार घर की तैयारीविधि, एक मोटी जाम के रूप में प्राप्त किया जाता है। इसका उपयोग बेकिंग कन्फेक्शनरी के लिए भरने के रूप में किया जा सकता है या बस गर्म चाय के लिए एक टेबल पर परोसा जाता है। सर्दियों के लिए ज़ुचचिनी से इस तरह के जाम बनाने के लिए, नीचे दिए गए विवरण का पालन करें।
बर्तन की रचना:
- एक किलोग्राम युवा छील स्क्वैश;
- सूखे खुबानी के दो सौ ग्राम;
- एक ताजा बड़ा नींबू;
- चीनी के आठ सौ ग्राम।
तैयारी:
- नरम करने के लिए खड़ी उबलते पानी के साथ सूखे खुबानी। तुरंत पानी निकालें और ठंडा होने दें।
- ज्यूचिनी छील और यदि आवश्यक होकठिन बीज हटा दें। युवा फल अच्छे होते हैं, जिनका उपयोग पूरी तरह से छीलने के बिना भी किया जा सकता है। आमतौर पर उनकी लंबाई तीस सेंटीमीटर से अधिक नहीं है। आगे की प्रसंस्करण के लिए बड़े टुकड़ों में मरो काट लें।
- बीज को हटाने के लिए छील के साथ टुकड़ों में नींबू काट लें।
- सभी तैयार सामग्री मांस ग्राइंडर के माध्यम से मोड़ रहे हैं। द्रव्यमान में चीनी जोड़ें।
- परिणामस्वरूप मिश्रण को कमजोर आग पर रखें। ज्यूचिनी से द्रव को जल्दी से वाष्पित करने के लिए, द्रव्यमान को मजबूती से उबालें। यह सबसे अच्छा है कि सूखे खुबानी वाले ज्यूचिनी से जाम लंबे और धीरे-धीरे पकाया जाता है। तब जाम में आकर्षक हल्के भूरे रंग के रंग की एक समान स्थिरता होगी। इसे लगातार हलचल मत भूलना।
- द्रव्यमान को वांछित घनत्व में लाने के बाद, साफ जारों पर जाम फैलाएं और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें।
सूखे खुबानी के साथ उबली से जाम: नुस्खा संख्या दो
एक और विधि के बाद, कोई पारदर्शी प्राप्त कर सकता हैइलाज अलग-अलग भागों से मिलकर एम्बर। सूखे खुबानी के साथ इस जाम तोरी तैयारी के लिए उत्पादों के अनुपात बदलकर कई चरणों में यह पकाने के लिए की जरूरत है।
चरण 1। कटा हुआ सूख खुबानी का एक पाउंड गर्म सिरप, दो गिलास पानी और चीनी के दो कप पकाया डालना, और दो से तीन घंटे का एक बहुत छोड़ दें।
2 चरण ज्यूचिनी (दो किलोग्राम), स्ट्रॉ या पतली प्लेटों से कुचल, एक मीठे ग्राइंडर के माध्यम से एक नींबू मुड़कर, एक किलोग्राम चीनी डालना। मिश्रण को दो से तीन घंटे तक भी इस्तेमाल किया जाना चाहिए। स्क्वाश को रस की अनुमति है, इसलिए समय-समय पर द्रव्यमान को हलचल दें।
चरण 3। मिश्रित किए बिना, प्रत्येक टैंक को अलग से उबालें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद चरण दो बार दोहराएं।
4 वां चरण जाम को एक बड़े बड़े सॉस पैन में डालें और मध्यम घनत्व तक पकाएं, ताकि पर्याप्त मात्रा में सिरप बनी रहे।
5 चरण जारों पर सुगंधित द्रव्यमान फैलाएं और उन्हें रोल करें। इसे ठंडा होने तक चालू करें।
भूख लगी तैयार है!
