एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ केक: पाक कला व्यंजनों

दुनिया के विभिन्न राष्ट्रों की रसोई में स्वयं ही हैंफ्लैट केक की व्यंजनों। उन्हें विभिन्न fillings के साथ तैयार करें: और पनीर के साथ, हिरन के साथ, और आलू के साथ भी। आलू से भरे फ्लैट केक बनाने के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन हमारे लेख में प्रस्तुत किए जाते हैं।

Khychin आलू के साथ भरवां

काकेशस में, कराची के राष्ट्रीय व्यंजनों में से एकऔर बाल्कनियंस Khychin हैं। ये पनीर और हिरन, मांस या आलू के साथ भरवां गेहूं के आटे से बने पतले फ्लैट केक होते हैं। जितना संभव हो उतना पतला रोल करें, और सूखे फ्राइंग पैन में तलना।

के लिए परीक्षण गूंधने से पहलेKhichiny, छीलने के लिए आवश्यक है, अर्थात् छील पर आलू (2 टुकड़े) पर पकाने के लिए। जब यह तैयार होता है, तो इसे मैश किए हुए आलू की स्थिरता में लाने और इसे ठंडा करने के लिए जरूरी है। फिर आलू के लिए मसालेदार पनीर (200 ग्राम), लहसुन (2 स्लाइस) और हिरण (वैकल्पिक) जोड़ें।

हिचिन के लिए आटा केफिर (250 मिलीलीटर) से घिरा हुआ है,आटा (2.5 बड़ा चम्मच) और नमक (1 चम्मच)। उसके हाथों में चिपकने से रोकने के बाद, उसी गेंद से इसका निर्माण होता है और उन्हें 15 मिनट तक टेबल पर "आराम" करने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर प्रत्येक गेंद को हाथ से चपटा होना चाहिए, भरने के अंदर डालें (गेंद का आकार), किनारों को टकराएं और केक को एक सीम के साथ बदल दें। अब इसे लुढ़कने की जरूरत है, और फिर एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना। उसके बाद, आलू और पनीर के साथ प्रत्येक फ्लैट केक मक्खन के साथ smeared है और पिछले एक पर ढेर। रोटी के बजाय टेबल परोसें।

एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ तातार tortillas

Kystyby टाटर व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है। बाहरी रूप से ताजा आटा का पतला केक होता है, जिसे आधे में फोल्ड किया जाता है और मैश किए हुए आलू के रूप में भरने के साथ। आलू के साथ तैयार केक बहुत संतोषजनक हैं।

भरने की तैयारी के लिए उबालना आवश्यक हैतैयार आलू। फिर इसे दूध और मक्खन के साथ मैश किए हुए आलू के साथ कुचल दिया जाना चाहिए। समाप्त मैश किए हुए आलू को एक गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए, ताकि केक भरने के दौरान यह ठंडा न हो।

आटा से (2½½ बड़ा चम्मच।), एक बेखमीर आटा तैयार करने के लिए पानी (200 मिलीलीटर) और नमक। उसे 15 मिनट के लिए "ब्रेक" दें, जिसके बाद आप फ्लैट केक रोलिंग शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सामान्य परीक्षण टुकड़े से एक छोटी गेंद (50 ग्राम प्रत्येक) को एक करके चुटकी दें और उन्हें पतला कर दें। प्रत्येक केक एक गर्म फ्राइंग पैन में दो तरफ से तलना। इसी तरह, सभी केक पकाएं, प्रत्येक मक्खन को चिकनाई करें और उन्हें ढेर के साथ ढेर करें।

मैश किए हुए आलू की एक मोटी परत को तैयार केक के आधे हिस्से में रखें और दूसरी छमाही के साथ कवर करें। मक्खन के साथ शीर्ष।

आलू के साथ भारतीय फ्लैट केक: एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा

भारत में, फ्लैट केक तैयार किए जाते हैं:

1. आटा (3 आइटम) से घुटने आटा, पानी (1 ¼ सेंट।) और नमक। यदि आवश्यक हो, तो आप आटा की वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी या आटा जोड़ सकते हैं। मिश्रण के बाद, इसे भरने तक इसे अलग रखें।
2. पकाए जाने तक आलू उबालें (2 पीसी।)। थोड़ा ठंडा, फिर भुना हुआ प्याज, धनिया और जीरा (1/4 छोटा चम्मच), स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
3. एक केक फार्म सबसे पहले, आटा 12 भागों में बांटा गया है। प्रत्येक टुकड़ा एक गेंद में रोल, फिर हाथों में इसे फटकार। फ्लैट केक के केंद्र में थोड़ा आलू (एक टेनिस बॉल का आकार) डालकर उसे सभी तरफ से आटा से प्लग करें। अंदर आटा आटा की एक गेंद मिलनी चाहिए। 15 सेमी व्यास वाले केक में एक रोलिंग पिन के साथ इसे रोल करें।
4. केक को प्रत्येक तरफ 30 सेकंड के लिए सूखे फ्राइंग पैन में फ्राइये।

भरवां आलू और हैम के साथ केक

हर कोई तला हुआ केक प्यार करता है, भले ही,कि वे पूरी तरह से अनुपयोगी हैं। एक विकल्प के रूप में, हम आलू के साथ फ्लैट केक के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं, जो तेल में नहीं भुना हुआ है, लेकिन सूखे फ्राइंग पैन में। उनके लिए आटा केफिर (1 बड़ा चम्मच), सोडा, नमक, चीनी (½ छोटा चम्मच) और आटा (यह कितना ले जाएगा) से तैयार किया जाता है। अंडे को जोड़ने की जरूरत नहीं है। आटे से गेंदों को फार्म करें और उन्हें 15 मिनट के लिए "आराम" में रखें।

आलू उबालने के लिए भरना आवश्यक है,एक मैश किए हुए आलू बनाओ, हैम और 2 कच्चे अंडे जोड़ें। सभी सावधानी से गेंदों में आटा के आकार को गूंध और रोल करें। इसके बाद, आपको खाचिन के गठन के समान तरीके से एक फ्लैट केक बनाने की जरूरत है। एक सूखे फ्राइंग पैन में हैम के साथ पेनकेक्स फ्राइये, और फिर मक्खन के साथ धुंधला करें।

आलू के साथ केक बहुत संतोषजनक हैं। आप उन्हें स्नैक के रूप में काम करने या अपने बच्चे को स्कूल जाने के लिए ले जा सकते हैं।

Lefs (नार्वेजियन आलू केक)

स्वादिष्ट टोरिल्ला आलू के साथ पकाया जा सकता हैकेवल भरने के रूप में, लेकिन आटा के तत्वों में से एक के रूप में भी। उन्हें काफी मुश्किल से बाहर करो। आलू आटा बहुत चिपचिपा बनाता है, इसलिए आपको लगातार रोलिंग पिन के नीचे आटा डालना होगा।

नॉर्वे में पतले आलू केक पकाए जाते हैं, औरउन्हें लेफसा कहा जाता है। उनकी तैयारी के लिए आपको ठंडा उबला हुआ आलू (400 ग्राम), आटा (200) और नमक (1 चम्मच) की आवश्यकता होगी। इन अवयवों से आटा गूंध लें। आलू के प्रकार के आधार पर, आटा को अधिक (लगभग 50 ग्राम) की आवश्यकता हो सकती है। आटा 8 भागों में बांटा गया है। प्रत्येक गेंद वैकल्पिक रूप से सूखे फ्राइंग पैन में पतली केक और तलना में घुमाया जाता है। जब एक केक "एयर जेब" नहीं बनाया जाएगा, तो यह दूसरी तरफ बारी करने का समय है। अगले केक के बाद केवल अगले केक को रोल करें। अन्यथा वे सभी टेबल पर चिपके रहेंगे।

आलू के साथ तैयार केक एक ढेर में ढेर होते हैं और उन्हें नरम बनाने के लिए एक नमी तौलिया से ढके होते हैं। सामग्री की इस मात्रा से, 8 आलू केक प्राप्त किए जाते हैं।

फिनिश आलू केक Perunarieska

आलू खाना पकाने के लिए एक और विकल्पकेक, इस बार फिनिश। यह रोटी के लिए केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट विकल्प नहीं है, बल्कि बालों (कल के) मैश किए हुए आलू को रीसायकल करने के तरीकों में से एक है। आलू से केक आटा से तैयार होते हैं, जिसमें आटा (2 आइटम), ठंडा मैश किए हुए आलू (2 आइटम), अंडे (2 पीसी) और नमक शामिल हैं।

परिणामस्वरूप आटा4 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। आटा की प्रत्येक गेंद को केक में 5 मिमी से अधिक की मोटाई के साथ flattened है। फिर उनमें से प्रत्येक को कांटा से चिपकाएं और ओवन को भेजें, 15 मिनट के लिए 250 डिग्री गरम करें। एक साफ तौलिया में तैयार टोरिल्ला को रोल करें ताकि वे नरम हो जाएं, और आप तुरंत मक्खन के साथ एक मेज पर सेवा कर सकते हैं।