एक पक्षी से बर्तन कैसे हंस पकाने के लिए

हंस को हमेशा मेज पर परोसा जाता थाछुट्टियों। और आज यह परंपरा पहले की तरह जीवित और उगती है। बड़ी और महत्वपूर्ण तिथियों के अलावा, हंस परिवार के सर्कल में छोटी सभाओं के लिए भी तैयार करता है। अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पके हुए हंस पकवान के साथ खुश करने के लिए, हमारी सिफारिशों को सुनें, और आपके रिश्तेदार सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

एक ओर, हंस मांस वसा, यहजल्दी से तलना और लगभग हमेशा रसदार बारी बारी से पर्याप्त है। लेकिन प्रक्रिया की जटिलता इस तथ्य में निहित है कि हंस एक बड़ा पक्षी है, और इसे ओवन में रखना मुश्किल है। बेशक, एक पारिवारिक घटना को हंस स्लाइस पकाया जा सकता है, लेकिन अधिक गंभीर अवसरों के लिए पूरे पक्षी को सेंकना बेहतर होता है।

खाना बनाना सीखना

अब कैसे पकाना है पर सीधेहंस। आरंभ करने के लिए, आपको पक्षी के शव को संसाधित करने और इसके लिए उपयुक्त सामान लेने की आवश्यकता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि त्वचा को फ्राइंग करने की प्रक्रिया में सूख नहीं होती है और साथ ही मांस पूरी तरह से भुना हुआ होता है।

मांस, हंस थोड़ा हल्का करने के लिएशव मसाले और नमक रगड़ना चाहिए, और दिन पर इस तरह के एक ही स्थान पर - दो फ्रिज में। स्वादिष्ट छह घंटे के लिए एक शांत जगह छोड़ने पहले से कसा हुआ नमक शव वाइन (सफेद केवल), प्लास्टिक रैप में लिपटे डालना पसंद करते हैं,। इस समय के दौरान, मांस समय न केवल नरम बनने के लिए होगा, लेकिन यह भी मसालों की सुगंध के साथ संतृप्त। वसा तलने भरने, जो इसे अवशोषित करेंगे का अनुपालन करेगा इस प्रकार है। या अंदर शव मसालेदार।

भरने के लिए अक्सर मशरूम का उपयोग करेंअनाज, प्याज और प्याज के साथ किशमिश या नींबू के साथ चावल की एक छोटी राशि के साथ चावल। शास्त्रीय संस्करण सेब है। भरने के साथ निर्धारित, यह हंस शव से भरा हुआ है, और पेट sewn है। पंजे हमेशा बंधे रहना चाहिए, ताकि वे ओवन की दीवारों के संपर्क में न आएं। वसा को मुक्त रूप से बहने की अनुमति देने के लिए त्वचा को कई स्थानों पर काटा जाना चाहिए। अब छील मेयोनेज़ (या मक्खन) के साथ greased किया जा सकता है और हंस एक बेकिंग ट्रे पर डाल दिया। यह वांछनीय है कि पैन गहरे पक्षों और वसा का संग्रह है। उपयुक्त और कम brazier। थोड़ा पानी के साथ नीचे भरना और इसमें एक हंस डालना, इसे एक ओवन में रखा जाता है, जो 180-200 डिग्री से पहले होता है। पक्षी लगभग तीन घंटों तक तैयार होता है, लेकिन इसे समय-समय पर उस रस के साथ छिड़क दिया जाना चाहिए जो वसा से निकलता है, ताकि पक्षी सूख न जाए।

सेब के साथ हंस पकाने के लिए कैसे

यह एक हंस बेक के लिए एक क्लासिक नुस्खा हैओवन, गृहिणियों के बीच सबसे आम और लोकप्रिय पकवान के उत्तम स्वाद और अवर्णनीय स्वाद के लिए धन्यवाद। प्रश्न "सेब के साथ एक हंस कैसे पकाना है?" हम सुरक्षित रूप से जवाब दे सकते हैं कि यह बहुत आसान है। यह महत्वपूर्ण है कि पक्षी पुराना नहीं है। एक कठोर, थोड़ा अम्लीय स्वाद चुनने के लिए सेब बेहतर होते हैं। एसिड अतिरिक्त वसा को बेअसर करने में मदद करेगा।

पूर्व तैयार हंस शवरगड़ नमक और काली मिर्च और अजवायन की पत्ती का एक मिश्रण। के लिए चालीस मिनट मसालों की सुगंध के साथ खिलाया जा करने के लिए छोड़ दें। शुद्ध और तिमाहियों में कटौती, बीज फली को हटाने - सेब (एक अच्छा विकल्प Antonovka) भरने के लिए तैयार किया।

सेब के साथ शव को भरना, हम एक कठोर कठोर धागे के साथ पेट को सीवन करते हैं। कई गृहिणी सेब में नींबू के कुछ स्लाइस जोड़ते हैं, जो हंस को अंदरूनी से तेजी से मारने की अनुमति देता है।

अपने हंस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, औरताकि फ्राइंग प्रक्रिया के दौरान अपने इनवर्टिंग के साथ कोई कठिनाई न हो, आपको व्यंजनों को सही ढंग से चुनने की आवश्यकता है। सबसे उपयुक्त विकल्प एक गहरी पैन (तामचीनी) या एक सिरेमिक ब्राजियर होगा।

पकवान के नीचे एक गिलास पानी डालो, इसे इसमें डाल देंहंस शव (पीछे की ओर) और 250 डिग्री ओवन गर्म करने के लिए डाल दिया। तीस मिनट के बाद, ओवन में तापमान 180 डिग्री तक कम करें। हंस को ढाई से तीन घंटे तक फ्राइये। समय हंस के आकार पर निर्भर करता है।

हर तीस मिनट एक हंस शवहम फ्राइंग करते समय गर्म होने वाली वसा को बदलते और पानी देते हैं। आपके हंस तैयार होने से लगभग 40 मिनट पहले इसे आलू और सेब के साथ कवर किया जाना चाहिए, जिसे बाद में गार्निश के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए।

बेक्ड हंस एक पकवान पर रखे, जो हिरन के साथ सजाए गए हैं। पक्षों पर obkladyvaem बेक्ड सेब और आलू और मेज पर परोसा जाता है।

अब आप जानते हैं कि हंस को सही ढंग से कैसे पकाना हैओवन में। हमें उम्मीद है कि हमारे व्यंजनों ने आपको परिवार को एक नए स्वादिष्ट पकवान के साथ खुश करने में मदद की है। और अब एक हंस पकाने के सवाल पर, आप एक शब्द में जवाब दे सकते हैं - "बस!"