हम स्वादिष्ट पकौड़ी खाना बनाते हैं! आलू, कॉटेज पनीर और चेरी के साथ कितने उबालने वाले वेरेनिक?

वारेनिकी एक बहुत ही लोकप्रिय पकवान है जिसे पकाया जाता है और न केवल हमारे देश में, बल्कि विदेशों में भी आनंद के साथ खाया जाता है।

Vareniki के बारे में सब कुछ

बहुत से लोग मानते हैं कि vareniki स्वयं हैंयूक्रेनी व्यंजन से उत्पत्ति, और कुछ तरीकों से यह है। हालांकि, हमारी दुनिया के अधिकांश देशों में इस भोजन के अनुरूप हैं। पूर्वी रूस और साइबेरिया में - यह पश्चिमी रूस में पेलमेनी या मंथी है - इटली में जादूगर - चीन में रैवियोली - गेदज़ा। ये सभी व्यंजन केवल भरने और उपस्थिति में भिन्न होते हैं। हालांकि, किस प्रकार का वारेनिकी संलग्न नहीं होता है, इसका स्वाद बदल नहीं जाएगा। मुख्य बात यहां सामग्री है।

पकौड़ी भरना बिल्कुल हो सकता हैअलग, यह सब व्यक्तिगत स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है। आलू, मांस, जामुन, कुटीर चीज़, गोभी और मशरूम सबसे व्यापक थे। Vareniki के लिए आटा खमीर, दुबला या केफिर पर पकाया जा सकता है।

किसी भी vareniki खाना पकाने का आधार हैआटा की गूंध प्रक्रिया, जिसे तब पतली परत में घुमाया जाता है। इसके बाद, कार्यक्षेत्र विभिन्न आकारों में काटा जाता है, वे भरने को भरते हैं, किनारों को बांध दिया जाता है और खाना पकाने या फ्राइंग के लिए खाना भेजा जाता है।

ज्यादातर रूप में गर्म रूप में पकौड़ी खाओखट्टा क्रीम या चीनी के साथ। कैसे पकाएं और आलू, कुटीर चीज़, चेरी और अन्य fillings के साथ vareniki पकाने के लिए कितना? चलो समझते हैं। लेकिन सबसे पहले, हम आधार पर कुछ ध्यान देंगे।

पकौड़ी के लिए आटा

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, वारेनिकी के लिए आटा विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। निम्नानुसार सबसे आम और सफल विकल्प हैं।

सामान्य ताजा पानी

5 गिलास sifted आटा 2 अंडे जोड़ें,थोड़ा नमक और ठंडा पानी (2 चश्मे से अधिक नहीं, लेकिन आम तौर पर स्थिरता को देखते हैं)। आटा गूंधने के बाद एक फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और लस को छिड़कने के लिए आधे घंटे तक छोड़ दिया जाना चाहिए। उसके बाद, एक बार फिर बाधा डालें, टुकड़ों में विभाजित करें और सॉसेज के रूप में व्यवस्थित करें। हम उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें पतले ढंग से लुढ़काया जाता है, हम भरते हैं, हम किनारों को पकाते हैं और पकाते हैं।

दही पर आटा

आटे के लिए आटे के कुछ गिलास, नमक और सोडा का एक चुटकी जोड़ें। एक गिलास दही डालो और एक लचीला आटा गूंधें। इसे एक आधा घंटे के लिए छोड़ दें, एक नैपकिन के साथ कवर किया।

खींचा आटा

उबलते पानी के 320 मिलीलीटर में कुछ भोजन कक्ष डालेंवनस्पति तेल के चम्मच, नमक जोड़ें। इस उबलते पानी को 300 ग्राम आटा तक डालो, अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे द्रव्यमान को हलचल, एक और 350 ग्राम आटा जोड़ें। आटा गूंध, आधा घंटे के लिए कवर और छोड़ दें।

खमीर आटा

0 पर5 लीटर गर्म (!) केफिर या खट्टा क्रीम, चीनी के कुछ चम्मच, नमक और सोडा का एक चुटकी, और 10 ग्राम दबाया खमीर जोड़ें। Sifted आटा धीरे-धीरे डाला जाता है (लगभग 1 किलो)। हम आटा गूंधते हैं, आधे घंटे तक छोड़ देते हैं।

आलू के साथ Vareniki

यह एक हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट पकवान है। आलू के साथ वारेनिकी कितने उबालते हैं, और सामान्य रूप से - उन्हें कैसे पकाते हैं? उनके निर्माण के लिए सबसे आम नुस्खा निम्नानुसार है।

भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• आलू - 10-15 टुकड़े;
• प्याज - 3 सिर;
• मक्खन - 50-100 ग्राम;
• नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए;
• फ्राइंग के लिए सब्जी या मक्खन।

आलू के साथ vareniki कितने फोड़ा, पर निर्भर करता हैभरना कितना अच्छा है, और प्रत्येक वैरेनिका में कितना निहित है। समय बचाने के लिए, आपको निम्न कार्य करने की आवश्यकता है। सब्जी या मक्खन में प्याज छीलिये, काट लें और अच्छी तरह से तलना। आलू छीलकर, उन्हें उबालें, मक्खन जोड़ें, और उन्हें एक मैश में हराया। मैश किए हुए आलू के साथ प्याज मिलाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।

भरने के शीर्ष के साथ अब एक चम्मच परव्यास में 12 सेंटीमीटर व्यास के पतले लुढ़का हुआ आटा के एक सर्कल में, किनारों को बंद करें और इसे नमकीन उबलते पानी में कम करें। आलू के साथ कितने उबलते पकौड़ी इस तरह पकाया जाता है? पानी के उबाल के बाद - 5 मिनट।

बेकन, तला हुआ प्याज, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

कुटीर चीज़ के साथ Vareniki

यह उपयोगी और स्वादिष्ट पकवान कितना खाना बनाना है? अब आपको बताओ, लेकिन पहले - नुस्खा।

भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• कुटीर चीज़ - 250 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चमचा;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• नमक - चुटकी।

डाइनिंग रूम पर रखे सभी अवयवों को मिलाएंपरिणामी आटा के पतले लुढ़काए सर्कल पर भरने के चम्मच, किनारों को कनेक्ट करें। कुटीर चीज़ के साथ यहां और तैयार पकौड़ी। उन्हें पकाने के लिए कितना? यहां सब कुछ काफी सरल है: जैसे ही यह तैरता है, आप इसे प्राप्त कर सकते हैं।

जाम, जाम, खट्टा क्रीम के साथ सेवा की।

चेरी के साथ Vareniki

भरने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• चेरी - 300 ग्राम;
• चीनी - स्वाद के लिए;
• आलू स्टार्च - 1 बड़ा चमचा।

चीनी और स्टार्च के साथ मिश्रित चेरी (धन्यवादभरने इतनी बहती नहीं होगी), आटा पर एक चम्मच पर फैलाओ, किनारों को पैच करें। और चेरी के साथ vareniki पकाने के लिए कितना, किसी भी मालकिन जानता है - जब तक परीक्षण तैयार नहीं है, यह लगभग 5 मिनट है।

आलसी Vareniki

जब आप चाहें तो यह पकवान तैयार होता हैकुछ स्वादिष्ट, लेकिन सरल। और आलसी vareniki - यह बहुत स्वादिष्ट और तेज़ है। इस प्रकार के वारेनिकी को पकाने में कितना समय नुस्खा पर निर्भर करता है, लेकिन कई विकल्प हैं। सबसे आम दही आलसी varenik।

चूंकि यह पकवान भरने के बिना तैयार होता है, इसलिए हमें केवल आटा बनाने की आवश्यकता होती है। इसे तैयार करने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
• अंडे - 1-2 टुकड़े;
• आटा - 4 चम्मच;
• चीनी - छिड़कने के लिए;
• वेनिला - स्वाद के लिए;
• मक्खन;
• आटा (आटा के साथ छिड़कने के लिए)।

आटा गूंध (इसमें चीनी जोड़ें जरूरी नहीं है,अन्यथा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान vareniki अलग हो जाएगा)। सॉसेज को रोल करें, इसे टुकड़ों में काट लें, उन्हें आटे में डाल दें और नमकीन उबलते पानी में फेंक दें। पकौड़ी पकाने के लिए कितने मिनट? सतह के बाद, आप तुरंत शोर प्राप्त कर सकते हैं और मेज पर सेवा कर सकते हैं। उन्हें चीनी के साथ छिड़कना जरूरी है, जबकि वे अभी भी गर्म हैं। मक्खन जोड़ने की भी सिफारिश की जाती है। आप जाम और खट्टा क्रीम के साथ काम कर सकते हैं।

Vareniki किसी भी मेज के लिए एक अद्भुत पकवान है,यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए उपयुक्त है। और विभिन्न fillings के लिए धन्यवाद, vareniki तरीकों को उन लोगों के प्रशंसकों को खोजने के लिए जो बिल्कुल अलग स्वाद में भिन्न हैं।