पोलॉक कैलोरी सामग्री। पराग के उपयोगी गुण

जो लोग आहार पोषण में रुचि रखते हैं, निश्चित रूप से, जानते हैं कि कई मछली प्रजातियों में से इतने सारे लोग नहीं हैं, जिनके पास कोलेस्ट्रॉल का निम्न स्तर होता है, कम कैलोरी सामग्री होती है।

अगर हम सावधानी से कैलोरी टेबल का अध्ययन करते हैंमछली और समुद्री खाने खंड में मुख्य भोजन है, हम तुरंत क्या एक खास जगह यह पोलाक पर है, जो इतना छोटा कैलोरी, इस सूचक पर यह केवल समुद्र ककड़ी, केकड़ा मांस और Grenadier से पीछे नहीं है जो है देखते हैं। लेकिन इन समुद्री व्यंजनों के विपरीत, पोलक एक सही मायने में राष्ट्रीय उत्पाद होने का विशिष्ट लाभ है - यह बिक्री के लिए खोजने के लिए एक समस्या लगभग सभी प्रमुख दुकानों में कहीं भी कैसे विशाल रूस और सीआईएस, और यह काफी सस्ती लागत नहीं है।

किस तरह का मछली पोलॉक और इसे कैसे पहचानें?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि पोलॉक - यह व्यापक रूप से हैकॉड परिवार से संबंधित व्यापक वाणिज्यिक अर्ध-गहरे पानी की मछली (300 मीटर तक की औसत गहराई)। यह प्रशांत बेसिन के ठंडे समुद्र में पाया जाता है - बियरिंग, जापान, ओखोतस्क, चुक्ची, लेकिन बैरेंट्स सागर (अटलांटिक पोलॉक) में भी।

मछली में एक संकीर्ण विस्तारित ट्रंक, रंग होता हैबाक़ी - ऊपरी हिस्से में असमान पैटर्न, पेट उज्ज्वल, बड़े आंखों के साथ गहरे भूरे रंग के, ऊपरी जबड़े नीचे की तुलना में कम है। वयस्क शरीर की लंबाई 45 सेमी के बारे में (मछली के इस आकार विकास के लगभग दो से तीन साल तक पहुँच जाता है) है, लेकिन कभी-कभी लंबे समय तक रहा और पोलाक, शरीर की लंबाई जो एक मीटर तक हो सकती है कर रहे हैं। औसत व्यक्ति वाणिज्यिक आकार का वजन - 1.5-4.5 किलो।

पोलॉक और पोलॉक उत्पादों के उपयोगी गुण क्या हैं?

समुद्री मछली होने के नाते पोलॉक, ऐसे आवश्यक मानव शरीर तत्वों में फॉस्फोरस, फ्लोराइन, आयोडीन के रूप में समृद्ध है। इसमें पोटेशियम, कोबाल्ट, सल्फर होता है। विटामिन में - पीपी।

पोलॉक पोषण विशेषज्ञों के दावों के अनुसार मान्यता प्राप्त हैएक उत्पाद जो उनके स्वास्थ्य की निगरानी कर रहे लोगों के आहार के लिए अनिवार्य है, और मोटापे और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से ग्रस्त मरीजों के लिए भी सिफारिश की जाती है। मछली पोलॉक कैलोरी में केवल 72 कैलोरी हैं।

एक मूल्यवान उत्पाद पोलॉक रो है, सेस्वादिष्ट कावीयार मक्खन में है, लेकिन बिक्री में पाया जा सकता और केवल नमकीन छोटी हिरन और जिगर, नहीं गुणवत्ता प्रसिद्ध कॉड लिवर इसकी संरचना में विटामिन ए और वसा की भी अधिक से अधिक राशि युक्त तेल में अवर, स्वस्थ त्वचा, नाखून, बाल के लिए बहुत जरूरी हैं साथ ही मसूड़ों और दांतों के रूप में।

फास्ट फूड इंडस्ट्री में, सफेद पोलॉक मांस अक्सर होता हैइसका उपयोग सुरीमी की तैयारी के लिए किया जाता है (यह एक मिल्ड सजातीय द्रव्यमान है, जिसमें से नकली समुद्री भोजन, विशेष रूप से, केकड़े की छड़ें)। इसके अलावा, डिब्बाबंद पोलॉक व्यापक है, बेशक कैलोरी सामग्री, अलग-अलग होगी।

इन खाद्य पदार्थों को पहचानें क्योंकि आहार की संभावना नहीं हैशायद (या महान तनाव के साथ), क्योंकि मछली पोलॉक कैलोरी सामग्री कम है, और इसके उत्पादों में उनकी रचना विभिन्न additives, preservatives और रंगीन होते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आहार बिंदु से मूल्यवानउपभोक्ता में मुख्य रूप से जमे हुए रूप (पट्टिका) और आंशिक रूप से सूखे सूखे मछली में पोलॉक मछली गिरने का विचार। ताजा या ताजा जमे हुए कच्चे माल के आधार पर, आप बहुत कम कैलोरी तैयार कर सकते हैं और खाना पकाने में बहुत ही सरल हो सकते हैं। नीचे "पोलॉक उबला हुआ" खाना बनाने के कई विकल्पों में से एक है, जिसमें प्रति 100 ग्राम केवल 79 किलो कैलोरी का कैलोरी मूल्य होता है।

एक आहार पकवान "अलास्का उबला हुआ मछली" के लिए पकाने की विधि

100 ग्राम ताजा (या thawed) मछली ले लो(वापस), कुल्ला, साफ, भागों में विभाजित। छील मध्यम आकार के गाजर और छोटे आकार के बल्ब। सब्जियां अंगूठियां या स्ट्रिप्स में काटती हैं। एक गहरी फ्राइंग पैन या पैन में मछली के टुकड़े डालने के बाद, पानी जोड़ें, उबाल लें, हल्के से छिड़के हुए सब्जियां जोड़ें, नमक जोड़ें और आग को कम करें, 5-7 मिनट के लिए पकाएं। सेवारत से पहले, एक प्लेट पर उबला हुआ मछली पकाएं, पिघला हुआ मक्खन (1/3 चम्मच) के साथ डालें, ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए। नमक के बजाय, आप पकवान में एक सोया सॉस जोड़ सकते हैं, जो मछली के तटस्थ स्वाद में मसाला और मसाला जोड़ देगा। आप अपने पसंदीदा मसालों को अपने पकवान में भी जोड़ सकते हैं।

अंत में, हम एक बार फिर से उपयोग करते हैं कि इसका उपयोगकम कैलोरी मछली सभी बिंदुओं से उपयोगी है (मछली उत्पादों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामलों को छोड़कर, और ऐसे लोग, सौभाग्य से, छोटे)। पोलॉक का प्रयोग करें, कैलोरी तुरंत जला दिया जाएगा, और आपको केवल आवश्यक माइक्रोलेमेंट्स और विटामिन नहीं मिलते हैं, लेकिन साथ ही साथ अतिरिक्त वजन से खुद को बचाएं।