रोजमर्रा की जिंदगी में स्टार्च का आवेदन

आधुनिक समय में, ज्यादातर लोग जोउचित पोषण का पालन करें, स्टार्च के अनुयायी नहीं हैं, क्योंकि वे इसे मोटापे का कारण मानते हैं। हालांकि, यह विभिन्न सब्जियों और फलों, साथ ही अनाज और फलियां का एक अभिन्न हिस्सा है, इसलिए स्टार्च का उपयोग अर्थव्यवस्था के विभिन्न क्षेत्रों में देखा जा सकता है।

स्टार्च आसानी से पच जाता है, औरपच जाता है, इसलिए इसका व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, सॉसेज, पेस्ट्री, और मर्मेलड्स, आइसक्रीम, विभिन्न डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और लैक्टिक एसिड के उत्पादन के लिए मोटाई के रूप में। जाहिर है, स्टार्च का उपयोग पर्याप्त रूप से पर्याप्त रूप से।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह उत्पाद निहित हैस्टार्च अनाज के रूप में पौधों की कोशिकाएं, जिनमें अमीलोपेक्टिन और एमिलोज़ होता है। इस मामले में, केवल amylopectin चिपचिपा लगातार समाधान पैदा करने और amylose की वर्षा को रोकने में सक्षम है। यह दिलचस्प है कि स्टार्च आलू, मकई, गेहूं, कसावा, चावल और ज्वारी से प्राप्त किया जाता है।

अमीलोपेक्टिन से स्टार्च का व्यापक रूप से सॉस, सीजनिंग और क्रीम की तैयारी में उपयोग किया जाता है। और अमीलोस से - खाद्य खाद्य फिल्मों को बनाने और विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादों को तैयार करने के लिए।

तो, मकई स्टार्च अपने आवेदन में पायाविभिन्न सॉस और मिठाई, कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों, डिब्बाबंद भोजन, साथ ही पेपर, कपड़ा और चिकित्सा आपूर्ति का उत्पादन। उसी उद्देश्य के लिए, ज्वार से स्टार्च का भी उपयोग किया जाता है। गेहूं स्टार्च का उपयोग कन्फेक्शनरी के निर्माण में किया जाता है, उदाहरण के लिए, जेली या मर्मेल बनाने के साथ-साथ तकनीकी उत्पादन में। आलू स्टार्च, साथ ही कसावा, विभिन्न जेली, सॉस, सॉसेज, क्रीम, विभिन्न गोंद, कपड़ा और कागज बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। आम तौर पर इस तरह के एक उत्पाद रोजमर्रा की जिंदगी में प्रयोग किया जाता है। चावल के स्टार्च ने इत्र, कागज और कपड़ा उद्योगों में अपना आवेदन पाया है।

चलिए स्टार्च की आवश्यकता क्यों है और इसका उपयोग कैसे किया जाता है, इस सवाल के बारे में अधिक विस्तार से विचार करें। इस उत्पाद का उपयोग पाउडर बनाने के लिए किया जाता है,मलम, त्वचा रोगों, औषधि और पाउडर का इलाज करने के लिए विभिन्न साधन। इसके अलावा, यह कुछ दवाओं के साइड इफेक्ट्स की उपस्थिति को कम करने के लिए पाचन तंत्र की बीमारियों के लिए निर्धारित किया जा सकता है। खाद्य उद्योग में, विभिन्न सॉस, मेयोनेज़ और केचप, दूध पेय और योगहर्ट, कन्फेक्शनरी, बेकरी और मांस उत्पादों के उत्पादन के लिए स्टार्च का उपयोग किया जाता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्टार्च का उपयोगलोग हैं, जो त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और जिगर के रोगों के लिए लाभ। इसके अलावा, यह चयापचय को सामान्य और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए मदद करता है। लेकिन देखभाल, एक तथाकथित परिष्कृत स्टार्च उपयोग करने के लिए है क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया है, जो एक हार्मोनल असंतुलन और मानव शरीर में अन्य रोग प्रक्रियाओं के गठन के लिए नेतृत्व कर सकते हैं के दौरान इंसुलिन के स्तर को बढ़ा सकते हैं लिया जाना चाहिए।

इस संबंध में, एक प्राकृतिक सवाल उठता हैऐसे उत्पाद को प्रतिस्थापित कर सकते हैं। आप इसे पकवान तैयार करने के आधार पर अनाज, कद्दू या राई के आटे, फ्लेक्स, नारियल के छिद्रों के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

इस प्रकार, रोजमर्रा की जिंदगी में स्टार्च का उपयोगहमारे चारों ओर घूमने वाली अपरिवर्तनीय चीजों के निर्माण में योगदान देता है। इसके अलावा, इस उत्पाद का व्यापक रूप से पाक व्यवसाय में उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह जल्दी से अवशोषित होता है और मानव शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इस उत्पाद के लिए धन्यवाद, पेपर में ताकत, फॉर्म-स्थिरता, बर्फ-सफेद, या अस्पष्टता, और नरमता जैसी गुण हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, स्टार्च मानव गतिविधि के लगभग सभी क्षेत्रों में मौजूद है।