कैलज़ोन: चिकन और सब्जियों के साथ नुस्खा

कैलज़ोन - इतालवी के लोकप्रिय व्यंजनों में से एकरसोई। एक पारंपरिक चेबरेक की तरह, एक कैलज़ोन को एक ठेठ नाश्ता माना जाता है और किसी भी मेज के लिए उपयुक्त होता है: शाम के भोजन के लिए, एक पिकनिक या बस एक स्नैक्स के रूप में। बंद पिज्जा कैलज़ोन का दूसरा नाम है। नुस्खा काफी सरल नहीं है। आपको आटे और भरने के साथ टिंकर करना होगा, लेकिन अंतिम परिणाम आपको और मेहमानों को खुश करेगा। हम आपको विस्तृत निर्देश पढ़ने के लिए ऑफ़र करते हैं।

चिकन और सब्जियों के साथ कैलज़ोन के लिए पकाने की विधि

इस नुस्खा द्वारा बंद पिज्जा बनाने के लिए, आपको कुछ अवयवों की आवश्यकता होगी। परीक्षण के लिए:

450 ग्राम की मात्रा में गेहूं का आटा;
250 मिलीलीटर दूध (गर्म);
शुष्क खमीर के एक पैकेट (लगभग 2 चम्मच);
नमक और चीनी का आधा चम्मच;
अंडा - 2 टुकड़े;
1 बड़ा चमचा marjoram और जैतून का तेल।

भरने के लिए:

400 ग्राम की मात्रा में चिकन मांस (स्तन);
नमक, मिर्च;
मीठा लाल मिर्च (सूखा);
1 पीसी बल्गेरियाई काली मिर्च;
200 ग्राम वजन वाले मशरूम;
2 प्याज;
उबचिनी (उबचिनी) वजन लगभग 200 ग्राम;
oregano और / या marjoram;
लहसुन लौंग - टुकड़ों की एक जोड़ी;
250 मिलीलीटर की मात्रा के साथ टमाटर प्यूरी;
200 ग्राम वजन मोज़ेज़ेला पनीर।

प्रौद्योगिकी

कैलज़ोन कैसे तैयार करें? हम कदम से नुस्खा कदम पर विचार करने का सुझाव देते हैं।

1 कदम

सबसे पहले आपको आटा गूंधने की जरूरत है। 40 डिग्री तक गर्म दूध। इसमें चीनी और सूखा खमीर डालो। पूरी तरह से whisk के साथ हिलाओ और 10 मिनट के लिए एक गर्म जगह पर डाल दिया। एक अलग कंटेनर में, अंडे को नमक और जैतून का तेल से हराया। आटा में रखो। फिर धीरे-धीरे खमीर के साथ दूध में डालना। आटा गूंधें। फिर इसे एक गर्म जगह में रखें, इसे एक बैग और एक फिल्म के साथ कवर करें। 30-40 मिनट के भीतर यह बढ़ना चाहिए।

चरण 2

जबकि आटा उपयुक्त है, भरने के लिए तैयार करेंcalzone। नुस्खा को आपके स्वाद के अनुसार किसी भी उत्पाद के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, सॉसेज या अचार (कैपर)। विभिन्न किस्मों के पनीर के साथ कैलज़ोन भी स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाता है। टुकड़ों में चिकन कटौती। नमक, काली मिर्च के साथ छिड़कना। मिर्च मिर्च चॉप। सामग्री मिलाएं और मीठे पेपरिका के साथ चिकन छिड़कें। गर्म तेल में मांस के टुकड़े तलना।

चरण 3

सब्जियों को किसी भी आकार के स्लाइस में काटें। मांस तला हुआ जाने के बाद, इसमें उबचिनी और काली मिर्च जोड़ें, कुछ मिनट के लिए स्टू और गर्मी से हटा दें। एक और skillet में, प्याज बचाओ। स्लाइस में मशरूम काट लें और इसमें जोड़ें। इसके बाद, मशरूम को चिकन मांस के साथ मिलाएं, कुचल लहसुन के साथ मौसम और टमाटर प्यूरी में डालना (यह मोटा होना चाहिए)। Marjoram (oregano) के साथ छिड़कना, स्वाद के लिए नमक और 5 मिनट के लिए स्टू। फिर भरने को शांत करें।

चरण 4

इस समय तक आटा आना चाहिए। इसे फिर से याद रखें, इसे 4 भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग एक गोल परत में रोल। एक तरफ भराई रखो, पनीर के साथ छिड़के, दूसरी तरफ कवर करें और किनारों को चुटकी दें। आपके पास एक बड़ा चेबरेक होना चाहिए। टमाटर प्यूरी के साथ मिश्रित तरल जर्दी या जैतून का तेल शीर्ष स्नेहन। एक बेकिंग शीट (बेकिंग डिश) में रखें, जो ग्रीस को भूलना न भूलें, और सुनहरा भूरा होने तक सेंकना।

आपने एक स्वादिष्ट नाश्ता कैलज़ोन तैयार किया है। नुस्खा आसान नहीं है, लेकिन परिणाम उत्कृष्ट है। अपने घर मेनू विविधता! इतालवी व्यंजनों की शाम व्यवस्थित करें। बॉन भूख!