यूरोपीय व्यंजन: मुख्य परंपराएं

सामान्य शब्द "यूरोपीय व्यंजन" यूरोपीय देशों के विभिन्न व्यंजनों को एकजुट करता है। इसमें विशिष्ट विशेषताएं और परंपराएं हैं। आइए उनको अधिक विस्तार से देखें।

यूरोपीय व्यंजन न केवलउनके व्यंजनों के अनुसार, लेकिन व्यंजनों के डिजाइन के विनिर्देशों पर भी। यह न केवल देश या क्षेत्र पर निर्भर करता है, बल्कि जीवित स्थितियों, संस्कृति, खाद्य प्राथमिकताओं और परंपराओं पर भी निर्भर करता है।

पूर्वी यूरोपीय खाना पकाने में, जोरहार्दिक कैलोरी व्यंजन की तैयारी के लिए बनाया गया है। आम तौर पर मेज पर बड़ी संख्या में सब्जी और मांस व्यंजन परोसे जाते हैं - "पहला", संतोषजनक "दूसरा" और विभिन्न स्नैक्स। उदाहरण के लिए, आप मांसपेशियों और नूडल्स, बोर्श, गोमांस के साथ हॉजपोज के साथ रूसी सूप तैयार कर सकते हैं, और बोर्स्च के लिए यूक्रेनी लहसुन पंपिस्की भी प्रदान कर सकते हैं।

उत्तरी यूरोपीय परंपराओं के लिए हैमछली से विशिष्ट खाना पकाने के स्टीक्स, साथ ही विभिन्न प्रकार के मांस सब्जियों के अतिरिक्त के साथ stews। उदाहरण के लिए, आप ग्रिल पर नार्वेजियन सामन या पैन में आयरिश "दूसरा" आज़मा सकते हैं।

इसके अलावा, तला हुआ याबेक्ड मांस या पोल्ट्री। एक पक्ष पकवान के रूप में - ताजा या संसाधित सब्जियां, या आटा उत्पादों। खाना पकाने के दौरान, मसालेदार seasonings, केचप और मेयोनेज़ का शायद ही कभी उपयोग किया जाता है। मुख्य घटकों के प्राकृतिक स्वाद को प्राथमिकता दी जाती है। लेकिन सक्रिय रूप से रूट फसलों (प्याज, लहसुन, अदरक) और विभिन्न प्रकार के हिरन का उपयोग किया जाता है।

आहार में पेस्ट्री की एक किस्म - एक औरयूरोपीय व्यंजनों की एक विशेषता है। इसका मेनू गेहूं के आटे से उत्पादों की एक बहुतायत से प्रतिष्ठित है। मेज पर अक्सर pampushki, रोल, पाई, पाई, puffs परोसा जाता है। और भरने का उपयोग विभिन्न प्रकार के होते हैं - जामुन, मांस, मछली, सब्जियां और इसी तरह से।

यूरोपीय व्यंजन अंडे के बिना कभी नहीं करता है। और वे उन्हें उबले हुए या तला हुआ रूप में (नाश्ते के लिए एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सेवा करते हैं: अंडे के टुकड़े, विभिन्न प्रकार के आमलेट और पुलाव) में उनकी सेवा करते हैं। इसके अलावा, न केवल पहले और दूसरे व्यंजन, स्नैक्स, सलाद, पेस्ट्री और डेसर्ट में, बल्कि कुछ पेय पदार्थों में भी एक घटक के रूप में जोड़ा जाता है।

दक्षिणी यूरोपीय व्यंजन विशेष हैपरंपराओं: ताजा सलाद, मांस stews और मोटी सूप की एक किस्म का उपयोग। तो, आप एक अद्वितीय सलाद "ग्रीक" या सब्जियों और सूअर का मांस के साथ एक गर्म राष्ट्रीय स्पेनिश पकवान का प्रयास कर सकते हैं।

पश्चिमी यूरोपीय खाना पकाने में से एक माना जाता हैपूरी दुनिया में सबसे मशहूर और प्रिय। अपने व्यंजनों को पकाने की परंपराएं काफी मूल हैं, मेनू को इसके परिष्करण, मौलिकता और व्यंजनों के अद्वितीय स्वाद गुणों से अलग किया जाता है। पश्चिमी यूरोपीय देशों में, आप लीक के साथ जर्मन या फ्रांसीसी पाई में स्ट्यूड पसलियों का प्रयास कर सकते हैं। इसकी विशेषता विशेषता व्यंजनों में विभिन्न चीज और सॉस का उपयोग है।

पारंपरिक रूप से, खाने से पहले हैएपिटिफ - एक गुणवत्ता मादक पेय, जो भूख में सुधार करता है और पाचन को मजबूत करता है। कॉग्नाक, प्राकृतिक टेबल वाइन और बियर का अक्सर उपयोग किया जाता है।

यूरोपीय व्यंजनों से कई यूरोपीय गोरमेट आकर्षित होते हैं। उसके व्यंजनों के व्यंजनों में काफी विविधता है, इसलिए हर गृहिणी उन लोगों को ढूंढने में सक्षम होगी जो उनके परिवार के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

पकाने की कोशिश करो।