एमिनो एसिड अवशेषों के निर्माण के अणुओं से क्या?
एमिनो एसिड अवशेषों, अणुओं में सेप्रोटीन। ऐसे बहुलक उच्च आणविक वजन प्राकृतिक सामग्री हैं। उनमें कार्बन के रूप में ऐसे रासायनिक तत्व होते हैं, हाइड्रोजन, ऑक्सीजन परमाणु, और नाइट्रोजन होते हैं। न्यूक्लिक एसिड में फॉस्फोरस होता है, और कई प्रोटीन में सल्फर होता है।
संरचना की विशेषताएं
चूंकि एमिनो एसिड अवशेषों का निर्माण किया जाता हैप्रोटीन अणुओं के अणुओं में, उनके पास उच्च रिश्तेदार आणविक भार होता है। उन्हें मैक्रोपॉलिमर्स कहा जाता है। कम आणविक वजन यौगिकों के उदाहरणों में अल्कोहल, कार्बोक्साइलिक एसिड, न्यूक्लियोटाइड, मोनोसैक्साइड, एमिनो एसिड शामिल हैं।
बड़े अणुओं
यह एमिनो एसिड अवशेषों से है किजीवित जीवों के जीवन के लिए आवश्यक प्रोटीन के अणु। औसतन, उनके सापेक्ष आणविक भार का प्रतिनिधित्व कई हज़ार से दस लाख तक किया जाता है। प्रोटीन यौगिकों के अणुओं में, न्यूक्लिक एसिड, पोलिसाक्राइड, दोहराने वाली इकाइयों की एक निश्चित संख्या माना जाता है।
मोनोमर्स साधारण अणु हैंएक बहुलक अणु के गठन के लिए आधार हैं। अमीनो एसिड अवशेषों के कौन से अणु बने होते हैं? इस सवाल का जवाब किसी भी हाई स्कूल के छात्र से परिचित है। उनके लिए मोनोमेर एमिनो एसिड हैं। Polysaccharides के लिए, monosaccharides की जरूरत है, और न्यूक्लियोटाइड न्यूक्लिक एसिड के निर्माण के लिए आवश्यक हैं।
Biopolymers का महत्व
इसलिए, एमिनो एसिड अवशेषों का निर्माण किया जाता हैप्रोटीन के अणु जो एक साथ कई कार्यों का प्रदर्शन करते हैं। उनके निर्माण समारोह को नोट करना आवश्यक है। यह एक जीवित जीव के लिए विशिष्ट प्रोटीन अणुओं का निर्माण करने की अनुमति देता है। इसके अलावा, प्रोटीन अणु ऊर्जा का स्रोत हैं, इसलिए दैनिक आहार में प्रोटीन शामिल होते हैं। कोशिकाओं में कार्बनिक यौगिकों की विभिन्न मात्रा होती है। उदाहरण के लिए, जानवरों के लिए, लिपिड और प्रोटीन का प्रसार विशेषता है, और पौधों में - पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट।
एमिनो एसिड अवशेषों, अणुओं में सेपशु प्रोटीन ऐसे "ईंटें", जो एम्फोटेरिक रासायनिक यौगिक हैं, एक निश्चित अनुक्रम में प्रोटीन अणु में रेखाबद्ध होते हैं। वर्तमान में, दो सौ एमिनो एसिड के अस्तित्व के बारे में जानकारी है, लेकिन उनमें से केवल बीस प्राकृतिक प्रोटीन बनाने के लिए उपयोग की जाती हैं। उन्हें प्रोटीन बनाने के लिए कहा जाता है। उदाहरण के लिए, प्रोटीन का निर्माण एलानिन, ल्यूसीन, लाइसिन, एस्पार्टिक एसिड, वेलिन, मेथियोनीन, ग्लूटामाइन, थ्रेओनाइन के विकल्पों से किया जा सकता है। अमीनो एसिड अवशेषों से बने पदार्थों के अणुओं के सवाल पर, स्कूली बच्चों ने पशु प्रोटीन के उदाहरण दिए हैं।
रासायनिक संरचना की विशेषताएं
एमिनो एसिड में जो बनाने में सक्षम हैंमैक्रोमोल्यूल्स, एक एमिनो समूह और एक कार्बोक्साइल समूह एक कार्बन परमाणु से बंधे होते हैं। यह सुविधा है जो उपर्युक्त संख्या को जोड़ती है। अमीनो एसिड अवशेष कट्टरपंथी की संरचना में भिन्न होते हैं। यह हाइड्रोफिलिक या हाइड्रोफोबिक, ध्रुवीय या गैर ध्रुवीय हो सकता है, जो एमिनो एसिड विशिष्ट गुण देता है।
बनाने के लिए सक्षम एमिनो एसिड का बड़ा हिस्साप्रोटीन अणुओं में एक कार्बोक्साइल समूह होता है (इसमें हाइड्रोक्साइल और कार्बोनील होता है) और एक एमिनो समूह होता है, इसलिए उन्हें तटस्थ अणु माना जाता है।
मूल एमिनो एसिड भी हैं जिनमें एक साथ कई एमिनो समूह होते हैं, साथ ही साथ अम्लीय एमिनो एसिड होते हैं, जिनमें कई कार्बोक्साइल समूह होते हैं। उदाहरण के लिए, सल्फर परमाणु सिस्टीन के अणु में हैं।
संश्लेषण विकल्प
ऑटोट्रोफिक जीव नाइट्रोजन युक्त अकार्बनिक पदार्थों के साथ-साथ प्रकाश संश्लेषण के उत्पादों से एमिनो एसिड को संश्लेषित करते हैं।
हीटरोट्रोफिक जीवों का उपयोग किया जाता हैएमिनो एसिड का मुख्य स्रोत भोजन है। मानव शरीर में, कुछ एमिनो एसिड चयापचय उत्पादों से संश्लेषित होते हैं। ऐसे यौगिकों को अदला-बदली माना जाता है। आवश्यक अमीनो एसिड के स्रोत के रूप में, मानव शरीर में संश्लेषित करने में असमर्थ, एक निश्चित भोजन का उपयोग किया जाता है। इंसानों के लिए अपरिवर्तनीय कहा जाता है? ये लाइसाइन, फेनिलालाइनाइन, ल्यूसीन, वेलिन, आइसोल्यूसीन, ट्रायप्टोफान, मेथियोनीन हैं। बच्चे के शरीर के लिए दो और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं: हिस्टिडाइन और आर्जिनिन।
चूंकि एमिनो एसिड अस्थिर हैंयौगिकों, वे अत्यधिक प्रतिक्रियाशील हैं। एक अम्ल के एमिनो समूह और दूसरे अणु के कार्बोक्साइल समूह के बीच, एक रासायनिक बंधन पेप्टाइड (एमाइड) बंधन कहा जाता है।
ऐसी रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूपपेप्टाइड की एक रैखिक संरचना का गठन किया गया है। नए परिसर के एक छोर में एक एमिनो समूह है, और दूसरे में एक मुफ्त कार्बोक्साइल समूह है। यह संरचना पॉलीपेप्टाइड यौगिकों के निर्माण के लिए डायपेप्टाइड को अन्य एमिनो एसिड अणुओं के साथ बातचीत करने की अनुमति देती है।
निष्कर्ष
पेप्टाइड्स के लिए विशेष महत्व हैमानव गतिविधि उनकी संरचना में पॉलीपेप्टाइड विषाक्त पदार्थ, एंटीबायोटिक्स, और हार्मोन का हिस्सा भी हैं। पॉलीपेप्टाइड चेन में अनुक्रम में हजारों एमिनो एसिड अवशेष हो सकते हैं। यदि प्रोटीन मैक्रोमोल्यूल्स में केवल एमिनो एसिड अवशेष हैं, तो उन्हें सरल एमिनो एसिड कहा जाता है।
अगर प्रोटीन अणु की संरचना न केवल हैएमिनो एसिड घटक, लेकिन लौह, मैंगनीज, जस्ता, चीनी, न्यूक्लियोटाइड, लिपिड के भीशन, इस मामले में अणुओं को जटिल प्रोटीन कहा जाता है। सामान्य सरल प्रोटीन के रूप में, हम फाइब्रिन, रक्त के एल्बिनिन, एंजाइमों का चयन करते हैं।
जटिल एंटीबॉडी एंटीबॉडी माना जाता है(immunoglobulins), एंजाइमों। प्रोटीन अणुओं के चार प्रकार के संरचनात्मक संगठन हैं। प्राथमिक संरचना पेप्टाइड (एमाइड) बॉन्ड से जुड़े एमिनो एसिड अवशेषों का एक रैखिक अनुक्रम है।
यह कार्यों, गुणों, और परिभाषित करता हैप्रोटीन का रूप। प्राथमिक संरचना के आधार पर, संरचनाओं के अन्य रूप बनाए जाते हैं। प्रत्येक जीव की अपनी अनूठी प्राथमिक संरचना होती है, जो संश्लेषण के लिए कुछ समस्याएं पैदा करती है। उदाहरण के लिए, विशिष्ट लोगों के लिए फार्मास्यूटिकल्स के चयन में समस्याएं हैं।
