हम बचपन में, वेफर ट्यूब तैयार करते हैं
वेफर ट्यूबल कई लोगों के बचपन का हिस्सा हैंहमें। क्या आपको याद है कि हम अपनी तैयारी के लिए किस उत्सुकता की प्रतीक्षा कर रहे थे, और जिस खुशी के साथ हमने बाद में इस अद्भुत स्वादिष्ट मिठाई को खाने का आनंद लिया? दुकान में बेची गई बड़ी संख्या में मिठाई के बावजूद, कभी-कभी आप वही वेफर ट्यूबल के सुगंध और स्वाद को महसूस करना चाहते हैं। घर पर उन्हें पकाए जाने के अलावा, कुछ भी नहीं रहता है। और सबसे महत्वपूर्ण स्थिति एक बिजली के वफ़ल लोहे की उपस्थिति है। ट्यूबों के लिए कई व्यंजन हैं, जिनमें से दो आज हम परिचित होंगे। और नुस्खा के साथ शुरू करें, जो प्रत्येक सोवियत वेफर से जुड़ा हुआ था।
वेफर ट्यूबल के लिए पारंपरिक नुस्खा
हमें जरूरत है:
- 5 अंडे;
- चीनी (लगभग 200 ग्राम);
- आटा (लगभग 1.5 कप);
- मार्जरीन (ग्राम 200)।
वफ़ल निर्माता को गर्म करने की जरूरत है, उसे बाहर नहीं रखोआटा का एक बड़ा चमचा और दूसरा आधा बंद करें। एक मिनट के बारे में ट्यूबों को बहुत जल्दी तैयार करें। बेकिंग के बाद, उन्हें जल्दी से लुढ़का जाना चाहिए, क्योंकि यदि "केक" झूठ बोल रहा है, तो ऐसा करना मुश्किल होगा।
वेफर ट्यूबल के लिए आधुनिक नुस्खा
हमें जरूरत है:
- मक्खन (150 ग्राम);
- चीनी (स्वाद या लगभग 100 ग्राम);
- आलू स्टार्च (150 ग्राम);
- पानी, आप दूध (0.5 कप) कर सकते हैं;
- अंडे (3 पीसी।)
हम मक्खन को नरम करते हैं और फिर चीनी के साथ हराते हैंवजन हम yolks जोड़ते हैं। समानांतर में, स्टार्च के साथ दूध या पानी मिलाएं। प्रोटीन एक मोटी फोम में हराया, मलाईदार जर्दी द्रव्यमान में जोड़ें, वहां हम तलाकशुदा स्टार्च भी भेजते हैं। वेफर ट्यूबल के लिए आटा बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। चिंता न करें कि आटा में कोई आटा नहीं है, और इसके बजाय स्टार्च है। उत्तरार्द्ध के लिए धन्यवाद, वेफर ट्यूबल के लिए आटा अधिक नरम हो जाता है। इसके अलावा, उन्हें तह करना बहुत आसान होगा।
भरने के साथ वेफर रोल कैसे पकाने के लिए
ट्यूब पहले से ही स्वादिष्ट हैं, लेकिन अगरउन्हें भरने के लिए, यह दो बार स्वादिष्ट होगा। भरने के रूप में क्या उपयोग करें, आप अपने लिए निर्णय ले सकते हैं। लेकिन सबसे लोकप्रिय विकल्प संघनित दूध और प्रोटीन क्रीम हैं। आप उबले हुए संघनित दूध, और सादे सफेद दोनों को मक्खन से पहले व्हीप्ड कर सकते हैं।
आप वफ़ल के लिए एक त्वरित क्रीम भी तैयार कर सकते हैंट्यूब, सिर्फ अंडा सफेद (5 पीसी।) whisking। उनमें, आपको चीनी (250 ग्राम) जोड़ने की आवश्यकता होती है और जब तक वजन बहुत मोटा हो जाता है तब तक चाबुक करना जारी रखें। ताजा ठंडा प्रोटीन (रेफ्रिजरेटर से) लेना आवश्यक है, क्योंकि इस मामले में उन्हें बेहतर पीटा जाएगा।
