कैसे धमाकेदार पकौड़ी के लिए खमीर आटा तैयार करने के लिए? दो व्यंजनों
एक जोड़े के लिए vareniki के लिए खमीर आटा काफी आसानी से kneaded है। हालांकि, इस तरह के आधार तैयार करने से पहले, आपको उचित सामग्री पर निर्णय लेने की आवश्यकता है।
खमीर भाप परीक्षण पर Vareniki गोल-मटोल और बहुत स्वादिष्ट हैं। उनके लिए भरना अपने विवेकाधिकार पर चुना जा सकता है।
उबले हुए पकौड़ी के लिए खमीर आटा के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा
इस तरह के आधार तैयार करने के कई तरीके हैं। सबसे सरल और सबसे किफायती नुस्खा के आवेदन की आवश्यकता है:
- मक्खन - लगभग 50 ग्राम;
- granules में खमीर (एक बैग में) - 5 जी;
- मैश किए हुए आलू तैयार (एक भरने के रूप में इस्तेमाल किया) - 300 ग्राम;
- आटा सफेद गेहूं - 4 चश्मे से (घनत्व में जोड़ें);
- पानी गर्म है - लगभग 2 कप;
- छोटी चीनी चुकंदर - 1 मिठाई चम्मच;
- आयोडीनयुक्त नमक - 1 मिठाई चम्मच;
- प्याज - 1 बड़ा सिर।
पानी पर मेसेम खमीर आटा
उबले हुए पकौड़ी के लिए खमीर आटा किया जाता हैपर्याप्त तेज़ गर्म पानी में, चीनी को भंग कर दें, और फिर ग्रेन्युल में खमीर जोड़ें। जैसे ही अंतिम उत्पाद सूख जाता है, आयोडीनयुक्त नमक और sifted सफेद आटा व्यंजन में डाल दिया जाता है।
सभी अवयवों को हाथों से पूरी तरह मिश्रित किया जाता है और गर्मी में 30-45 मिनट तक जाने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान उबले हुए पकौड़ी के लिए खमीर आटा अच्छी तरह से जाना चाहिए।
हम आलू के साथ vareniki बनाते हैं और उन्हें एक डबल बॉयलर में पकाते हैं
अब आप खमीर बनाने के बारे में जानते हैंउबले हुए पकौड़ी के लिए एक आटा। आधार तैयार होने के बाद, इसे एक पतली परत में घुमाया जाता है, और फिर एक पहने हुए गिलास की गर्दन का उपयोग करके सर्कल में काटा जाता है। प्रत्येक केक पर एक भरने के 1,5-2 मिठाई चम्मच और दृढ़ता से चुटकी किनारों पर फैल गया।
मैश किए हुए आलू के साथ सभी खमीर उत्पादों का गठन करने के बाद, वे स्टीमर के एक ग्रीस कप पर रखे जाते हैं। 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करने के बाद, पकौड़ी ढक्कन से ढकी हुई होती है और पूरी तरह मुलायम तक पकाया जाता है।
रात के खाने के लिए आलू पकौड़ी कैसे पेश करें?
जैसा कि आप देख सकते हैं, एक खमीर भाप परीक्षण पर vareniki आसानी से और आसानी से तैयार कर रहे हैं। सभी उत्पादों को सुस्त और मुलायम बनने के बाद, उन्हें ग्रिड से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है और एक बड़े पकवान पर रखा जाता है।
इस तरह के एक रात्रिभोज को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिएपौष्टिक, टेबल पर सेवा करने से पहले इसे विशेष भुना हुआ से भरा जाना चाहिए। इसकी तैयारी के लिए, कटा हुआ प्याज मक्खन में तला हुआ जाता है, और फिर नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के।
पकौड़ी varenyky सुडौल और स्वादिष्ट बनाओ
यदि आप मिठाई पकौड़ी बनाना चाहते हैं, तो हम कुटीर चीज़ के साथ भरने वाले दही का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इस नुस्खा को लागू करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता है:
- केफिर बहुत मोटी नहीं है - 1 गिलास;
- एक अंडा बड़ा है - 1 टुकड़ा;
- शुष्क खमीर - 1 मिठाई चम्मच;
- नमक समुद्र - 1 छोटा चम्मच;
- चीनी चुकंदर - आटा में 2 बड़े चम्मच और भरने के लिए थोड़ा;
- आटा सफेद - लगभग 500-600 ग्राम;
- मध्यम उच्च वसा सामग्री का दही - 300-400 ग्राम;
- चेरी ताजा लगाया - कांच के लगभग 2/3।
दही पर खमीर आटा बनाओ
दही पकौड़ी के लिए खमीर आटा गूंध जाता हैपिछले नुस्खा के रूप में आसान और सरल के रूप में। बहुत मोटी केफिर में चीनी फैलती है और ध्यान से गूंध जाती है। फिर सूखे खमीर उन्हें जोड़ा जाता है और 8-12 मिनट के लिए गर्मी में छोड़ दिया जाता है। थोड़ी देर के बाद, चिकन अंडे, समुद्री नमक और सफेद आटा एक ही व्यंजन में चलाया जाता है।
अपने उत्पादों के साथ सभी उत्पादों को मिलाकर, आपको मुलायम और डॉकिल आटा मिलता है। यह धुंध या तौलिया से ढका हुआ है, और फिर 35-45 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। समय-समय पर, आधार wrung है।
दही भरने की तैयारी की प्रक्रिया
इस तरह के वारेनिकी के लिए भरना दो मायने रखता है। सूखी कॉटेज चीज चीनी और ताजा चेरी के साथ संयुक्त है, और फिर ध्यान से हस्तक्षेप। यदि परिणामी द्रव्यमान बहुत तरल है, तो इसमें थोड़ा स्टार्च जोड़ा जाता है।
कैसे फार्म और भाप?
केफिर पर खमीर आटा की तैयारी के बादएक पतली परत में बाहर लुढ़का और फिर 5-6 सेमी की एक व्यास के साथ हलकों में कटौती। अधूरा भरने 2 मिठाई चम्मच पर प्रत्येक उत्पाद प्रसार और तुरंत zaschipyvayut बढ़त के केंद्र के लिए अगले।
दही-चेरी के साथ सभी पकौड़ी का गठन कियाभराई, वे एक डबल बॉयलर के निचले स्तर में अच्छी तरह से रखे जाते हैं, जो तेल के साथ पूर्व-स्नेहक होता है। 40 मिनट के लिए डिवाइस टाइमर सेट करने के बाद, अर्द्ध तैयार उत्पादों को पकाया जाता है जब तक कि खमीर आटा पूरी तरह नरम न हो जाए।
रात के खाने के लिए उपस्थित है
जैसे ही स्टीमर के बारे में एक बीप लगता हैगर्मी उपचार के पूरा होने पर, सभी पकौड़ी सावधानी से हटा दी जाती है और एक बड़ी प्लेट पर रखा जाता है। टेबल पर ऐसे स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान को खट्टा क्रीम, क्रीम या जाम के साथ प्रस्तुत किया जाता है।
चलो परिणामों को जोड़ते हैं
उबले हुए पकौड़ी के लिए खमीर आटान केवल पानी या केफिर के आधार पर पकाएं, बल्कि दूध, दही दूध और यहां तक कि दही का भी उपयोग करें। भरने के लिए, एक बड़ी पसंद भी है। चेरी के साथ मैश किए हुए आलू और कुटीर चीज़ के अलावा, वारेनिकी अक्सर तला हुआ मशरूम, जामुन, फल, सूखे फल, विभिन्न दलिया और इतने पर बने होते हैं।
