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रॉयल मछली: कैसे ट्राउट खाना बनाना

आधुनिक व्यंजन मछली व्यंजनों के बिना नहीं कर सकते हैं। अधिक से जीत ट्राउट (शाही मछली) के साथ और अधिक लोकप्रिय, के रूप में सामन परिवार की मछली लंबे, अपने स्वाद के लिए न केवल, लेकिन यह भी उपयोगी गुण ध्यान आकर्षित किया है, क्योंकि यह विटामिन, खनिज, अमीनो एसिड, वसा और अन्य तत्व शामिल हैं। इस मामले में, कैसे सही और कैसे ट्राउट खाना बनाना, इस पर निर्भर करता है कि ये सभी उपयोगी तत्व आते हैं या नहींमानव शरीर ट्राउट मांस में अन्य प्रकार की मछली की तुलना में कम कैलोरी होती है, इसलिए इसका उपयोग आहार पोषण में किया जाता है। मछली फैटी एसिड में शामिल कार्डियोवैस्कुलर प्रणाली की सामान्य गतिविधि प्रदान करते हैं, कोलेस्ट्रॉल के रक्त स्तर में कमी में योगदान देते हैं।

अगर ट्राउट से पहले ही पाया जा सकता हैसमुद्र, आज यह ताजा जल निकायों में रहता है, जो साफ हैं, और गंदे और प्रदूषित पानी में ऐसी मछली नहीं रहती है। ट्राउट अपने निवास के आधार पर कई प्रजातियों का है। उसी समय, सबसे मूल्यवान मछली वह है जो पर्वत नदियों में रहती है। यह पर्यावरण के अनुकूल है और इसमें उत्कृष्ट स्वाद है।

ताजा और पके हुए, बेक्ड, तला हुआ या धूम्रपान दोनों, इस मछली का प्रयोग करें, अक्सर सुशी इसे तैयार किया जाता है। ट्राउट पकाए जाने से पहले, इसे साफ करना, गिल को हटा देना और जरूरी हैआंत करने के लिए। आगे की क्रियाएं इसकी तैयारी के लिए उपयोग की जाने वाली नुस्खा पर निर्भर करती हैं। उसी समय, आप गर्म और ठंड दोनों मछली की सेवा कर सकते हैं।

ट्राउट मांस में ताजा खीरे की नाजुक गंध है,हालांकि, पकड़ का मौसम के आधार पर इसका स्वाद भिन्न हो सकता है। कई यूरोपीय पाक विशेषज्ञ बार्बेक्यू या ग्रिल पर ट्राउट ट्राउट करते हैं, कान या अन्य तरल व्यंजन उबालें। पता और कोकेशियान शेफ, एक नदी ट्राउट कैसे पकाने के लिए। यहां यह शराब, विभिन्न मसाले, रस, फल और नट्स के अतिरिक्त तैयार है। ताज पकवान तथाकथित "ब्लू ट्राउट" है (जब सिरका में मछली मारना, यह नीली रंग की टिंट लेता है)। पश्चिमी व्यंजन एक काफी मजबूत पाचन और भुना हुआ मछली प्रदान करता है। हालांकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि तापमान के लंबे समय तक संपर्क अपने मांस को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है, यह इसके उपयोगी गुणों और गुणों को खो देता है।

हैरानी की बात है कि जापानी कुक ट्राउट से सुशी नहीं बनाती हैं। उन्होंने इसे नमकीन और डिब्बाबंद, साथ ही एक पैन या ग्रिल में तलना।

चलिए विस्तार से विचार करें कि कैसे ट्राउट तैयार करना हैफ्राइंग पैन यह चार ट्राउट, पानी के दो कप, सफेद शराब, प्याज, जड़ी बूटियों, मसालों, अजवायन के फूल, गेहूं पटाखे, मलाई का एक कप, सफेद मशरूम, मक्खन और नींबू की कुछ स्लाइसें आधा कप सहित का एक गिलास की आवश्यकता होगी।

सबसे पहले आपको ट्राउट तैयार करने की जरूरत है। इसके लिए, इसे धोया, साफ और गंदे किया जाता है। इस मामले में, पंख, सिर और हड्डियों को गहरे व्यंजन में रखा जाता है, जो बे पत्ती, प्याज, थाइम, नमक और काली मिर्च, साथ ही साथ पानी और शराब भी जोड़ते हैं। ये सभी अवयव लगभग बीस मिनट के लिए stewed हैं। खाना पकाने के अंत में, शोरबा को बे पत्ती, प्याज, सिर, हड्डियों और पंखों को हटाकर फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

मशरूम को तला हुआ जाना चाहिए, उन्हें आधा गिलास जोड़ेंखट्टा क्रीम, ब्रेडक्रंब, ग्रीन्स, नमक और काली मिर्च के साथ मिश्रित। शोरबा में तेल डालकर, मछली को बदलें और मशरूम के साथ खट्टा क्रीम डालें। सभी को एक छोटी आग पर आधे घंटे के लिए stewed किया जाना चाहिए। एक पकवान पर तैयार ट्राउट रखा जाता है, शेष शोरबा उबला हुआ होता है, इसमें बाकी खट्टा क्रीम जोड़ें और नींबू के स्लाइस से सजाए गए सॉस के साथ मछली डालें। इस प्रकार, यह ज्ञात हो गया कि जापानी शेफ के नुस्खा के अनुसार ट्राउट कैसे पकाना है।

मछली को बचाने के लिए अक्सर पर्याप्त होता है। इस मामले में, यह परतों में धोया, सूखा, काटा और ढेर किया जाता है, प्रत्येक परत को नमक के साथ डाला जाना चाहिए। इसके बाद, शीर्ष से सभी मछलियों को नमक, कवर के साथ कवर किया जाता है और डेढ़ दिन तक ठंडा जगह में डाल दिया जाता है, जिसके बाद वे खाते हैं या जमा होते हैं। पिकलिंग करते समय विभिन्न सीजनिंग, चीनी, नींबू का रस और काली मिर्च का उपयोग करना भी संभव है।

यदि आपके पास कोई प्रश्न है, तो ट्राउट कैसे पकाएं थोड़े समय में, आप बस कर सकते हैंउबाल लें। ऐसा करने के लिए, मछली को साफ किया जाता है, एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी या शोरबा के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। उबलते शोरबा के बाद स्टीमिंग ट्राउट आधे घंटे का होना चाहिए। समाप्त मछली साफ हो जाती है और एक सेवारत पकवान पर रखा जाता है।

कोई फर्क नहीं पड़ता कि कैसे ट्राउट पकाया जाता है, यह हमेशा स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा।

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