कैसे घर पर मसालेदार सॉस पकाने के लिए

पारंपरिक जापानी व्यंजनों में एक द्रव्यमान हैउन सभी प्रकार के व्यंजन और सीजनिंग, जो कि दुनिया में कहीं और नहीं होती हैं। यह व्यंजनों को उनके खाना पकाने के लिए विशेष और बहुत लोकप्रिय बनाता है। एक जापानी रेस्तरां में जाकर जहां आप मसालेदार - सुशी सॉस की सेवा करते हैं, आप तुरंत खुद से पूछें कि इस तरह के स्वादिष्ट कैसे बनें। और यदि पकवान के मुख्य घटक के साथ सबकुछ स्पष्ट है, तो यह बहुत अधिक प्रश्नों का कारण बनता है, क्योंकि इसका स्वाद इतना दिलचस्प और मसालेदार है कि इसे एक बार में समझना असंभव है।

वास्तव में, कोई अलग नहीं हैजापानी व्यंजनों के व्यंजन। प्रत्येक कुक अपना खुद का मसाला सॉस बनाता है, जिसे सामग्री के साथ पूरक किया जाता है जो पूरी तरह से एक विशेष पकवान से मेल खाता है। यही कारण है कि आप इस तरह के मसालेदार खाना पकाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों को पा सकते हैं।

वर्तमान में, कई हैंइस सॉस की किस्में, जो यूरोप में अच्छी तरह से स्थापित हैं और विभिन्न रेस्तरां में सेवा दी जाती हैं। साथ ही, वे सभी फैटी मेयोनेज़ के आधार पर तैयार किए जाते हैं, जो खुद को पकाते हैं।

पहला खाना पकाने का विकल्प

मसालेदार सॉस सबसे लोकप्रिय है,जो मिर्च के मसाले के आधार पर बनाया जाता है। इसके लिए, यह मेयोनेज़ के बराबर अनुपात में मिलाया जाता है और इसे घुमाने की अनुमति दी जाती है। फिर तिल का एक छोटा सा मात्रा जोड़ें, जो स्वाद को नियंत्रित करता है।

दूसरा खाना पकाने का विकल्प

मात्रा में फैटी मेयोनेज़ भी इस्तेमाल किया300 ग्राम। यह 60 ग्राम किमची मधुमक्खियों और लहसुन (40 ग्राम) के साथ प्याज का मिश्रण रखता है। इस नुस्खा का मुख्य घटक उड़ने वाली मछली की रोई है, जिसे केवल 20 ग्राम जोड़ा जाता है।

रोलर्स के लिए विकल्प

एक मसालेदार सॉस तैयार करने के लिए जो आप कर सकते हैंरोल में जमा करें, आपको मेयोनेज़ लेने और सोया सॉस के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता है। फिर पकवान में लाल मिर्च और किमची डाल दें। इस मामले में, अनुपात अपने विवेकानुसार समायोजित किया जा सकता है।

जापानी पारंपरिक

इस नुस्खा में, मसालेदार सॉस संरचना हैविशेष रूप से जापानी। इसकी तैयारी के लिए एक विशेष घाटी मेयो का उपयोग करें। उड़ान मछली के किम्मी और कैवियार का एक पेस्ट भी डालें। कुछ शेफ थोड़ा और सोया सॉस जोड़ते हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में इसे तिल के तेल से बदला जा सकता है।

एक और जापानी नुस्खा

इसके अलावा, मेसोना के 800 ग्राम 75 ग्राम की मात्रा में मेयोनेज़ मेयोनेज़ और इसमें 100 ग्राम शिरच जोड़ा जाता है। यह सब तिल के तेल और लहसुन के साथ 30 ग्राम की मात्रा में शक्कर है।

एक आसान नुस्खा

विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो बर्दाश्त नहीं कर सकते हैंजापानी उत्पादों को खरीदें या ऐसे क्षेत्र में रहें जहां वे उपलब्ध नहीं हैं, एक सरलीकृत मसालेदार सॉस विकसित किया गया था। इसके लिए सभी सामग्री नियमित सुपरमार्केट या दुकान में खरीदी जा सकती है। सामान्य वसा मेयोनेज़ लेना आवश्यक है, जो आधार के रूप में कार्य करेगा। इसमें हम लहसुन के कुछ लौंग और थोड़ा जमीन पेपरिका निचोड़ते हैं। फिर सोया सॉस और ताबास्को की थोड़ी मात्रा डालें। मसालेदार मसाला मिर्च मिर्च पर एसिटिक टिंचर के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हम अपने विवेकाधिकार और स्वाद पर सभी उत्पादों का अनुपात चुनते हैं।

ये व्यंजन आपको एक शानदार जापानी सॉस का आनंद लेने की अनुमति देंगे।