ब्लूबेरी जाम: उपयोगी संरचना और तैयारी की विधि

ब्लूबेरी से जेम विटामिन का एक भंडार है औरजैविक रूप से सक्रिय पदार्थ जो प्राकृतिक उत्पत्ति के हैं। इसमें फोलिक एसिड, कोलाइन, बीटा कैरोटीन होता है। केवल एक छोटे जार में लगभग पूरे विटामिन वर्णमाला और ट्रेस तत्वों का एक बड़ा सेट हो सकता है, जैसे पोटेशियम और मैंगनीज, लौह और फास्फोरस, सोडियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक।

मीठा व्यवहार करने के लिए नियम

सर्दी के लिए ब्लूबेरी से जाम तैयार कर सकते हैंघर की स्थिति इसके लिए, जामुन के अलावा, यह केवल चीनी ले जाएगा, जिसे वांछित होने पर शहद द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मिठास के लिए जाम देने के लिए घटक की पसंद प्रत्येक परिचारिका की व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है। जब कम कैलोरी उत्पाद की आवश्यकता होती है, तो चीनी को भी जोड़ा नहीं जा सकता है।

यदि आप सर्दी में ब्लूबेरी से जैम खाना चाहते हैं -इसकी तैयारी के लिए नुस्खा नीचे दिया गया है। पानी में थोड़ी देर के लिए प्री-बेरी को भिगोया जाना चाहिए, फिर अच्छी तरह से धोया और सूखा। इस प्रक्रिया को करने के लिए इच्छा और समय होने पर, ब्लूबेरी फल के पेडिसल को खाना पकाने से पहले हटा दिया जाना चाहिए। Porcined बेरीज सामान्य द्रव्यमान से बाहर रखा जाना चाहिए।

ब्लूबेरी से जेम ग्लास जार में संग्रहीत किया जाता है,जो पहले भाप से लगभग 10 मिनट पहले पूरी तरह से धोया और निर्जलित होना चाहिए। खरगोश के लिए कवर कैप्स का उपयोग टिन, 5 मिनट के लिए पानी में उबला हुआ होता है। बैंकों को 70-80 ºС से अधिक तापमान के तापमान पर ओवन में भी निर्जलित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें गेट पर रखा जाना चाहिए ताकि वे एक दूसरे को छू न सकें। उनकी दीवारों पर हीटिंग के दौरान गठित नमी के बाद पूरी तरह से वाष्पित होने के बाद डिब्बे को हटाने की सिफारिश की जाती है।

ब्लूबेरी जेम: पाक कला के लिए पकाने की विधि

बेरीज को मांस ग्राइंडर के साथ पीसने की आवश्यकता होती है याब्लेंडर। बिल्बेरी के बगल में, चीनी को मिलाएं, मिश्रण करें और परिणामी मिश्रण को एक छोटी सी आग के लिए एक कंटेनर में रखें। जाम के हीटिंग के दौरान, इसे लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए। उबलने के बाद, सतह पर फोम रूप, जो हटा दिया जाना चाहिए। फिर आग को कम से कम कम करने और ब्लूबेरी जाम को 15-20 मिनट के लिए पकाए जाने की सिफारिश की जाती है। एक सॉकर पर तरल टपकाने से उत्पाद की तैयारी की जांच की जाती है। अगर जाम फैलता नहीं है, तो यह तैयार है। आप आग बंद कर सकते हैं। जबकि उत्पाद गर्म है, इसमें जैम की याद ताजा स्थिरता है, और इसे ठंडा करने के बाद, एक प्रकार की जेली या मर्मेल में बदल जाती है। यह प्रक्रिया पेक्टिन और चीनी में निहित ब्लूबेरी के संयोजन के कारण है। इसलिए, तैयार उत्पाद तैयारी के तुरंत बाद भंडारण के लिए एक कंटेनर में संग्रहीत किया जाना चाहिए। इसके अलावा, डिब्बे ढक्कन से ढके होते हैं, जो एक विशेष कुंजी और उलटा हुआ होता है, वे पूरी तरह से ठंडा होने तक छोड़े जाते हैं। इस मामले में, उन्हें लपेटना वांछनीय है।

ठंडा जाम वाले बैंक चालू किए जा सकते हैंbedplate। चिपचिपापन को रोकने के लिए उन्हें एक नम कपड़े से मिटा दिया जाना चाहिए। डिब्बे पर पूरी तरह से सूखने के बाद, आप उत्पाद के नाम और निर्माण की तारीख के साथ लेबल या स्टिकर संलग्न कर सकते हैं। पैंट्री में या ठंडा जगह (सेलर या रेफ्रिजरेटर) में कमरे के तापमान पर द्रव्यमान को स्टोर करें।