जापानी व्यंजन: चिकन और सब्जियों के साथ उडोन, नुस्खा

जापानी भोजन पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। किसी भी महानगर में एक जापानी रेस्तरां होना चाहिए जहां आप लंबे समय तक और सामुराई के देश के राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं।

जापानी व्यंजनों के प्रशंसकों में सबसे बड़ी मांग हैसुशी पाएं - चावल और समुद्री भोजन का एक पकवान; सूप misosiru - मिसो पेस्ट युक्त पहला पकवान; tempura - कुक्कुट, समुद्री भोजन या सब्जियों के तेल में तला हुआ सब्जियों के स्लाइस, जो प्राथमिक रूप से बल्लेबाज में डुबकी कर रहे थे; udon अंडे के उपयोग के बिना गेहूं के आटे से बने नूडल्स से बना एक पकवान है। चिकन और सब्जियों के साथ उडन नूडल्स (नुस्खा नीचे दिया गया है) इस लेख का मुख्य पकवान बन जाएगा।

Udon क्या करते हैं

उडन - एक तरह का राष्ट्रीय जापानी नूडल्स, के साथजिसका उत्पादन 3 घटकों का उपयोग करता है: गेहूं का आटा, पानी और नमक। इसकी विशेषता अंडे की पूरी अनुपस्थिति है। सूचीबद्ध सामग्री से तैयार आटा से, 2-4 मिमी के व्यास वाले लंबे नूडल को खींचा जाता है। नूडल्स का रंग आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है और सफेद या गंदे सफेद हो सकता है। तैयार नूडल्स नरम और खुले हैं।

उडॉन से पहले और दूसरे व्यंजन तैयार करते हैं। मेज पर गर्म नूडल्स परोसा जा सकता है, लेकिन यह ठीक और ठंडा स्वाद लेता है। इसे अक्सर विभिन्न प्रकार के मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां, और मौसम के साथ एक अंधेरे या हल्के सोया सॉस के साथ पकाया जाता है।

अपने रसोईघर से एक पकवान पकाने की कोशिश करोचिकन और सब्जियों के साथ नूडल नूडल्स। व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्री लगभग किसी भी दुकान में पाई जा सकती है। कोई विशेष बर्तन की भी आवश्यकता नहीं है।

चिकन और सब्जियों, नुस्खा के साथ उडन नूडल्स

3 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• उडन नूडल्स -300 जी।
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम।
• मशरूम, अधिमानतः चैंपियन - 200 ग्राम।
• बीजिंग गोभी - 60 ग्राम।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम
• ज़ुचिनी - 150 ग्राम।
• प्याज - 100 ग्राम
• गाजर - 1 रूट।
• आलू स्टार्च - 6 बड़ा चम्मच।
• सब्जी का तेल - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 टुकड़ा।
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर।

खाना पकाने के कदम:

1. गोभी, उबचिनी, प्याज, मिर्च और गाजर पतले और लंबे भूसे में काट लें।
2. मशरूम बड़े क्यूब्स में कटौती।
3. छोटे स्ट्रिप्स में चिकन पट्टिका काट, स्टार्च में रोटी और तेजी से उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल के साथ एक सॉस पैन में तलना।
4. पट्टिका लाल होने के बाद, इसे डालनागोभी को छोड़कर तैयार सब्जियां। उन्हें चिकन के साथ फ्राइये, आग को बंद न करें और सुनिश्चित करें कि वे जला नहीं गए हैं। सब्जियों को आधे तैयार करने के लिए लाओ।
5. अंतिम लेकिन कम से कम गोभी और पूर्व उबला हुआ udon नूडल्स जोड़ें। पकवान को अच्छी तरह से हिलाएं और स्टोव से सॉस पैन को हटा दें। सोया सॉस जोड़ें, फिर से मिलाएं।

याकी उडन तोरी (चिकन और सब्ज़ियों के साथ उडोन नूडल्स) सफल साबित हुई। यह प्लेटों में पके हुए नूडल्स डालने और मेज पर पकवान की सेवा करने के लिए बनी हुई है। जापानी चॉपस्टिक्स के साथ udon खाते हैं, लेकिन आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपके पास हाथ से चैंपियन नहीं हैं, तो उन्हें ऑयस्टर मशरूम या सूखे शीटकेक मशरूम द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। हम सलाह देते हैं कि आप डिश को सिलेंडर या तिल के बीज से सजाने के लिए तैयार करें।

उडन नूडल पाक कला युक्तियाँ

चिकन और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट udon बनाने के लिए और अपने परिवार को एक असामान्य जापानी पकवान के साथ आश्चर्यचकित करने के लिए, इन युक्तियों का पालन करें:

• चिकन शोरबा में नूडल्स उबालना सबसे अच्छा है - इसलिए यह एक समृद्ध स्वाद मिलेगा और पानी नहीं होगा।
• आप बहुत लंबे समय तक यूडॉन नहीं पका सकते हैं - यह एक साथ रह जाएगा और इसका आकार खो देगा, यह दलिया की तरह बन जाएगा।
• सोया सॉस के बजाय, आप टेरियाकी सॉस का उपयोग कर सकते हैं।
• खाना पकाने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि इसे उबालने के लिए न केवल सोने के भूरे रंग तक, लगभग 7 मिनट तक तलना।

चिकन और सब्जियों के साथ उडन, नुस्खा संख्या 2

सामग्री (4 सर्विंग्स):

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम।
• गाजर - 1 रूट।
• उडन गेहूं नूडल्स - 350 जी
• हरी प्याज (डंठल) - 40 ग्राम।
• डिब्बाबंद मक्का - 70 ग्राम।
• Teriyaki सॉस - 200 मिलीलीटर।
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर।
• तिल के बीज - 15 ग्राम।

कैसे खाना बनाना है:

1. मध्यम आकार के टुकड़ों में चिकन fillets कटौती। वनस्पति तेल के साथ एक पैन में fillets फ्राइये, नमक मत करो, आग मजबूत होना चाहिए। सुनहरा भूरा परत के गठन के बाद, टेरियाकी सॉस जोड़ें और कम गर्मी पर fillets तलना जारी रखें।
2. गाजर और काली मिर्च बारीक काट लें, फिर चिकन में जोड़ें, teriyaki सॉस में डालना। तलना जारी रखें।
3. उडन नूडल्स प्री-फोड़ा।
4. चिकन और सब्ज़ियों के साथ एक स्किलेट में, उडन नूडल्स को बदलें, मकई, कटा हुआ प्याज जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो Teriyaki सॉस जोड़ें। तैयार पकवान अच्छी तरह से हिलाओ।

एक ला कार्टे प्लेटों पर काम करने के लिए चिकन और सब्जियों के साथ तैयार udon, तिल के बीज के साथ छिड़कना।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जापान के स्वाद का स्वाद लेने के लिए बिल्कुल मुश्किल नहीं है। अपने रसोई घर में इन जापानी व्यंजनों को पकाने की कोशिश करो!