विभिन्न प्रकार के बेकिंग के लिए केफिर पर नाजुक आटा

हर समय स्वादिष्ट पेस्ट्री एक दौरा थापरिचारिका कार्ड पाई, पेनकेक्स, वारेनिकी, पिज्जा - यह सब केफिर पर आटा का उपयोग करके पकाया जा सकता है, जो काफी सरलता से किया जाता है, और परिणाम सभी उम्मीदों से अधिक हो सकता है। इसके अलावा, इसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है, जो बहुत महत्वपूर्ण है जब मेहमान पहले से ही सीमा पर हैं।

पिज्जा के लिए आटा स्वाद लेना जमे हुए हैकेफिर, जिसकी नुस्खा निम्नानुसार होगी। पहली जगह में, स्पष्ट एक बार यह आवश्यक है करने के लिए कि जिसके परिणामस्वरूप आटा तरल है, इसलिए इसे शुरू करने की जरूरत नहीं होगी, लेकिन केवल इसके विपरीत पर वितरित करने के लिए। दूसरा, कि कई लोगों के लिए इसे तैयार करना महत्वपूर्ण है, इसमें केवल 15 मिनट लगेंगे। इसके अलावा, यह पिज्जा तेजी से सेंकना और लंबा नहीं है। यह दही, 2 अंडे, नमक, चीनी, बेकिंग सोडा, आटा 2 कप का एक कप ले जाएगा। एक कटोरी में, आटा के साथ दही मिश्रण, पीटा अंडे, चीनी, नमक, बेकिंग सोडा जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाता है। पकाना, तेल या prostelenny चर्मपत्र कागज पर, ध्यान से आटा डाल दिया, यह सतह भर में फैले करने के लिए समय दिया जाता है। शीर्ष भरने के लिए रखा गया है, जिसे आप अपने स्वाद के अनुसार चुन सकते हैं, कसा हुआ पनीर से ढके हुए हैं। यहाँ केवल सिफारिश, जैसे टमाटर या अचार के रूप में उत्पादों के लिए भी रसदार भराई, चुनने के लिए नहीं है, क्योंकि जब आप केफिर किसी भी नमी को अवशोषित करेंगे पर तैयार पिज्जा आटा कर रहे हैं, लेकिन यह अपने आप में काफी गीला है।

मिठाई बेकिंग के लिए, अगर वहाँ हैंथोड़ा खट्टा दूध उत्पाद और आप चाय के लिए कुछ बनाना चाहते हैं, फिर किशमिश के साथ एक पाई (आप सूखे खुबानी या अन्य सूखे फल के लिए विकल्प कर सकते हैं) काफी उपयुक्त है। मक्खन के कैप्स को थोड़ा सा नरम करने के लिए कमरे के तापमान पर थोड़ी सी मात्रा के लिए छोड़ दिया जाता है। इसके बाद, इसे कटोरे में काटा जाता है, एक कटोरे में रखा जाता है, चीनी का गिलास जोड़ा जाता है, जब तक यह एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बन जाता तब तक सबकुछ पीटा जाता है। सटीक रूप से जोड़ा अंडे, केफिर का आधा लीटर डाला। मिश्रण हरा जारी है। यहां वेनिला चीनी का एक चुटकी और सोडा के आधे चम्मच डालें। आखिरी मोड़ में, आटा जोड़ा जाता है, आपको 2 कप की आवश्यकता होती है। पानी के सूखे फल में भिगोकर धीरे-धीरे आटे में पेश किया जाता है, जो एक चम्मच के साथ मिश्रित होता है। फार्म के निचले हिस्से में तेल के पेपर का एक सर्कल डाला जाता है, दही पर आटा डालना (स्थिरता से, यह तरल हो जाता है)। इस तरह के एक पाई को पहले से ही मध्यम तापमान ओवन में लगभग आधे घंटे तक सेंकना। तैयारी की जांच लकड़ी की छड़ी का उपयोग कर सकती है, जो पेस्ट्री को छिड़कती है, कुछ भी इसके साथ नहीं रहना चाहिए। तैयार केक चीनी पाउडर, जामुन या फल के टुकड़ों से सजाया गया है।

रसदार और स्वादिष्ट chebureks हैं, के लिएजो केफिर पर आटा का उपयोग करता है। इसके अलावा, पारंपरिक मिट्टी के मांस के रूप में पारंपरिक भरने के अलावा, आप स्ट्यूड गोभी या अदिघे पनीर का उपयोग कर सकते हैं। आटा तैयार करने के लिए, 350 मिलीलीटर केफिर को थोड़ी सी आग पर गर्म किया जाता है, इसमें एक अंडा लगाया जाता है, कुछ नमक और हाइड्रेटेड सोडा लगाया जाता है। धीरे-धीरे आटा जोड़ा, जबकि एक तंग आटा kneads। यह थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर इसे उन हिस्सों में विभाजित किया जाता है जो बारीक से लुढ़क जाते हैं, अंदर भरने पर लगाया जाता है और चेबरेक्स ढाला जाता है।

स्वादिष्ट और सुगंधित पेनकेक्स प्राप्त किए जाते हैं, जिसके लिएआटा केफिर पर बनाया जाता है, और यदि आप थोड़ा और आटा जोड़ते हैं, तो परिणाम शानदार पैनकेक्स हो सकता है। इसके लिए, केफिर के एक लीटर में 2 अंडे, नमक, चीनी को जोड़ा जाता है। सूखा खमीर आटा (लगभग 2 कप) के साथ मिलाया जाता है, मिश्रण तरल में डाला जाता है, सबकुछ ठीक से मिल जाता है। सूरजमुखी तेल, वेनिला चीनी का एक चम्मच जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त होने तक आटा जोड़ा जाता है। पैनकेक्स दोनों तरफ एक छोटे से फ्राइंग पैन या तेल पर तला हुआ जाता है। खट्टे क्रीम या जाम के साथ, अक्सर, परोसा जाता है।