चावल सूप पौष्टिक और स्वस्थ हैं। जैसे आप एक मांस शोरबा पर कर सकते हैं, और सब्जी, टमाटर और मलाई भरने उन्हें पकाने। और उत्कृष्ट डेयरी सूप, मीठा, भूख, अनाज से पकाया जाता है।
kharcho
चलो याद रखें (और किसी को पहली बार पता चल जाएगा)चावल सूप खारचो के लिए एक क्लासिक नुस्खा। यह कोकेशियान व्यंजन का पारंपरिक पकवान है, इसे या तो चयनित गोमांस (ब्रिस्केट), या मटन स्तन से तैयार किया जाता है। मांस धोया, छोटे टुकड़ों में काटा, एक सॉस पैन में डाल दिया, ठंडा पानी डालना और गैस पर डाल दिया। 2 घंटे के लिए कुक, फोम को हटा दें। मांस के अलावा, चावल सूप हार्को के लिए नुस्खा, ऐसे घटकों को शामिल करता है: प्याज - 2 टुकड़े, बड़े; लहसुन - 3 दांत; टमाटर - 3-4 चम्मच या 4-5 बड़े ताजा टमाटर; चावल - 100 ग्राम (अग्रिम में सोखें); प्लम (खट्टा) - 50 ग्राम। जब मांस सामग्री तैयार होती है, तो पैन में बारीक कटा हुआ बल्ब जोड़ना, चावल को ढकना, कुचल लहसुन और प्लम डालना आवश्यक है। स्वाद के लिए नमक। एक अनिवार्य मसाले के रूप में चावल सूप harcho के लिए पकाने की विधि कड़वा मिर्च, और अधिक की सिफारिश की। लेकिन अंत में, इसकी मात्रा आपकी वरीयताओं पर निर्भर करती है। सब कुछ एक छोटी आग पर लगभग आधा घंटे पकाया जाता है। अंत में, टमाटर जोड़ा जाता है, जिसे थोड़ी मात्रा में तेल में तला हुआ जाना चाहिए। अगर टमाटर लगाए जाते हैं, तो त्वचा उन्हें हटा दी जानी चाहिए और पूर्व-उड़ाया जाना चाहिए। आग से पैन को हटाने के लिए समय आने से 10 मिनट पहले टमाटर रिफाइवल। ढक्कन के नीचे एक छोटा पकवान डालें। जब एक टेबल पर परोसा जाता है, चावल सूप हार्चो के लिए एक नुस्खा प्रत्येक प्लेट में मांस के कई टुकड़े लगाने और हिरण के साथ छिड़कने के लिए निर्धारित करता है - डिल या अजमोद। आप खट्टा क्रीम की पेशकश कर सकते हैं।
मीटबॉल के साथ चावल का सूप
ऐसा सूप सामान्य के लिए आदर्श हैटेबल, और एक आहार पकवान के रूप में। meatballs कीमा बनाया हुआ मांस के एक पाउंड और पोर्क की 250 ग्राम ले लिए, हलचल। बढ़ा लहसुन की 1-2 लौंग, एक मांस ग्राइंडर 1 प्याज, एक छोटे से काली मिर्च, जीरा, डिल में मिल्ड जोड़ें। meatballs के लिए उबलना नहीं है, vobom 2 अंडे। स्वाद के लिए नमक। सभी आवश्यक गूंध अच्छी तरह से और, ठंडे पानी (मांस के लिए अटक नहीं) में भिगोने हाथ एक समान आकार मोती बनाने के लिए। उन्हें काटने बोर्ड पर रखो। अब मांसपेशियों के साथ हमारे चावल सूप को पकाएं। इस प्रकार नुस्खा है। शाम से चावल का एक गिलास सोखें। पांच आलू स्लाइस या क्यूब्स में काट लें, दो गाजर - स्लाइस, प्याज - आधा छल्ले, हरी बीन्स - टुकड़े, स्ट्रिप्स में दो शिमला मिर्च उखड़ जाती। अगर वांछित है, तो कुछ टमाटर डालिये, क्यूब्स में काट लें। मांस शोरबा में पकाया सूप, डालना यह एक आधा लीटर की जरूरत है। जब यह फोड़ा जाता है, चावल और गाजर डालना। 15-20 मिनट के बाद - आलू। वनस्पति तेल में प्याज प्याज और काली मिर्च। मीटबॉल फेंको और 15 मिनट के बाद भुना हुआ, सेम, नमक, बे पत्ती, सुगंधित और मसालेदार काली मिर्च, अन्य सीजनिंग की रिपोर्ट करें। आग से सूप को हटाने के लिए तैयार, थोड़ा जोर देते हैं। हिरन के साथ परोसें।
दूध के साथ चावल
और, अंत में, दूध चावल सूप। उनकी नुस्खा भी सरल है। आपको अनाज के 4 चम्मच, मक्खन के 1 चम्मच और चीनी के एक चम्मच के लिए तरल के प्रत्येक लीटर के आधार पर उत्पादों की आवश्यकता होगी। वैनिलिन मत भूलना। और थोड़ा सा नमक - यह पकवान की मिठास को छाया देगा। एक कास्ट आयरन में बेहतर कुक - एक तामचीनी पॉट में समूह समूह जला सकता है। उबले हुए दूध में चावल और पकाने के लिए, तैयार होने तक लगातार stirring। आग छोटी बनाओ। अंत में, शेष घटकों को जोड़ें। प्रत्येक प्लेट में तेल अलग से रखा जाता है। Additives के रूप में आप मीठे मकई, prunes, किशमिश, आदि या एक चम्मच जाम पर एक प्लेट में डाल सकते हैं।
स्वास्थ्य के लिए खाओ!
