स्वस्थ भोजन की प्राथमिक सत्य: कैसे दूध पाउडर degrease करने के लिए

हर कोई जानता है कि बचपन से दूध खरीदा जा सकता हैदोनों तरल राज्य और पाउडर राज्य में। आज, जब हर दूसरे स्वस्थ जीवन शैली के बारे में सोचता है, तो कई लोग कहते हैं कि उपयोग करने से पहले, दूध पाउडर को degrease करना आवश्यक है। हालांकि, यह सामान्य तरल उत्पाद पर लागू होता है। चलो degreasing के लाभों के बारे में और बात करते हैं।

विशेषताएं

इस तरह के एक उत्पाद अलगाव द्वारा प्राप्त किया जाता है(दूसरे शब्दों में, अलगाव) नियमित दूध के दूध से वसा निकालने के लिए। नतीजतन, मूल द्रव्यमान का 9 0% बनी हुई है। 70% ठोस और 99% विटामिन और अन्य खनिजों दूध को स्किम करने के लिए पास करते हैं। वास्तव में, ऐसा उत्पाद एक उत्पाद से अलग नहीं है। एकमात्र अपवाद वसा घुलनशील विटामिन है। वे संशोधित संस्करण में अनुपस्थित हैं। सामान्य रूप से, इसमें वसा का अनुपात 1.5% से अधिक नहीं होना चाहिए।

कम वसा वाले दूध: लाभ या हानि

विशेषज्ञों को दो समूहों में बांटा गया: कुछ उत्साहपूर्वक उत्पाद की रक्षा, दूसरे, इसके विपरीत, इसके खतरों के बारे में चले जाते हैं। एक इस बारे में लोगों का तर्क है सकते हैं, लेकिन सच्चाई यह है: एक कम वसा के साथ दूध सिर्फ मोटापा या atherosclerosis से पीड़ित लोगों की जरूरत है। इसका उपयोग उपयोगी गुर्दे के रोगों में, साथ ही डायटिंग के दौरान होता है।

घर का बना दूध degrease कैसे?

वर्तमान में, बड़े शहरों में सुपरमार्केट हमें हर स्वाद के लिए दूध प्रदान करते हैं। इसमें वसा सामग्री 1.5% से 6% तक भिन्न हो सकती है।

लेकिन यह बड़े शहरों में है। और छोटे बस्तियों और गांवों के निवासियों के बारे में क्या, जहां ऐसी कोई विकल्प नहीं है? दूध बहुत वसा बेचा जाता है। वसा का द्रव्यमान अंश आमतौर पर कम से कम 3% होता है। जवाब सरल है: दूध को degrease कैसे पता करें, और इसे स्वयं करते हैं।

आइए सबसे आसान तरीकों में से एक के बारे में बात करते हैं। आपको एक गेज की आवश्यकता होगी, एक व्यास वाला एक कंटेनर (एक सामान्य फिट हो सकता है), एक मिक्सर।

• एक दिन के लिए दूध को ठंडा जगह में छोड़ दें और इसके अस्तित्व को भूल जाओ।
• अगले दिन आप देखेंगे कि फैटी हिस्सा ऊपर की ओर बढ़ गया है। यह क्रीम (वे खट्टा क्रीम के बजाय सॉस, केक बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है)।
• ऊपरी हिस्से को ध्यान से हटा दें। नीचे जो कुछ भी बचा है वह स्किम्ड दूध है।
• यदि ऐसा लगता है कि उसके बाद उत्पाद भी वसा है, तो इसे मिक्सर के साथ उच्च गति पर रखें। वसा मक्खन के छोटे टुकड़ों में बदल जाते हैं।
• 4-परत धुंध के माध्यम से फटे हुए दूध को दबाएं। वसा हिस्सा कैनवास पर रहेगा। इस उत्पाद में वसा सामग्री है - 1.5-2.2%।

दूध पाउडर

यह 3 प्रकार का हो सकता है: पूरा, तत्काल और defatted। 1 9वीं शताब्दी में पाउडर उत्पाद का इस्तेमाल बहुत पहले किया गया था। लेकिन किसी को सावधान रहना चाहिए, क्योंकि हमेशा ऐसा पाउडर गुणात्मक नहीं हो सकता है। दूध पाउडर को degrease कैसे, कुछ लोग सोचते हैं। और व्यर्थ में। कुछ निर्माताओं ने इसे सब्जियों की उत्पत्ति के विकृत वसा में जोड़ा है, न कि दूध वसा। एक अत्याधुनिक खरीदार की संरचना का निर्धारण करना मुश्किल है, और लगभग असंभव है। इसलिए, साबित ब्रांडों को वरीयता देना बेहतर है।

स्किम्ड दूध पाउडर का उत्पादन

आज शुष्क दूध का निर्माण कन्वेयर बेल्ट पर रखा जाता है और विशेष कठिनाइयों का निर्माण नहीं करता है। उत्पादन के तरीके के अनुसार, यह दो प्रकार का हो सकता है:

1. का छिड़काव करें। यह छिड़काव पौधों पर सुखाने से बना है।
2. फिल्म। रोलिंग पौधों पर सुखाने की जगह होती है।

उत्पादन की पहली विधि मांग में सबसे अधिक है, इसे स्प्रे सुखाने भी कहा जाता है।

• दूध फ़िल्टर किया जाता है, तो विभाजक आते हैं और वसा को अलग करते हैं।
• अगला चिपचिपापन की प्रक्रिया आता है, जो उत्पाद कीटाणुरहित करने के लिए किया जाता है।
• तैयार दूध ठंडा किया जाता है, फिर वाष्पित और homogenized।
• अगला कदम स्प्रेइंग द्वारा उत्पाद को सूखा करना है।
• इस ऑपरेशन के बाद, यह sieved और ठंडा है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, दूध के पाउडर को degrease करने के लिए निर्माताओं के पास एक विशेष कार्य नहीं है। उत्पादन प्रक्रिया में सबकुछ होता है।

सूखे दूध का उपयोग

आज, पाउडर उत्पाद काफी लोकप्रिय है। इसका उपयोग कई उद्योगों में किया जाता है और इसकी संरचना में मौजूद है:

• कन्फेक्शनरी उत्पादों;
• बेकरी उत्पादों;
• शिशु भोजन और शुष्क मिश्रण;
• पेय (हम चिकित्सकीय कॉकटेल के बारे में बात कर रहे हैं);
• शराब उत्पाद।

कृषि में (क्रीम और मास्क के उत्पादन के लिए), कृषि में (जानवरों के लिए एक फ़ीड के रूप में) में भी प्रयोग किया जाता है।

सूखे दूध को खाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, यह एक से तीन के अनुपात में गर्म पानी के साथ पैदा हुआ है। शाम को सुबह या देर से इसे पीना बेहतर होता है। कभी-कभी तैयार पेय में इलायची या सौंफ जोड़ा जाता है, जो तंत्रिका तंत्र को शांत करता है।

Degrease शुष्क दूध - तो खुद से बचाओस्वास्थ्य के साथ समस्याएं। इसके अलावा, इस तरह के एक उत्पाद से एक पेय पूरी तरह से तृप्त होता है और भूख की भावना को मार देता है। जो भी हो, कम वसा वाले दूध में कई उपयोगी गुण हैं। और कुछ मामलों में, इसका उपयोग बस जरूरी है।