चोकर क्या है? लाभ, व्यंजन और व्यंजनों
चोकर क्या है? पहले और उच्च ग्रेड के उच्च गुणवत्ता के आटे में गेहूं की प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, "उप-उत्पाद कचरे" का एक प्रकार दिखाई देता है यह मिश्रण है, जिसमें अनफिनित अनाज और छील के अवशेष शामिल हैं, और चोकर है। इनमें से अधिकांश पशुधन और मुर्गीपालन में पशुओं, पिगलों और युवा पक्षियों के लिए भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। और बेहतर चोकर, आवश्यक प्रसंस्करण पारित, एक स्वस्थ आहार के एक आहार उत्पाद में बदल जाते हैं।
चोकर: कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य
उच्च फाइबर सामग्री काफी कम करती हैइस उत्पाद का ऊर्जा मूल्य इसलिए, 100 ग्राम चोकर में केवल 3.4 ग्राम वसा और 14.2 ग्रा प्रोटीन होते हैं। लेकिन कार्बोहाइड्रेट - 46.3 ग्राम कुल कैलोरी - 270 किलो कैलोरी यह स्पष्ट रूप से दिखाता है कि यह उत्पाद आपके पेट के लिए "आसान" है, लेकिन एक ही समय में पूर्णता की भावना होती है, जो "सूजन" से जुड़ी होती है। इस संपत्ति का व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है जब वज़न घटाने के लिए चोकर से व्यंजनों की विविधता शामिल होती है - सूखे फल और दही के साथ संयोजन में अनाज, रोटी, कच्ची चोकर। इसलिए, हल्के भोजन के प्रेमी लंबे समय से जानते हैं कि चोकर कैसा है, सुनना नहीं।
मैं इसे कहां खरीद सकता हूं?
समस्या यह है कि एक सामान्य दुकान मेंलंबी खोज के बाद आपको अलमारियों पर सही उत्पाद नहीं मिलेगा। और सुपरमार्केट श्रमिकों से संपर्क करने के बाद, आप शायद, विक्रेता पूछेंगे: "बेकिंग के लिए चोकर क्या है?" इसलिए, वांछित उत्पाद कई तरह से खरीदा जा सकता है:
- "पकरसकी डोम" या "बेकिंग के लिए ऑल" जैसे विशेष दुकानों में;
- ऑनलाइन स्टोर में;
- फार्मेसियों में ("मधुमेह रोगियों के लिए" विभाग)
रोटी निर्माता में चोकर के साथ रोटी
ऐसे बेकिंग पाचन के लिए बहुत उपयोगी है, इसलिएक्योंकि यह सेलूलोज़ से संतृप्त है और विषाक्त पदार्थों को हटाने के लिए योगदान देता है, और इसलिए शरीर के सामान्य सुधार की ओर जाता है। आम तौर पर यह मधुमेह के साथ रोगियों के आहार में या वजन घटाने के लिए नियमित सफेद आटा रोल के साथ जगह में शामिल है। यदि आप नीचे नुस्खा के अनुसार चोकर की रोटी सेंकना करने का प्रयास करना चाहते हैं, तो आप सभी आवश्यक उत्पाद अग्रिम में प्राप्त करेंगे। रोटी निर्माता का उपयोग अधिक तर्कसंगत है, क्योंकि यह आपके लिए यथासंभव पूरी तरह से काम करेगा, मुख्य बात यह है कि ऑपरेशन के वांछित मोड को चुनना है (आमतौर पर निर्देशों में विभिन्न व्यंजन हैं)। अनुभवी गृहिणियां एक साधारण ओवन में रोटी सेंकने की कोशिश कर सकती हैं, जिससे आवश्यक समय में गर्म स्थान में घूमने का परीक्षण किया जा सकता है।
सामग्री:
गर्म पानी - 390 एमएल;
- दूध - 70 मिलीग्राम;
- गेहूं का आटा - 420 ग्राम;
- गेहूं की चोकर ठीक पीस - 210 ग्राम;
- सूरजमुखी तेल - आधे चम्मच;
- नमक - एक और आधा चम्मच;
- सूखा "तेज" खमीर - दो और एक आधा चम्मच
तैयारी
- निम्नलिखित घटकों में एक कंटेनर में सभी तत्व डालें: पानी, दूध, तेल, नमक। फिर आटा, चोकर और खमीर भरें।
- रोटी निर्माता में मोल्ड रखें
- बेकरी के अंत से 1.5 घंटे पहले, आटे को हटा दें और इसे वापस रोटी पैन में डाल दें।
- 20 मिनट के भीतर रोल के ऊपर का उपयोग करके ब्रश के साथ पके हुए पानी के अंत तक।
- एक लकड़ी के खड़े पर तैयार रोटी और एक कागज तौलिया या वफ़ल तौलिया के साथ कवर, ठंडा होने तक छोड़ दें।
सैंडविच में इस तरह की रोटी को अच्छी तरह से संयोजित करता हैमक्खन और हल्के नमकीन मछली इसका परिणाम बेकरी में खरीदे गए रोटी के बराबर होगा। और अब आपको निश्चित रूप से पता चलेगा कि उन्हें चखने से क्या चोकर है।</ strong> </ p>
