रोस्ट लगमन: नुस्खा

एक भुना हुआ लैगमन कई परिवारों में पकाया जाता है। आखिरकार, इस पकवान को थोड़ा खाना चाहिए और कम ऊर्जा लेती है। मुख्य सुविधा उत्पादों का भंडारण है। सॉस और तैयार नूडल्स रेफ्रिजरेटर में अलग से रखा जा सकता है। सेवारत से पहले, उत्पादों को गर्म और कनेक्ट किया जा सकता है। भुना हुआ लैगमन के लिए नुस्खा बहुत आसान है। नतीजतन, आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान मिलता है।

रोस्ट लगमन: नुस्खा

इस पकवान को तैयार करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी:

1. मांस के 500 ग्राम। इस मामले में, आप गोमांस या भेड़ का बच्चा उपयोग कर सकते हैं।
2. गाजर - कुछ टुकड़े।
3. प्याज - दो सिर।
4. मिर्च - एक फली।
5. बल्गेरियाई काली मिर्च एक एकल फली है।
6. कुछ चिकन अंडे।
7. लहसुन के 8 लौंग।
8. ज़ीरा और नमक - एक चम्मच।
9. टमाटर का पेस्ट 100 ग्राम।
10. 400 ग्राम नूडल्स।
11. वनस्पति तेल के 130 मिलीलीटर।
12. स्वाद के लिए ग्रीन्स। पकवान में आप धनिया डिल और प्याज जोड़ सकते हैं।

उत्पादों की तैयारी

तो, तला हुआ lagman कैसे पकाने के लिए? तैयारी, कदम से कदम कदम, गलतियों से बचें। मुख्य बात स्थिरता का पालन करना है। सबसे पहले आपको नूडल्स उबालना चाहिए, अधिमानतः नमकीन पानी में। खाना पकाने के बाद, उत्पाद को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए और निकालना छोड़ दें। यदि आवश्यक हो, तो नूडल्स को ठंडे पानी से धोया जा सकता है। यह उत्पाद को एक साथ रहने की अनुमति नहीं देगा। अतिरिक्त द्रव नालियों के बाद, आप नूडल्स को दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं और एक तरफ सेट कर सकते हैं।

एक स्वादिष्ट भुना हुआ लैगमन पाने के लिए,सॉस को सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, भूसी से प्याज छीलना आवश्यक है, और फिर इसे अर्द्ध-छल्ले में काट लें। बल्गेरियाई काली मिर्च और मिर्च में, उपजाऊ और सभी बीज हटा दें। गाजर और लहसुन साफ ​​किया जाना चाहिए। सभी उत्पादों को धोने की जरूरत है। उसके बाद, मिर्च और गाजर को साफ क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जा सकता है। मेमने या मांस को धोया जाना चाहिए, और फिर 1 सेंटीमीटर में छोटे टुकड़ों में काट लें।

भोजन की तैयारी

भुना हुआ लैगमन खाना पकाने के साथ एक फ्राइंग पैन में बेहतर हैगैर छड़ी कोटिंग और काफी मोटी तल। कंटेनर को आग पर रखा जाना चाहिए और इसमें सूरजमुखी के तेल के 120 मिलीलीटर डाले जाना चाहिए। सब्जियों की वसा गर्म होने के बाद, मांस के फ्राइंग पैन टुकड़ों को रखना जरूरी है। जब उत्पाद तला हुआ जाता है, तो आप कंटेनर में पहले काट मिर्च, प्याज, गाजर डाल सकते हैं। सभी घटकों को 5 से 10 मिनट के लिए ब्लैंच करने की आवश्यकता है।

जब मिश्रण तला हुआ जाता है, तो आप तला हुआ में जोड़ सकते हैंज़िरा और नमक के चम्मच के अनुसार, लैगमन, जिसकी नुस्खा मास्टर के लिए इतना मुश्किल नहीं है। अगर वांछित है, तो पकवान काली मिर्च के साथ थोड़ा सा अनुभवी हो सकता है। इसके बाद, सॉस को पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। लगभग तैयार किए गए रचना में आपको टमाटर का पेस्ट और लहसुन डालना होगा। सॉस तैयार है। इसे अलग किया जा सकता है।

एक साफ गहरे टैंक में आपको चिकन में ड्राइव करने की आवश्यकता हैअंडे और उन्हें थोड़ा सा नमक जोड़ें। सभी घटकों को पीटा जाना चाहिए। आग पर एक फ्राइंग पैन रखा जाना चाहिए और इसमें वनस्पति तेल के कुछ चम्मच गर्म करना चाहिए, अंडे और नमक के मिश्रण में डालना चाहिए। परिणामी पैनकेक दोनों तरफ तला हुआ जाना चाहिए। एक तैयार आमलेट छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, उत्पाद को पैन में वापस रखा जाना चाहिए और तैयार नूडल्स के साथ मिलाया जाना चाहिए। सब कुछ फिर से तला हुआ जाना चाहिए, और फिर तैयार सॉस के साथ मिलाया जाना चाहिए।

तला हुआ lagman सुगंधित बाहर निकला औरस्वादिष्ट, घर से बने नूडल्स का उपयोग करने लायक है, खरीदा नहीं गया। यह मुख्य नियम है। एक साथ छड़ी खाना पकाने के बाद पास्ता की दुकान करें और न केवल तैयार पकवान की उपस्थिति, बल्कि स्वाद भी खराब करें।

उज़्बेक में तला हुआ लघमैन

इस पकवान को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 400 ग्राम मटन।
2. उबले हुए नूडल्स के 550 ग्राम।
3. प्याज के 1.5 सिर।
4. लहसुन के तीन लौंग।
5. काली मिर्च के कई फली।
6. 4 ताजा टमाटर।
7. चीनी गोभी के 100 ग्राम।
8. ताजा हरी बीन्स के 70 ग्राम।
9. 70 ग्राम अजवाइन डंठल।
10. अजवाइन के पत्तों के 20 ग्राम।
11. तीन ग्राम अनाज।
12. ताजा अजमोद
13. नमक।
14. 5 चिकन अंडे

भुना हुआ लैगमन की तैयारी: उत्पादों की तैयारी

तो, उज़्बेक में तला हुआ lagman कैसे पकाने के लिए? आरंभ करने के लिए खाद्य पदार्थ तैयार करने के लिए है। प्याज, गाजर, मिर्च और लहसुन साफ ​​करने के लिए। उसके बाद उत्पादों पीसने के लिए की जरूरत है। काली मिर्च और आधा छल्ले की जरूरत है, चीनी गोभी में प्याज कटौती - चेकर, टमाटर - स्लाइस, अजवाइन - कटा हुआ।

मेमने को cubes में काटा जाना चाहिए और सुनहरे तक वनस्पति तेल में तला हुआ जाना चाहिए। इस मामले में, आपको एक मोटे तल के साथ एक कंटेनर का उपयोग करना चाहिए और अधिमानतः गैर-छड़ी कोटिंग के साथ।

घटकों को कनेक्ट करें

तैयार मटन में कटा हुआ लहसुन, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, सेम, प्याज और मसालों, अजवाइन के डंठल, बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ने के लिए जरूरी है। लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण को निष्क्रिय करें।

मिठाई काली मिर्च, गाजर और चीनी गोभी हल्के से तला हुआ जा सकता है।

पकाया नूडल्स के साथ संयुक्त किया जाना चाहिएइसके बाद तैयार मिश्रण, मिर्च, गाजर और चीनी गोभी व्यंजन में जोड़ा जाना चाहिए। सभी घटकों को पूरी तरह मिश्रित किया जाना चाहिए। सेवारत से पहले भुना हुआ लैगमन तैयार अजमोद और अजवाइन के पत्तों से सजाया जाना चाहिए।

अलग-अलग, आपको अंडे को नमक से हराया जाना चाहिए। आग पर आपको एक पतले पैन को पतली तल के साथ रखने और परिणामी संरचना से पतले पेनकेक्स बनाने की आवश्यकता होती है। तला हुआ लैगमन का प्रत्येक भाग एक ऐसे आमलेट पर रखा जाना चाहिए।

इस पकवान की तैयारी करते समय, इसकी अनुशंसा की जाती हैघर से बने नूडल्स का प्रयोग करें। यदि आपको जल्दी से लैगमन बनाने की ज़रूरत है, तो आप खरीदे गए पास्ता को उबालें। हालांकि, तैयारी के बाद, उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, ताकि भविष्य में वे एक साथ रहें और पकवान खराब कर दें। रेफ्रिजरेटर में अलग नूडल्स और सॉस को अलग से स्टोर करें।