स्वादिष्ट होममेड बन्स (अलग आकार): कैसे करें?

निश्चित रूप से ऐसे कोई भी लोग नहीं हैं जो पसंद नहीं करेंगेघर का बना बन्स फॉर्म अलग हैं (पेस्ट्री कैसे बनाएं, हम आपको थोड़ा आगे बताएंगे), हर कोई ऐसे उत्पादों को देने में सक्षम नहीं है। इसलिए, हमने इस आलेख को इस विषय पर समर्पित करने का निर्णय लिया है। इससे आप सीखेंगे कि कैसे बन्स बनाने, कर्ल और क्लासिक बन्स बनाने के लिए।

फॉर्म अलग हैं: कैसे करें?

एक नियम के रूप में, घर का बना बन्स केवल से तैयार किए जाते हैंमीठे खमीर आधार। दूसरे शब्दों में, खमीर, मक्खन या मार्जरीन, और भी दानेदार चीनी को ऐसे उत्पादों के लिए आटा में जोड़ा जाना चाहिए। नरम आधार को मिलाकर, इसे एक तौलिया से ढककर 80-90 मिनट तक छोड़ दें। इस समय के दौरान, आटा कई बार बढ़ना चाहिए, जितना संभव हो उतना मुलायम और सुस्त हो जाना चाहिए।

तो आप बिस्कुट के विभिन्न रूप कैसे बनाते हैं? यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अधिकांश गृहिणी किसी भी व्यंजनों पर भरोसा किए बिना इस तरह के पेस्ट्री को पकाते हैं। इसलिए, यह या बन्स के उस रूप को देने के लिए आप अपने व्यक्तिगत विवेकानुसार कर सकते हैं।

हालांकि, ऐसे पाक विशेषज्ञ भी हैं जो विशिष्ट आकारों और आकारों के केवल एक निश्चित बैच को पकाते हैं। आइए ऐसे कुछ विकल्पों को अधिक विस्तार से देखें।

क्लासिक आइटम

विभिन्न आकारों के बन्स कैसे बनाएं? इस सवाल का जवाब देने से पहले, यह बताना आवश्यक है कि शास्त्रीय दौर उत्पादों का गठन कैसे किया जाता है। ऐसा करने के लिए, खमीर बेस से, मुट्ठी के आकार का एक टुकड़ा खींचा जाता है और फिर वनस्पति तेल के साथ चिकना होता है और एक कटोरे में घुमाया जाता है। इस रूप में, अर्द्ध तैयार उत्पाद को गहरे रूप में रखा जाता है, और फिर अन्य सभी उत्पादों को भी वहां रखा जाता है। इस मामले में उनके बीच या उस दूरी को छोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है। आखिरकार, बेकिंग के बाद, अर्द्ध तैयार उत्पादों, तेल के साथ स्वाद, बहुत अच्छी तरह से अलग।

हम बन्स बनाते हैं

अब आप शास्त्रीय कैसे जानते हैंबन्स। फॉर्म अलग हैं (बन्स कैसे बनाएं, हम आपको अभी बताएंगे) आप ऐसे उत्पादों को स्वयं सोच सकते हैं। हालांकि, लेख के इस खंड में, हमने आपको यह बताने का फैसला किया कि कैसे सुंदर और व्यवस्थित बन्स बनाना है।

एक आटा के पास से, एक छोटे से फाड़ेंटुकड़ा और लगभग 12 सेंटीमीटर व्यास और 7-8 मिलीमीटर की मोटाई के साथ एक गोल केक में रोल करें। इसके बाद, उत्पादों को ठीक चीनी के साथ छिड़क दिया जाता है और एक तंग रोल में घुमाया जाता है। भविष्य में, यह आधे में तब्दील हो गया है, मध्य भाग को काटता है, जिससे पूरी तरह से सिरों को छोड़ दिया जाता है। फिर उत्पाद को एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिसने पहले अर्द्ध तैयार उत्पाद का कट हिस्सा खोला था। ऊपर से यह एक चिकन अंडे के साथ smeared है और ओवन को भेजा जाता है।

कर्ल बनाओ

विभिन्न आकारों के बन्स बनाने से पहले,आपको यह निर्धारित करना चाहिए कि आप कौन से उत्पाद प्राप्त करना चाहते हैं। यदि आपके लिए भरने की उपस्थिति आपके लिए महत्वपूर्ण नहीं है, तो घर बेकिंग के गठन के लिए आप ऊपर प्रस्तुत विधियों का उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, मैं अनुशंसा करता हूं कि आप निम्न विधि पर ध्यान दें।

तो कैसे घर का बना बन्स सामान करने के लिए? विभिन्न रूपों (फोटो उत्पाद इस आलेख में प्रस्तुत किए जाते हैं), ऐसे बेकिंग को बहुत आसानी से दिया जा सकता है। हालांकि, हम केवल सबसे तेज़ और सबसे लोकप्रिय तरीके पर विचार करेंगे। ऐसा करने के लिए, सभी आटे बोर्ड पर फैले हुए हैं, आटा के साथ छिड़काव और एक आयताकार गठन में घुमाया गया है जो 8 मिलीमीटर से अधिक मोटी नहीं है। फिर उन्होंने उस पर एक स्टफिंग डाली (उदाहरण के लिए, अफीम, मोटी जाम, सूखे फल, फल, नट, आदि) और एक रोल में कसकर लपेटा। उसके बाद, उत्पाद टुकड़ों में काटा जाता है। उनकी मोटाई 4-5 सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए।

अंत में, गठित कर्ल एक ग्रीस शीट या बेकिंग ट्रे पर फैले हुए हैं और ओवन को भेजे जाते हैं। 200 डिग्री के तापमान पर उन्हें 52 मिनट के लिए पकाया जाता है, और फिर ध्यान से हटा दिया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह इस सिद्धांत पर है कि दालचीनी के प्रसिद्ध बन्स बेक्ड हैं।

चलो परिणामों को जोड़ते हैं

अब आप जानते हैं कि आप स्वादिष्ट कैसे पका सकते हैंघर का बना बन्स फॉर्म अलग हैं (बन्स और कर्ल कैसे बनाएं, हमने ऊपर चर्चा की), उन्हें काफी आसानी से दिया जाता है। एक ही समय में मुख्य बात केवल खमीर आधार का उपयोग करना और अधिकतम रचनात्मक कल्पना दिखाना है।

वैसे, वहाँ हैंसुंदर घर से बने बन्स बनाने के अभी भी कई अलग-अलग तरीके हैं। उदाहरण के लिए, कोई उन्हें ब्राइड के रूप में बनाता है, किसी को - थ्रेडेड रोटी के रूप में, और कोई और बिल्कुल फ्रांसीसी क्रॉइसेंट्स को देखता है।