कैसे घर पर सेब साइडर सिरका बनाने के लिए?
निश्चित रूप से आप पहले से ही प्राकृतिक सुना हैसेब साइडर सिरका एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। यद्यपि आज इस प्रकार के सिरका को स्टोर में खरीदा जा सकता है, लेकिन घर से बने उत्पाद की गुणवत्ता हमेशा उच्च परिमाण का क्रम होगी। आखिरकार, यदि आप घर पर सेब साइडर सिरका बनाने के बारे में जानते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि तैयारी के दौरान, कोई रसायन इस्तेमाल नहीं किया गया था, और प्राप्त उत्पाद पूरी तरह से प्राकृतिक है।
प्राकृतिक घर से बना सिरका का उपयोग नहीं कर सकते हैंकेवल खाना पकाने में, बल्कि घरेलू सौंदर्य प्रसाधनों और यहां तक कि दवाओं की तैयारी में, स्वयं की देखभाल में भी। उदाहरण के लिए, एंजिना के साथ पतला सेब साइडर सिरका के साथ घुलना बहुत उपयोगी है।
बेशक, सेब बनाने के सवाल के बारे मेंसिरका, उन सभी में से जिनके बगीचे के भूखंड हैं जहां सेब के पेड़ उग रहे हैं। आखिरकार, फसल को पुनर्नवीनीकरण की जरूरत है, और हर कोई कॉम्पोट्स और जाम पसंद नहीं करता है। लेकिन यहां तक कि यदि आपके पास बगीचे नहीं है, तो भी आप कच्चे माल से सेब से प्राकृतिक सिरका पका सकते हैं। आयातित लोगों की बजाय अपने क्षेत्र में उगाए गए सेब खरीदने की कोशिश करें। इसके अलावा, यह उन फलों का उपयोग करना वांछनीय है जिन्हें विभिन्न रसायनों द्वारा विकास के दौरान संसाधित नहीं किया गया है।
तो, आपको बताएं कि कैसे सेब साइडर सिरका बनाना हैखुद रसोई में। सेब को आपके लिए किसी भी सुविधाजनक तरीके से कटाया जाना चाहिए - आप उन्हें चाकू या grate के साथ काट सकते हैं। और सेब साफ करने और यहां तक कि बीज बक्से काटने के लिए आवश्यक नहीं है।
सेब द्रव्यमान को व्यंजन में रखें। आदर्श रूप से - लकड़ी, लेकिन आप एक गिलास या सिरेमिक कंटेनर ले सकते हैं। सबसे बुरी स्थिति में, आप सामान्य तामचीनी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसकी सतह पर तामचीनी के कोई चिप्स नहीं हैं।
अब प्रत्येक की दर से चीनी डाल देंकुचल सेब के किलोग्राम - एक सौ ग्राम रेत। गर्म पानी के साथ सेब को भरें (तापमान लगभग 75 डिग्री) ताकि तरल सेब के स्तर से तीन से पांच सेंटीमीटर तक हो।
अब हमें अपने जहाज को कवर करने की जरूरत है ताकिहवा स्वतंत्र रूप से पारित हो गई, और मक्खियों-ड्रोसोफिला की तरह छोटे gnats के सभी प्रकार, अंदर नहीं मिल सका। एक घने कपड़े के साथ व्यंजन को कवर करना सबसे आसान तरीका है, इसे लोचदार बैंड के साथ तेज करना।
हम अपने अर्द्ध तैयार सिरका को गर्म और अंधेरे में हटा देते हैंएक जगह, हालांकि, उपलब्ध होना चाहिए, ताकि आप लकड़ी के चम्मच (किसी भी मामले में, धातु नहीं!) के साथ दिन में दो बार द्रव्यमान मिश्रण करना न भूलें। यदि द्रव्यमान मिश्रित नहीं होता है, तो किण्वन प्रक्रिया धीमी हो जाएगी, और सतह सेब की ऊपरी परत सूख जाएगी।
द्रव्यमान पंद्रह दिनों तक घूमने के लिए छोड़ देंधीरे-धीरे गौज की कई परतों के माध्यम से फ़िल्टर करें। प्राप्त तरल को डिब्बे में डाला जाता है, सेंटीमीटर सात-आठ के किनारों तक नहीं जोड़ता है, क्योंकि किण्वन प्रक्रिया जारी रहेगी और तरल किनारे पर "भाग" सकता है। हम जार को कपड़े से ढकते हैं और एक और पंद्रह दिनों के लिए गर्म जगह में जाते हैं।
अब बोतलों में हमारे सिरका डालने का समय है। लचीली नली के साथ ऐसा करना सबसे अच्छा है। यदि आप जानते हैं कि घर शराब कैसे बनाना है, तो यह प्रक्रिया आपको परिचित है। और यदि नहीं, तो आपको शिक्षक भौतिकी के पाठों को याद रखना होगा जब शिक्षक ने आपको संवाद करने वाले जहाजों के बारे में बताया था। सिरका, जो सिरका के संक्रमण के बाद बने रहे, आपको एक लिनन कपड़े से तनाव और बोतलों में ऊपर चढ़ने की जरूरत है। अब हम उबले हुए स्टॉपर्स के साथ व्यंजन बंद करते हैं और उन्हें भंडारण में भेजते हैं।
और कैसे जोड़ा के साथ सेब साइडर सिरका बनाने के लिएखमीर? नुस्खा सरल है। ढेर किलोग्राम कुचल सेब को दो सौ ग्राम शहद और बीस ग्राम ताजा खमीर लेना चाहिए। हम मिश्रण को कभी-कभी हलचल करते हुए दस दिनों तक गर्म जगह में रखते हैं। फिर पनीर के कपड़े के माध्यम से रस को दबाएं, इसे सूखे जार में डालें और गर्मी में छोड़ दें और ढाई के साथ कवर किया जाए। तैयार सिरका एक बार फिर हम फिल्टर और बोतलबंद। प्राकृतिक सिरका को लगभग पांच डिग्री गर्मी के तापमान पर एक अंधेरे जगह में बेहतर रखें।
अब आप जानते हैं कि कैसे सेब साइडर सिरका बनाने के लिएघर पर, इसका मतलब है कि आपके पास हमेशा एक उपयोगी और बिल्कुल प्राकृतिक उत्पाद होगा। ऐप्पल साइडर सिरका का उपयोग सलाद ड्रेसिंग, मांस को मारने, विभिन्न सॉस बनाने के लिए किया जाना चाहिए। यह सिरका न केवल अधिक उपयोगी है, बल्कि स्टोर स्वादयुक्त सीजनिंग से भी स्वादिष्ट है।
